La Marzocco leva 1 group Manual
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leva
1 group
The Leva 1 group is the most advanced single-group lever espresso machine, with optional
plumb in and drain connection. The Leva is dedicated to coffee brewing radicals, offering
a groundbreaking lever technology for those aiming to pilot a solid, mechanical, heavy-
duty yet safe, reliable and user-friendly machine.

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  • Page 1 1 group The Leva 1 group is the most advanced single-group lever espresso machine, with optional plumb in and drain connection. The Leva is dedicated to coffee brewing radicals, offering a groundbreaking lever technology for those aiming to pilot a solid, mechanical, heavy-...

  • Page 2: Table Of Contents

    1 group Operating Manual V1.0 - 11/2019 MAN.15.1 Chapters 1. Important Safeguards page 3 La Marzocco S.r.l. 2. General Information page 5 Via La Torre 14/H Località La Torre 3. Machine Description page 8 50038 Scarperia e San Piero 4.

  • Page 3: Important Safeguards

    1. Important Safeguards WARNING SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliance is used by 7. The use of accessory appliances, basic safety or near children. attachments not precautions should always recommended by the 5. Unplug from outlet when be followed, including the appliance manufacturer not in use and before...
  • Page 4 WARNING SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDS to “off,” then remove 14. The service area is 15. The appliance is only to be installed in locations where plug from wall outlet. restricted to persons its use and maintenance having knowledge and 12.

  • Page 5: General Information

    2. General Information Espresso coffee machine essentially made WARNING WARNING up of a brewing group of hot water for The manufacturer declines The warranty will be void espresso coffee and a steam boiler that any responsibility for any in case of: is able to supply steam and hot water for infusions.
  • Page 6 easy reach of children, due to the potential fundamental safety requirement. - do not use the device while not wearing danger it represents, nor be discarded in Ensure qualified personnel check such shoes the environment. connection. - do not use extension cords in bath or shower rooms Safety instructions 5) Furthermore, you must ensure that...
  • Page 7 11) In order to avoid dangerous overheating the machine and disconnect the machine problems, it is recommended that the from the electrical network by unplugging power supply cable be unfurled completely. the power cord or switching off the relative circuit breaker and close off the water 12) Do not obstruct air intake and exhaust supply;...

  • Page 8: Machine Description

    POTENCIA POTENCIA POTENCIA DIMENSION CABLE INPUT NOMINALE POTENCIA MODELO/SERIE GRUPO V/Hz NOMINAL NOMINAL CALDERA CALDERA ALIMENTACIÓN TOTAL CAFE VAPOR ELÉCTRICA (mm²) POR LOS DETALLES VER LAS LEVA X AC 220-240V 2300 1000 2300 3. Machine Description CONEXIONES ELÉCTRICAS NENN- NENN- ABMESSUNGEN KAFFEEKESSEL DAMPFKESSEL...

  • Page 9: Installation

    The expansion valve can discharge In order to enable you to check if your water Espresso machine installation, leva 1 group water as hot as 200°F / 93°C. supply is within the suggested ranges, La 1) Fill water reservoir with potable water.
  • Page 10 LA MARZOCCO WATER remove or “bleed” the air from the coffee • Wear gloves providing protection against CALCULATOR (http://www.lamarzocco.
  • Page 11 • Being careful to avoid burns, turn on the vacuum breaker closes and the steam is 7) Adjusting the expansion valve. steam wand for at least one minute. no longer able to escape. This process allows The expansion valve is a component •...
  • Page 12 8) Adjusting volumetric pump pressure. 3. Adjust the volumetric pump pressure NOTE: The volumetric pump pressure to the desired measurement, looking The volumetric pump is factory set at 3 should be adjusted when the machine at the relative pressure gauge. bar pressure.

  • Page 13: Preventative Maintenance And Cleaning

    5. Preventative Maintenance and Cleaning WARNING WARNING 2) Cleaning filters - Put 2 or 3 teaspoons of detergent powder The expansion valve can discharge Jets of water should not be used to for coffee machines in about 1/2 a litre clean the machine, nor should it be water as hot as 200°F / 93°C.
  • Page 14 the glazing marks, if any. Do not use any alcohol or solvents whatsoever on painted or imprinted parts in order not to damage GROUP them. ASSEMBLY DIFFUSER SCREEN 6) Cleaning the hot water and steam nozzles Steam nozzles must cleaned immediately after use with a damp cloth and by producing a short burst of steam WARNING: if you perform the cleaning...
  • Page 15 machine. Disconnect the clear plastic Cleaning frequency water intake hose. Hand wash each part with water containing mild soap. Daily • Portafilter • Filter IMPORTANT If the machine has not been used for • Diffuser screen • Diffuser screw more than 8 hours or, in any case, after •...

