Chef's Choice Hybrid Diamond Hone 270 Instruction Manual
Hide thumbs
Also See for Hybrid Diamond Hone 270:
- Instruction manual (32 pages) ,
- Instruction manual (16 pages) ,
- Instruction manual (24 pages)
Subscribe to Our Youtube Channel
Related Manuals for Chef's Choice Hybrid Diamond Hone 270
Summary of Contents for Chef's Choice Hybrid Diamond Hone 270
- Page 1 instruction manual Hybrid Diamond Hone ® ® Knife Sharpener Model 270 GB TR Read instructions before use. It is essential that you follow these instructions to achieve optimal results.
-
Page 2: Important Safeguards
imPortant saFEGuarDs When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions. For your safety, every user should read this manual. 2. To protect against electrical hazards, do not immerse the Chef’sChoice Hybrid ®... - Page 3 congratulations on your selection of the chef’schoice Hybrid ® ® Diamond Hone model 270! ® The three stage Hybrid Diamond Hone Model 270 is manufactured in Avondale, ® ® Pennsylvania by EdgeCraft — the home of Chef’sChoice sharpeners — the World’s Leader in Cutting Edge Technology .
- Page 4 usinG tHE moDEl 270 sHarPEnEr Note: Always clean your knife before sharpening in the Hybrid ! For your safety, keep your ® fingers clear of the blade edge at all times. You will find that the Hybrid can create and maintain a very sharp and effective edge ®...
- Page 5 blade. However, if the knife is initially very dull you may find that 10 or more alternating pairs of pulls in the left and right slots of Stage 1 will be needed the first time as you reshape and sharpen the old edge. Always pull the blade toward you. Never push the blade away from you when using Stage 1.
- Page 6 than you experienced in Stage 1. Pull slower if needed to develop a detectable burr before moving to Stage 3. You will notice that the edge developed in Stage 2 is sharper than the edge formed in Stage 1. Do not move to Stage 3 (manual) until you are confident that you detect a burr after Stage 2. Once a burr is detected, you can make a pair of faster pulls in Stage 2 to remove the burr and minimize the time you will need to hone and polish the edge in Stage 3.
- Page 7 sErratED blaDEs Serrated blades can be sharpened in Stage 3 (see Figure 7). Center the blade in the slot of Stage 3 and make five (5) back and forth pairs of strokes. Examine the edge and if necessary make another 5 full stroke pairs. Test the blade for sharpness. If the blade to be sharpened is very dull, first make two fast but full pairs of pulls —...
-
Page 8: Maintenance
branDs oF KnivEs The Hybrid will put an excellent edge on all conventional metal Euro/American and ® Santoku style knives regardless of brands, including Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell Harrington, Chef’sChoice, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun and many, many more. tEst For sHarPnEss To test for sharpness and cutting ability of your fine edge knives, hold a sheet of paper vertically by its upper edge and carefully cut down through the sheet a small (but safe) - Page 9 Kullanim Kilavuzu Hybrid Diamond Hone ® ® Bıçak Bileme Aleti Model 270 Kullanmadan önce bu talimatları okuyunuz. Aletten en iyi sonucu almak için bu talimatların yerine getirilmesi zorunludur.
