Bosch PRB3 Series Instruction Manual page 22

特別適合用西班牙平底鍋、中式鑊、帶凹座烹皿等作烹
調 。 鑊乃源自中國之烹調器皿 ， 屬於深 、 圓形和輕量類，
有耳柄，帶平或凹座。
可用鑊以不同方式烹調食物：焞、炒、慢火煮、煎或蒸
均可。可以說鑊既可用作平底深鍋亦可用作炒鍋，且因
其形狀及尺碼關係，可用來烹煮數量可觀的配料。
用鑊烹調時，熱量可更均勻和輕柔地擴散；熱量廣泛聚
集意味著烹調食物時間縮短，用油少，使其成為其中最
快及最健康的烹調方式之一 。 用鑊烹調須僅循製造商的
指引。
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