Morphy Richards BM48268MCZ Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Morphy Richards Manuals
  4. Bread Maker
  5. BM48268MCZ
  6. Manual
Morphy Richards BM48268MCZ Manual

Morphy Richards BM48268MCZ Manual

Stainless steel breadmaker
Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

Download this manual
BM48268SMCZ-SSBreadmaker
Stainless steel breadmaker
Please read and keep these instructions
Nerezová pícka na chléb
Přečtěte si tyto pokyny a uschovejte je
28/11/06
12:05
Page 1
BM48268MCZ
www.morphyrichards.com
g
∂

Advertisement

Table of Contents
loading

Related Manuals for Morphy Richards BM48268MCZ

Summary of Contents for Morphy Richards BM48268MCZ

  • Page 1 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 1 Stainless steel breadmaker Please read and keep these instructions Nerezová pícka na chléb ∂ Přečtěte si tyto pokyny a uschovejte je BM48268MCZ www.morphyrichards.com...
  • Page 2 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 2 www.morphyrichards.com...

  • Page 3: Table Of Contents

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 3 Getting the best from your new breadmaker... Further information Accurate measuring is essential Conversion chart It is essential to measure ingredient quantities Baking cycle times carefully, even slight changes may effect loaf quality Need help? (questions and answers) Troubleshooting Yeast content Two-year guarantee...

  • Page 4: Important Safety Instructions

    • If the mains lead of this appliance is damaged do not use it. The lead may only be replaced by Morphy Richards Ltd or an agent of the company, Location since special purpose tools are required. Telephone Morphy Richards helpline for advice.

  • Page 5: Introduction

    A.C. (Alternating Current). taste sensation. The Morphy Richards automatic breadmaker can create that experience every If the socket outlets in your home are not suitable morning.

  • Page 6: Components

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 6 Components Viewing window Control panel Cover Lid handle Air vents Main body Handle Blade has two positions Upright position Baking pan Down position Kneading blade Rotating shaft www.morphyrichards.com...

  • Page 7: Control Panels Buttons, Display And Functions

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 7 Control panel buttons, display & functions Display window Shows browning level selected Shows weight selected Shows the program number Shows time left before completion (3:20, for example, is 3 hours and 20 minutes; 0:20 is 20 minutes) Shows temperature warning - see ‘Troubleshooting’...

  • Page 8: Program Descriptions

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 8 Measure ingredients Program descriptions Measure the ingredients required and add them all Basic white (3:00 and 2:53) into the pan in the order listed. See later section For white and brown bread. Also for flavoured (‘Measuring your ingredients’).

  • Page 9: Using The Timer

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 9 Room temperature note Drop down blade The breadmaker will work well in a wide range of temperatures, but there could be a difference in loaf The breadmaker has a unique kneading blade which size between a very warm room and a very cold folds down flat at the end of the 2nd rise cycle, this room.

  • Page 10: Know Your Ingredients

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 10 The following test can be used to determine Know your ingredients whether your yeast is stale and inactive: Understanding baking Place half a cup of lukewarm water into a small bowl or cup. It is often said that cooking is an art relying on the creativity of the chef while baking bread is much Stir 1 tsp.

  • Page 11: Ingredient Temperatures

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 11 measurement. A ‘guesstimate’ is not good enough each was tested in our machines. It is extremely as it could throw out the critical balance of the important not to exceed the amounts of flour recipe. specified in each of the recipes or else it could result in unsatisfactory baking performance.

  • Page 12: Recipes

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 12 Brown loaf Recipes All of the following recipes use this same general 1 lb* 2 lb method: Water 1 cup cups Measure ingredients into baking pan. Skimmed milk powder tbsp 2 tbsp 3 tbsp Use tepid water 21-28ºC. Sunflower oil tbsp 2 tbsp...

  • Page 13: Raisin Bread

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 13 Raisin bread 3 Recipes for wholewheat breads 2 lb Wholewheat bread Water 1 lb* 2 lb Skimmed milk powder 3 tbsp 4 tbsp Water Sunflower oil 3 tbsp 4 tbsp Skimmed milk powder 1 tbsp tbsp 3 tbsp Sugar 1 tbsp...