-
Page 10: Önemli Tedbirler
ÖneMli TedBirler elektrikli cihazları kullanırken, aşağıda belirtilenler de dahil olmak üzere, daima temel güvenlik önlemlerinin alınması gerekmektedir: 1. Tüm talimatları okuyunuz. Her kullanıcının bu kitapçığı okuması gerekmektedir. 2. Elektrik kazalarını önlemek amacıyla, Chef’sChoice Hybrid bileme aletini suya ya da ® ® herhangi bir diğer sıvıya batırmayınız. 3. Model 270’e sadece temiz bıçak ağızlarının yerleştirildiğinden emin olunuz. 4. Kullanmadığınızda, parçalarını takıp çıkarırken ya da temizlik öncesinde fişten çekiniz. 5. Hareketli parçalara temas etmekten kaçınınız. 6. Herhangi bir cihazı kablosu ya da fişi bozuk halde ya da cihaz arızalıyken veya herhangi bir şekilde düşüp hasar gördükten sonra çalıştırmayınız. ABd de yerleşik müşteriler: Bileme aletinizi servis için, tamir veya elektriksel ya da mekanik ayarlama maliyetinin tahmin edilebileceği EdgeCraft fabrikasına geri gönderebilirsiniz. Bu cihaz üzerindeki elektrik kablosunun hasar görmesi durumunda, elektrik çarpmasının önüne geçmek amacıyla Chef’sChoice fabrikası ya da diğer bir yetkili servis... - Page 11 Chef’sChoice Hybrid Diamond Hone ® ® ® model 270 Bileme aletini seçtiğiniz için tebrikler! Chef’sChoice bileme aletlerinin merkezi konumundaki EdgeCraft tarafından, Vondale, Pensilvanya’da üretilen, üç kademeli Hybrid Diamond Hone Model 270, Bileme ® ® Teknolojisinde dünya lideridir. Bu bileme aleti, tüm bıçaklarınızda oldukça etkili üç eğimli bir bıçak ağzı oluşturmak için, Chef’sChoice’ ın patenti alınmış elektrikli ve manuel Criss CrossTM bileme tekniklerini bir arada bulundurmaktadır. Bıçağın kesen tarafı, mükemmel keskinlikte bilenmiş ve taşlanmış olup bununla birlikte mikroskobik seviyede güçlü dişleri yemeklerinizi hazırlarken özellikle de lifli gıdaların hazırlığında size üstün seviyede bir kesme kolaylığı sağlamaktadır.
- Page 12 MODEL 270 BİLEME ALETİNİN KULLANIMI Not: Hybrid bileme aletinde bileme işlemini yapmadan önce bıçağınızı temizleyiniz. ® Emniyetiniz açısından, parmaklarınızı her zaman için bıçağın keskin tarafından uzak tutunuz. Hybrid bileme aletinizin, her zaman kullandığınız keskin ve testere ağızlı kesme aletlerinden ® çok ama çok daha fazla keskin ve etkili bir kesici yüzey oluşturduğunu ve bunu uzun süre muhafaza ettiğini fark edeceksiniz. 1. Kademede, bıçağın her bir keskin kenarı başlangıçta 20 derecelik bir açıyla şekillendirilmekte olup bu da toplam başlangıç seviyesi kenarın 40 derece olarak ortaya çıkmasına neden olmaktadır. 2. ve 3. Kademeler güçlü bir üç seviyeli kenar yapısı...
- Page 13 Ancak, bileme işlemine bağladığınızda bıçağınızın iyice körelmiş olması durumunda, bu eski bıçak ağzına yeniden şekil verirken ve keskinleştirirken, başlangıçta 1. Kademede sol ve sağ yuvalarda dönüşümlü olarak 10 ya da daha fazla çekiş yapmanın gerekli olduğunu göreceksiniz. Daima bıçağı kendinize doğru çekiniz. 1. Kademede işlem yaparken kesinlikle bıçağın kesici kısmını ileri doğru itmeyiniz. 1. Kademedeki işleminizi tamamlamadan önce, kesici yüzey üzerinde herhangi bir ufak çapak olup olmadığını tespit etmek için bıçağın kenarının kontrol edilmesi önemlidir Aşağıdaki 3 nolu Resim, çapakların nasıl kontrol edileceğini göstermektedir. Prosedür şu şekilde uygulanmaktadır; eğer en son yaptığınız bileme çekişi sağ yuvada gerçekleştiyse, bıçağın keskin kısmının sağ tarafında ufak bir çapak olabilmektedir. Eğer son yaptığınız bileme çekişi sol yuvada gerçekleştiyse, bıçağın keskin kısmının sol kısmında ufak bir çapak...
