Choco-Crème; Mayonaise - Silvercrest 273402 Operating Instructions Manual

Choco-crème
Voor 4 personen
Ingrediënten
■ 350 g slagroom
■ 200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)
■ ½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1) De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in daarin
langzaam laten smelten op lage temperatuur.Het merg van een half vanille-
stokje uitschrapen en in de massa roeren.
2) In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden.
3) Vóór het serveren met de garde
Tip: daarbij smaken verse vruchten.

Mayonaise

■ 200 ml neutrale plantaardige olie bijv. koolzaadolie
■ 1 ei (eigeel en eiwit)
■ 10 g milde azijn of citroensap
■ zout en peper naar smaak
Bereiding
1) Ei en citroensap in de mengbeker doen, de garde
houden en op de turbo-knop
2) De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca. 1:30 minuten)
toevoegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.
3) Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper.
■ 72 │ NL │ BE
romig opkloppen.
loodrecht in de beker
drukken.
SSMS 600 C3