  • Page 14: Madeira Cake Mix

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 14 Maderia cake mix Banana and nut bread Ingredients group 1 Ingredients group 1 Butter (melted) Butter (melted) 2 tbsp Vanilla essence Milk 1 tbsp Eggs (beaten) 3 medium Mashed banana 1 cup Lemon juice 2 tsp Walnuts (chopped) Ingredients group 2 Lemon rind...

  • Page 15: Sweet

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 15 5 Sweet 7 Recipes for Fastbake II Mixed fruit loaf Fastbake large white 1 lb* 2 lb Water 360ml Water cups 1 cups Skimmed milk powder 3 tbsp Skimmed milk powder 2 tbsp tbsp 3 tbsp Salt Sunflower oil 2 tbsp...

  • Page 16: Hot Cross Buns

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 16 Hot cross buns 9 Recipes for jams Water 1 cup Marmalade Butter (melted) Juice from oranges 3 medium Sugar Rind of oranges grated Egg (beaten) Preserving sugar 1 cup Salt 1 tsp Water 1 tbsp Strong white bread flour cups Pectin if needed...

  • Page 17: 11 Sandwich

    ‘ Nutricia Glutafin’ Gluten Mix group 1 together in a separate bowl. free white flour mix and fibre mix. Other brands have not been tested therefore Morphy Richards Sieve group 2 together in a second bowl. cannot list these brands.

  • Page 18: Accurate Measuring Is Essential Conversion Chart

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 18 Bread mixes Conversion chart Use the ‘basic white setting’ Liquids, flour and others We recommend that you use the cup provided for Follow the information for bread mixes on the bread all recipes for consistency between brands and mix packet.

  • Page 19: It Is Essential To Measure Ingredient Quantities Baking Cycle Times

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 19 Baking cycle times Operation sequence and times Program no. Knead 1 Rise 1 Knead 2 Rise 2 Rise 3 Bake Total Keep Bread type Ten beeps time warm and size indicate ingredients can be Hours: Times in minutes added •...

  • Page 20: Carefully, Even Slight Changes May Effect Loaf Quality Need Help? (Questions And Answers)

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 20 Need help? Question 8 The kneading blade is stuck in the bread pan. After baking how do I get it out? Questions about general performance and operation The kneading blade may ‘stick’ in place after baking.
  • Page 21 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 21 Question 19 Questions about ingredients and Is it important for ingredients to be at room recipes temperature before adding them to the baking pan? Question 14 Yes, even when the delay timer is being used. How do I know when to add raisins, nuts, etc.

  • Page 22: Troubleshooting

    BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 22 Troubleshooting Possible cause Solution Bread sinks in the centre Too much liquid or liquid too warm Measure ingredients accurately. Use liquids at temperatures between 21°C and 28°C Salt was not added, causing bread to Measure ingredients accurately over rise and collapse Too much yeast was added Measure ingredients accurately, if problem persists, reduce yeast by...
  • Page 23 E:EE message on display The temperature sensor is disconnected Refer to Morphy Richards helpline. Difficult to remove from the pan The bread is sticking to the pan The surface of the pan needs to be oiled before everyday use. Wash the pan in hot soapy water and thoroughly dry.

