Ensalada De Col Picante - Cuisinart CFA-10 Instruction And Recipe Booklet

Ensalada de col picante

Esta ensalada es ideal para acompañar una noche de tacos, pero también nos encanta como
guarnición para cualquier barbacoa.
Rinde: Aprox. 2 tazas
INGREDIENTES
3 onzas (85 g) de col roja, cortada para
caber en el tubo de alimentación
3 onzas (85 g) de col verde, cortada para
caber en el tubo de alimentación
2 onzas (55 g) de rábanos
½ jalapeño pequeño, sin semillas
¼ taza (15 g) de cilantro fresco, picado
grueso
INSTRUCCIONES
1. Instalar el bol para procesado continuo en la base de la procesadora de alimentos. Colocar
el disco rebanador fino sobre el adaptador removible.
2. Colocar un tazón mediano bajo el conducto de salida.
3. Cortar la col en rodajas, usando la velocidad alta. Voltear el disco y triturar los rábanos y el
jalapeño, usando la velocidad alta.
4. Agregar el cilantro picado, el jugo de lima, el aceite, la sal y la pimienta; revolver.
5. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción de ¼ de taza:
Calorías 18 (56 % de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 0 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg
Sodio 78 mg • Calcio 11 mg • Fibra 1 g
1 cucharada de jugo de lima/limón
verde fresco
2 cucharaditas de aceite vegetal
¼ cucharadita de sal kosher, a gusto
¼ cucharadita de pimienta negra recién
molida (o más, al gusto)
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