Ρολά Κρέατος - Silvercrest 300444 Operating Instructions Manual

Ρολά κρέατος
Συστατικά για το περίβλημα κρέατος
450 γρ . άπαχο αρνίσιο, μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας
150 γρ . αλεύρι
1 ΚΤ καυτό πιπέρι (πιπέρι γαρίφαλων)
1 ΚΤ μοσχοκάρυδο
1 πρέζα σκόνη τσίλι
1 πρέζα πιπέρι
Συστατικά για τη γέμιση κρέατος
700 γρ . κρέας αρνίσιο
1 1/2 ΚΣ ελαιόλαδο
1 1/2 ΚΣ κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ΚΤ καυτό πιπέρι (πιπέρι γαρίφαλων)
1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 1/2 ΚΣ αλεύρι
Ψιλοκόβετε το κρέας για το περιτύλιγμα δύο φορές διαδοχικά στο μηχάνημα
κοπής κιμά (περάστε πρώτα με τον διάτρητο δίσκο μεσαίων οπών και μετά με
αυτόν με τις μικρές οπές r) και αναμιγνύετε με τα άλλα συστατικά . Ψιλοκόβετε
αυτή τη μάζα επίσης δύο φορές με το μηχάνημα κοπής για κιμά . Αντικαθιστάτε
το διάτρητο δίσκο r με το εξάρτημα Kubbe i (βλέπε Κεφάλαιο «Μοντάρισμα
εξαρτήματος Kubbe») .
Σχηματίζετε τα περιτυλίγματα Kubbe με το εξάρτημα Kubbe i και ψύχετε .
Γέμιση:
Ψιλοκόβετε δύο φορές το κρέας με το μηχάνημα κοπής κιμά (περάστε πρώτα
με τον διάτρητο δίσκο μεσαίων οπών και μετά με αυτόν με τις μικρές οπές r) .
Τηγανίζετε ελαφρώς τα κρεμμύδια και αναμιγνύετε με το κρέας και τα υπόλοιπα
συστατικά . Γεμίζετε τα περιτυλίγματα Kubbe με αυτό και αφήνετε να ψηθούν .
Εναλλακτικές λύσεις γέμισης:
250 γρ . μπρόκολο στον ατμό
ή 250 γρ . κολοκύθια στον ατμό
ή 250 γρ . βρασμένο ρύζι
│ GR │ CY SFW 350 D3
■ 46