Choco-Crème; Mayonaise - Silvercrest SSMS 600 E5 Operating Instructions Manual

Choco-crème
Voor 4 personen
Ingrediënten
■ 350 g slagroom
■ 200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)
■ ½ vanillestokje (merg)
Bereiding
1) De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in daarin
langzaam laten smelten op lage temperatuur.Het merg van een half vanille-
stokje uitschrapen en in de massa roeren.
2) In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden.
3) Vóór het serveren met de garde 7 romig opkloppen.
Tip: daarbij smaken verse vruchten.

Mayonaise

Ingrediënten
■ 200 ml neutrale plantaardige olie bijv. koolzaadolie
■ 1 eidooier
■ 5 g milde azijn of citroensap
■ zout en peper naar smaak
Bereiding
1) Doe de eidooier en het citroensap in de mengbeker, houd de garde 7
verticaal in de beker en druk op de turboschakelaar 3.
2) De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca. 1 minuut) toe-
voegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.
3) Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper.
│ NL │ BE
■ 68 SSMS 600 E5