  • Page 24: Yeast Content Two-Year Guarantee

    (or authorised dealer). Where the appliance has been used for hire purposes or non-domestic use. Morphy Richards are not liable to carry out any type of servicing work, under the guarantee. This guarantee does not confer any rights other than those expressly set out above and does not cover any claims for consequential loss or damage.
  • Page 25 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 25 ∂ Jak nejlépe využít vaši novou pícku na chléb... Nejdůležitější je přesné odměřování Pečlivé odměřování ingrediencí má zásadní význam, i malé změny mohou ovlivnit kvalitu bochníku. Množství droždí Pokud se bochník příliš zvětší a potom splaskne, ujistěte se, že jste přesně...
  • Page 26 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 26 www.morphyrichards.com...
  • Page 27 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 27 Úvod Požadavky na napájení Vůně domácího chleba, linoucí se domem, patří k Zkontrolujte, zda napětí na výkonovém štítku těm nejpříjemnějším. Čerstvý chléb přímo z pícky s spotřebiče odpovídá síťovému napětí v domácnosti, rozpouštějícím se máslem je pamětihodný chuťový které...
  • Page 28 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 28 Components Pozorovací okénko Ovládací panel Kryt Držadlo víka Větrací otvory Hlavní část Držadlo Lopatka má dvě polohy Svislá poloha Pekáč Dolní poloha Hnětací lopatka Otočná hřídel www.morphyrichards.com...
  • Page 29 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 29 Tlačítka na ovládacím panelu, displej a funkce Okénko displeje Zobrazuje zvolený stupeň propečení Zobrazuje zvolenou hmotnost Zobrazuje číslo programu Zobrazuje zbývající čas (např. 3:20 znamená 3 hodiny a 20 minut; 0:20 znamená 20 minut) Zobrazuje varování o teplotě - viz “Řešení...
  • Page 30 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 30 Připojte lopatku Popisy programů Nasaďte hnětací lopatku na hřídel a zatlačte ji. Basic white (Jednoduchý bílý) (3:00 a 2:53) Než začnete s přidáváním ingrediencí, ujistěte se, Pro bílý a hnědý chléb. T aké pro ochucené chleby že lopatka je ve svislé...
  • Page 31 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 31 16 Po použití vždy odpojte spotřebič od sítě. Vzhledem k tomu, že domácí chléb neobsahuje žádné konzervační látky, má sklon vysychat a Za provozu pícky na chléb neotvírejte víko, protože tvrdnout rychleji než komerčně vyráběný chléb. •...
  • Page 32 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 32 nebo plechovku s droždím, je důležité, abyste Skladování spotřebiče zbývající obsah ihned znovu těsně uzavřeli a co Před uložením se ujistěte, že jste vysušili všechny nejdříve uložili do ledničky pro budoucí použití. součásti a otřeli vlhkost z pozorovacího okénka. T o, že chléb nebo těsto nenakyne, je často Zavřete víko a nic na něj nepokládejte.
  • Page 33 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 33 Odměřování tekutin vytvarujete, necháte vykynout a potom upečete v Použijte dodaný šálek. Odměřovací šálek musí běžné troubě. Recepty na následujících stránkách být umístěn na vodorovném, plochém povrchu jsou připraveny “na míru” této pícce na chléb. Každý a množství...
  • Page 34 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 34 Po pěti minutách od hnětení otevřete víko a Měkký obilný chléb • zkontrolujte konzistenci těsta. Mělo by mít formu měkké, hladké koule. Je-li příliš suché, přidejte 2 lb tekutinu. Je-li příliš mokré, přidejte mouku (naráz až...
  • Page 35 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 35 Chléb se sýrem a cibulí 2 Recepty na francouzský chléb 2 lb Francouzský chléb Voda (šálek/ šálku) 1 lb* 2 lb Odstředěné sušené mléko (pol. lž.) Voda (šálku/ šálek) Cukr (pol. lž.) Odstředěné sušené mléko (pol. lž.) Sůl (káv.
  • Page 36 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 36 Obilný bochník Koláč se smíšeným ovocem 2 lb Ingredience, skupina 1 Voda (šálku) Máslo (rozpuštěné) šálku Odstředěné sušené mléko (pol. lž.) Vanilková příchuť káv. lž. Slunečnicový olej (pol. lž.) Vejce Měkký hnědý cukr (pol. lž.) Citrónová...
