Involtini Di Carne - Silvercrest 321540 1901 Operating Instructions Manual

Involtini di carne

Ingredienti per l'impasto di carne
450 g di carne magra di montone, vitello o manzo
150 g di farina
1 cucchiaino di pimento (pepe garofanato)
1 cucchiaino di noce moscata
1 presa di chili in polvere
1 presa di pepe
Ingredienti per il ripieno
700 g di carne di montone
1 cucchiaio e 1/2 di olio d'oliva
1 cucchiaio e 1/2 di cipolle finemente tritate
1/2 cucchiaino di pimento (pepe garofanato)
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio e 1/2 di farina
Tritare la carne per l'involucro per due volte consecutivamente nel tritacarne
(prima con il disco a fori grandi e quindi con il disco a fori fini 0) e mescolarla
con gli ingredienti . Lavorare l'impasto due volte con il tritacarne . Sostituire il
disco forato 0 con l'accessorio per quibe r (v . capitolo "Montaggio dell'ac-
cessorio per quibe") .
Formare e congelare gli involucri di quibe con l'accessorio per quibe r .
Ripieno:
tritare due volte la carne col tritacarne (prima con il disco a fori grossi e poi con
il disco a fori fini 0) . Soffriggere le cipolle e mescolarle bene con la carne e il
resto degli ingredienti . Riempire gli involucri di kubbe e arrostirli .
Ripieni alternativi:
250 g di broccoli al vapore
o 250 g di zucchine al vapore
o 250 g di riso bollito
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