Mise En Conserve À La Maison - Maytag W11117747A User Instructions

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d'ustensile de cuisson.
Ustensile Caractéristiques
Aluminium Chauffe rapidement et uniformément.
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Convient à tous les genres de cuisson
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L'épaisseur moyenne ou forte convient
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le mieux pour la plupart des tâches
de cuisson.
Fonte Chauffe lentement et uniformément.
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Convient pour le brunissage et la friture
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Maintient la chaleur pour une cuisson
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lente.
Céramique ou
Suivre les instructions du fabricant.
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vitrocéramique
Chauffe lentement, mais inégalement.
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Les meilleurs résultats sont obtenus
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sur les réglages de chaleur basse
à moyenne.
Cuivre Chauffe très rapidement
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et uniformément.
Peut laisser des résidus de cuivre.
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Pour en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Terre cuite
Suivre les instructions du fabricant.
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Utiliser des réglages de température
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basse.
Acier émaillé en Voir acier inoxydable ou fonte.
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porcelaine ou
fonte émaillée
Acier inoxydable Chauffe rapidement, mais inégalement.
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Un fond ou une base d'aluminium ou
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de cuivre sur l'acier inoxydable procure
un chauffage uniforme.
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Pour les meilleurs résultats, les ustensiles de cuisson doivent être
centrés au-dessus du brûleur tout en étant posés à l'horizontale
au fond sur la grille. La flamme doit être réglée de sorte qu'elle ne
s'étende pas sur les côtés du plat.
Mise en conserve à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes,
alterner l'utilisation des brûleurs de surface de cuisson entre
chaque quantité préparée. Ceci permet aux dernières surfaces
utilisées de refroidir.
Centrer l'autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.
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Ne pas placer l'autoclave sur 2 brûleurs de surface en
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même temps.
Pour plus de renseignements, contacter votre bureau
■
de développement agricole local, ou consulter les guides de
mise en conserve domestique. Les compagnies qui fabriquent
des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi
offrir de l'aide.