  • Page 37 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 37 Chléb s ovesnou kaší Čokoládový chléb Mléko 1 šálek 2 lb Vejce (šlehaná) Voda (šálek/ šálku) Slunečnicový olej káv. lž. Vejce (šlehané) (střední) Zlatý sirup 2 pol. lž. Odstředěné sušené mléko (pol. lž.) Ovesná kaše 1 šálek Slunečnicový...
  • Page 38 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 38 Horké mazance 8 Recepty pro těsto Bílé veky Voda 1 šálek Voda šálku Máslo (rozpuštěné) šálku Odstředěné sušené mléko 1 pol. lž. Cukr šálku Rozpuštěné máslo 2 pol. lž. Vejce (šlehané) Cukr 2 pol. lž. Sůl 1 káv.
  • Page 39 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 39 9 Recepty na džemy 11 Recepty na sendvičové chleby Marmeláda Sendvičový bochník Šťáva z pomerančů 3 střední 2 lb Strouhaná pomerančová kůra Voda (šálku) 1/16 Konzervační cukr 1 šálek Měkký margarín nebo máslo (pol. lž.) 1 Voda 1 pol.
  • Page 40 Citrónová šťáva 2 káv. lž. drahá! Voda šálku Společnost Morphy Richards vytvořila tyto recepty s použitím konkrétní značky bezlepkové mouky “Nutricia Glutafin” , směsi bílé mouky a vláknin. Jiné značky nebyly zkoušeny, proto je Morphy Richards Ingredience, skupina 2 nemůže uvést.
  • Page 41 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 41 ∂ www.morphyrichards.com...
  • Page 42 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 42 Chlebové směsi Převodní tabulky Použijte nastavení “Basic” pro bílý chléb. Tekutiny, mouka a další ingredience Doporučujeme, abyste pro všechny recepty používali Postupujte podle pokynů pro přípravu chlebové dodaný šálek, aby byla zaručena konzistence mezi směsi na obalu chlebové směsi. jednotlivými značkami a typy mouky.
  • Page 43 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 43 Délky cyklů pečení Posloupnost a délky úkonů Č. programu Hnětení 1 Kynutí 1 Hnětení 2 Kynutí 2 Kynutí 3 Pečení Celkový Udržování Typ chleba Deset pípnutí čas v teplém stavu a velikost oznamuje, že přidat Hodiny: Časy v sekundách přísady •...
  • Page 44 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 44 Potřebujete pomoc? Dotaz 8 Hnětací lopatka je zaseklá v pekáči. Jak ji po upečení dostanu ven? Dotazy týkající se všeobecného fungování a ovládání Hnětací lopatka může zůstat po pečení “zaseklá” . Když ji polijete teplou nebo horkou vodou, měla by se uvolnit natolik, abyste ji mohli vyjmout.
  • Page 45 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 45 Dotazy týkající se ingrediencí a Dotaz 19 Je důležité, aby měly ingredience před přidáním receptů do pekáče pokojovou teplotu? Ano, dokonce i tehdy, kdy se používá časovač prodlevy. (Voda musí mít teplotu mezi 21 °C Dotaz 14 Jak poznám, kdy mám do chleba přidat hrozinky, a 28 °C.)
  • Page 46 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 46 Řešení problémů Možná příčina Řešení Chléb se uprostřed propadá. Příliš mnoho tekutiny nebo příliš teplá tekutina Odměřujte ingredience přesně. Používejte tekutiny o teplotách mezi 21 °C a 28 °C. Nebyla přidána sůl, což způsobilo, že chléb Odměřujte ingredience přesně.
  • Page 47 Až vychladne, vložte do ní pekáč, nastavte program a znovu ho spusťte. Na displeji je zobrazeno hlášení E:EE Je odpojený snímač teploty. Zavolejte na linku podpory Morphy Richards. Obtížné odstraňování z pekáče Chléb je přilepený k pekáči. Povrch pekáče se musí před každým použitím namazat. Umyjte pekáč v horké...
  • Page 48 Č. modelu Sériové č. Název výrobku; • Všechny výrobky Morphy Richards procházejí před Číslo výrobku uvedené na spodní straně spotřebiče. • opuštěním továrny individuální kontrolou. V nepravděpodobném případě, že se prokáže závada, se musí výrobek do 28 dnů od data koupě vrátit do místa, kde byl zakoupen, aby se mohl vyměnit.
  • Page 49 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 49 ∂ www.morphyrichards.com...
  • Page 50 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 50 www.morphyrichards.com...
  • Page 51 BM48268SMCZ-SSBreadmaker 28/11/06 12:05 Page 51 www.morphyrichards.com...
  • Page 52 Morphy Richards Ltd, Mexborough, South Yorkshire, England, S64 8AJ Helpline (office hours) UK 0870 060 2609 Republic of Ireland 1800 409119 ∂ Výrobky Morphy Richards jsou určeny pouze k použití v domácnostech. Morphy Richards usiluje o neustálé zdokonalování kvality a provedení.

Table of Contents