AEG KSE792280M User Manual page 123

Verwarmingsfunctie
Lage temperatuur ga‐
ren
Warm houden
Warmelucht (vochtig)
STOOM
Verwarmingsfunctie
Steamify
SousVide-koken
Regenereren
Brood bakken
Deeg laten rijzen
Stoom
Hoge vochtigheid
Toepassing
Om malse, sappige braadstukken te bereiden.
Om voedsel warm te houden.
Deze functie is ontworpen om tijdens de bereiding energie te besparen. Bij het ge‐
bruik van deze functie kan de temperatuur in de ruimte verschillen van de ingestelde
temperatuur. De restwarmte wordt gebruikt. Het verwarmingsvermogen kan worden
verminderd. Raadpleeg voor meer informatie het hoofdstuk "Dagelijks gebruik", op‐
merkingen op: Warmelucht (vochtig).
Toepassing
Gebruik stoom voor stomen, stoven, zachtjes knapperig maken, bakken en braden.
De functienaam verwijst naar een kookmethode in vacuüm afgesloten plastic zakjes
bij lage temperaturen. Raadpleeg het gedeelte SousVide-koken hieronder en het
hoofdstuk "Aanwijzingen en tips" met de kooktabellen voor meer informatie.
Het opwarmen van voedsel met stoom voorkomt het drogen van het oppervlak.
Warmte wordt op een zachte en gelijkmatige manier verdeeld, waardoor de smaak en
het aroma van voedsel zoals zojuist bereid, kan worden teruggewonnen. Deze functie
kan worden gebruikt om voedsel direct op een bord op te warmen. U kunt meer dan
één plaat tegelijk opwarmen met behulp van verschillende rekposities.
Gebruik deze functie voor brood en broodjes met heel goed professioneel resultaat
qua krokantheid, kleur en bruine korst.
Om het rijsproces van gistdeeg te versnellen. Het voorkomt dat het oppervlak van het
deeg uitdroogt en houdt het deeg elastisch.
Voor het stomen van groenten, bijgerechten of vis
De functie is geschikt voor het bereiden van delicate gerechten zoals vla, vlaaien, ter‐
rines en vis.
NEDERLANDS 123