- Page 14 3. Kademeye geçmeden önce, tespit edilebilir nitelikte bir çapak oluşturmak için gerekirse daha yavaş çekişler yapınız. 2. Kademede elde ettiğiniz kenar yapısının, 1. Kademede ortaya çıkan kenar yapısından daha keskin olduğunu fark edeceksiniz. 2. Kademeden sonra bir çapak oluşumunu tespit ettiğinizden emin olana kadar 3. Kademeye (manuel bileme kademesine) geçmeyiniz. Bir çapak tespit ettiğinizde, bu çapağı ortadan kaldırmak için 2. Kademede çift yönlü olarak daha hızlı çekişler gerçekleştirebilir ve 3. Kademede bıçağınızı perdahlamak ve taşlamak için ihtiyacınız olacak zamanı en asgari seviye düşürebilirsiniz. 3. KADEME 3. Kademe manuel polisaj aşaması olduğundan, aleti kapalı konuma getirebilirsiniz. Bıçağın 2. Kademede tam manasıyla bilenmiş olması durumunda, olağanüstü derecede keskin ve etkili olacak ikinci bir ufak eğim açmak için, 3. Kademenin tek bir yuvasında (bakınız Resim 6, en sağdaki yuva) sadece 4 ila 5 kez ileri geri hareket yeterli olacaktır. Kolaylıkla düz ya da eğimli kesme işlemi...
- Page 15 TESTERE KENARLI BIÇAKLAR Testere kenarlı bıçaklar 3. Kademde bilenebilmektedir (bakınız Resim 7). Bıçağınızı, 3. Kademe yuvasında ortalayınız ve ileri-geri doğru beş (5) kez hareket ettiriniz. Keskin kenarını kontrol ediniz ve gerekirse bir 5 kez daha bileme işlemi yapınız. Bıçağın keskinliğini kontrol ediniz. Bilenecek olan bıçağın oldukça körelmiş olması durumunda öncelikle, 2. Kademede sağ ve sol yuvalardan dönüşümlü olarak iki kez bıçağı boylu boyunca hızlıca geçiriniz ve 3. Kademeye geçerek (ileri ve geri doğru) beş (5) kez bileme hareketini gerçekleştiriniz. Doğası gereği testere kenarlı bıçak, kesinlikle düz kenarlı bir bıçak gibi keskin görünmeyecek ya da pürüzsüz kesme işlemi gerçekleştirmeyecektir.
- Page 16 BIÇAK MARKALARI Hybrid , Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell Harrington, ® Chef’sChoice, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun ve daha birçok marka dahil olmak üzere, markasına bakmaksızın her türlü geleneksel metal Avrupa/Amerika ve Santoku stili bıçaklarda mükemmel keskinlik sağlayacaktır. KESKİNLİK TESTİ Hassas kenarlı bıçaklarınızın keskinliği ve kesme kabiliyetini test etmek için, bir kağıt parçasını üst kenarından dik olarak tutunuz ve parmaklarınızdan uzakta emniyetli bir mesafede ufak bir parça kesiniz. Keskin kenarı (düz kenarlı bir bıçakta) kağıdı yırtmadan pürüzsüz bir şekilde kesecektir Buna alternatif olarak domates kesmeyi deneyiniz. Bıçak domatesin kabuğuna rahat bir şekilde girecek ve bıçağa fazla bir güç uygulamadan ilk çekişte domatesi dilimleyecektir. BAKIMI • Hybrid ‘in dış yüzeyi, yumuşak nemli bir bezle temizlenebilmektedir. ® • Bileme aletini periyodik olarak sallayınız ve bir gazete kağıdı, kağıt havlu ya da herhangi bir kağıt parçası üzerinde ters çevirip hafifçe vurarak bileme esnasında oluşan metal toz parçalarını temizleyiniz.
Need help?
Do you have a question about the Hybrid Diamond Hone 270 and is the answer not in the manual?
Questions and answers