Πίνακας χρόνων τηγανίσματος
Ο πίνακας δίνει παραδείγματα για το ποια τρόφιμα και σε ποια θερμοκρασία πρέπει να
τηγανιστούν και πόσος χρόνος τηγανίσματος απαιτείται για αυτά. Στην περίπτωση που οι
οδηγίες στη συσκευασία του προϊόντος τηγανίσματος αποκλίνουν από αυτόν τον πίνακα,
παρακαλούμε ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
Τρόφιμα
Κεφτές (κατεψυγμένος)
Χοιρινα φιλέτα (παναρισμένα)
Μερίδες κοτόπουλου
(μεγάλα κομμάτια)
Μερίδες κοτόπουλου
(μικρά / μεσαία κομμάτια)
Πατάτες τηγανητές (φρέσκες)
Πατάτες τηγανητές
(κατεψυγμένες)
Γαρίδες (φρέσκες)
Μανιτάρια
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
►
Στα στοιχεία βαθμών μπορεί να υπάρχουν ελάχιστες αποκλίσεις θερμοκρασίας.
Οι αναφερόμενες στον πίνακα τιμές αποτελούν κατευθυντήριες τιμές. Ανάλογα με τη
σύσταση των τροφίμων οι χρόνοι μπορεί να ποικίλουν.
Το καλάθι τηγανίσματος 3 (ή τα μικρά καλάθια τηγανίσματος w) επιτρέπεται να
►
γεμίζει(-ουν) με προϊόν τηγανίσματος το πολύ έως τη σήμανση μέγιστου Max στο
εσωτερικό.
■
36
│
GR │ CY
προτεινόμενη
Θερμοκρασία
ποσότητα
300 g - 1000 g
300 g - 1000 g
300 g - 1000 g
300 g - 1000 g
300 g -
850/900 g
300 g -
850/900 g
κατασκευαστή
300 g - 1000 g
300 g - 800 g
170 - 190 °C
Χρόνος σε
(περ.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C /
10 - 14 /
170 °C
βλ. Στοιχεία
βλ. Στοιχεία
κατασκευαστή
130 °C
SEF3 2000 C4
λεπτά
3 - 7
15 - 20
10 - 18
15 - 25
3 - 4
3 - 7
5 - 6