  • Page 16: Commissioning And Demolition

    6. De-commissioning and Demolition 1) De-commissioning and demolition Remove the hose connecting the espresso Recycling notice: Warning for the protection of the machine to the water pump. Remove environment: Start by setting the main switch to the “0” the reinforced plastic tubing on the drain Used Electrical electronic...

  • Page 17: Installation Guide

    7. Installation Guide 1. Unpack LEVA Espresso Machine page 18 page 21 6. Monitor coffee boiler pressure 2. Fill with water (initial fill) page 18 page 22 7. Adjust the expansion valve 3. Drain box alignment page 19 page 23 8.
  • Page 18 Make sure the drain box is inserted fully. The water reservoir must make contact with the level indicators on the rear side. Water Fill cover reservoir NOTE: The LEVA 1 group is configured to work with the water reservoir.
  • Page 19 IMPORTANT NOTE: The drain box must be installed correctly for the machine to function properly. Make sure the drain box is inserted fully. The water reservoir must make contact with the level indicators on the rear side. If the water tank is empty on the display you will find the following allarm.
  • Page 20 WARNING The manufacturer declines any responsibility for any Turn on power by turning the main power switch on 1 event leading to liability suits position. The main power switch may be found on the left whenever grounding has not been in front of the machine.
  • Page 21 Brewing 93.2°C Coffee boiler pressure gauge SECONDS Next it will be necessary to check the expansion valve. As the coffee boiler heats to operating temperature the pressure in the coffee boiler will rise. There is an expansion valve behind the drain tray that allows some water to escape during this process to limit the maximum pressure in the coffee boiler to 6 bar.
  • Page 22 Decrease Increase pressure pressure Please follow this procedure if it is necessary to adjust the expansion valve. First WARNING remove the left side glass to access the expansion valve. The expansion valve The expansion valve can protrudes through the sheet metal, has the shape of a hexagon, is brass in color discharge water as hot as 200°F and 18 mm (tool).
  • Page 23 You may also monitor the steam boiler heating progress by watching the steam boiler pressure gauge. The steam boiler is set at approximately 1,4 Bar of pressure at the factory. Once the pressure gauge reaches this point the heating will stop. Steam boiler pressure gauge...
  • Page 24 When the espresso machine is ready place ground coffee into the portafilter and activate the brewing process. Brewing 93.2°C Coffee boiler SECONDS pressure gauge When brewing, the coffee boiler pressure should be between 0-13 bar. The steam boiler pressure should be set at 1,4 bar but can operate at any setting between 1,3 bar and 2 bar.

  • Page 25: Water Supply Network Kit

    8. Water supply network kit PLUMBING CONNECTION KIT CE L308 CLEAR ARMOURED DRAIN HOSE L312 HOSE CLAMP F.8.003 HOSE CONNECTOR QUICK CONNECTION H.1.010.01 ORING 3087 (2-118) EPDM 70 SHA F.8.002 DISCHARGE FITTING QUICK CONNECTION L325 150CM S/S BRAIDED HOSE, G3/8-G1/4 GS3 Item Part number Description...

  • Page 26: Instructions For Connection To The Water Supply Network

    9. Instructions for connection to the water supply network WARNING Hazardous voltage disconnect from power supply before servicing. 1. Flat screwdriver WARNING The coffee boiler and steam 2. Wrench 17 mm boiler contain water at elevated 3. Wrench 21 mm temperature.
  • Page 29 Menu 93.2°C Standby 93.2°C Language 00:00 ENGLISH x 3’’ 4 scrolls Enter in Technical programming level Menu 93.2°C Standby 93.2°C Water Tank 00:00 DISABLED Scrolls until you Press to confirm exit the menu Turn to select Press to confirm...
  • Page 31 manuel leva 1 groupe Le groupe Leva 1 est la machine à espresso à levier monogroupe la plus perfectionnée, avec raccordement des tuyaux d‘eau et de vidange en option. Le Leva est dédié aux passionnés du brassage du café, et offre une technologie à levier innovante pour ceux dont le but est de piloter une machine solide, mécanique, robuste mais sûre, fiable et conviviale.

  • Page 32: La Marzocco S.r.l

    1 groupe Mode d’emploi V1.0 - 11/2019 Chapitres 1. Clauses de Sécurité Importantes page 3 La Marzocco S.r.l. 2. Informations Générales page 5 Via La Torre 14/H Località La Torre 3. Description de la Machine page 8 50038 Scarperia e San Piero 4.

  • Page 33: Clauses De Sécurité Importantes

    1. Clauses de Sécurité Importantes ATTENTION ENREGISTRER CES INSTRUCTIONS CLAUSES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des de l’appareil par des enfants plus proche afin qu’il soit appareils électriques, vous devez ou près de ces derniers. examiné, réparé ou réglé. toujours observer des précautions 5.
  • Page 34 ATTENTION ENREGISTRER CES INSTRUCTIONS CLAUSES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 11. Toujours brancher l’appareil 13. Conserver ces instructions 15. L’appareil ne doit être en premier avant de le installé qu’aux emplacements 14. La zone de service est raccorder à la prise secteur. où...

  • Page 35: Informations Générales

    2. Informations Générales La machine à café espresso se compose ATTENTION ATTENTION principalement d’un groupe de distribution Le constructeur décline toute La garantie sera nulle en cas de: de l’eau chaude pour le café espresso et responsabilité en cas d'événements •...
  • Page 36 2) Vérifier l’intégrité de la machine après appareil seulement lorsqu’un d’un usage impropre et/ou irrationnel. avoir soigneusement enlevé l’emballage. raccordement correct au réseau électrique 8) L’utilisation de tout appareil électrique L’emballage (boîtes, sacs en plastique, aura été effectué conformément aux codes prévoit l’observation de certaines règles parties en mousse et autres) ne doit pas et aux règlements de sécurité...
  • Page 37 réparation. Toute réparation doit être 13) Le cordon d’alimentation de la effectuée par le fabricant ou par un machine ne doit pas être remplacé par les centre agréé en utilisant que des pièces utilisateurs. Si le cordon d’alimentation originales. Dans le cas contraire, le bon est endommagé, éteindre la machine fonctionnement de la machine pourrait et la débrancher du réseau électrique...

  • Page 38: Description De La Machine

    3. Description de la Machine Groupes distribution café Levier Buse Eau Chaude Levier Buse Vapeur Interrupteur Eau chaude Affichage Numérique POTENCIA INPUT POTENCIA POTENCIA DIMENSION CABLE NOMINALE POTENCIA MODELO/SERIE GRUPO V/Hz NOMINAL NOMINAL CALDERA CALDERA ALIMENTACIÓN TOTAL CAFE VAPOR ELÉCTRICA (mm²) Buse Vapeur POR LOS DETALLES VER LAS...

  • Page 39: Installation

    Pour pouvoir garantir que l’eau qui entre Installation de la machine à café espresso, dans la machine rentre dans les paramètres LEVA 1 group pour manipuler ce composant avant préétablis, toutes les machines La Marzoc- 1) Remplir le réservoir d’eau potable.
  • Page 40 NOTE: Il se pourrait qu’il soit nécessaire d’ajouter de Vis de purge la machine à café rentrent dans ceux l’eau dans le réservoir pendant ce procédé. AVERTISSEMENT: de l’eau chaude ou de recommandés par La Marzocco. vapeur sous pression s’écoulera Une fois les tests effectués il est possible...
  • Page 41 • En veillant à ne pas se brûler, tourner décompression se ferme et la vapeur n’arrive plus à du groupe café. Le chauffage du groupe chaque buse à vapeur pendant au moins sortir. Ce procédé permet à l’air dans la chaudière à café...
  • Page 42 8) Réglage de la pression de la pompe à eau eau et desserrer l’écrou qui la bloque. NOTE: La pression de la pompe à eau doit 3. Régler la pression de la pompe à eau La pompe à eau est réglée en usine à une être réglée lorsque la machine est en au niveau désiré.

  • Page 43: Entretien Préventif Et Nettoyage

    5. Entretien Préventif et Nettoyage ATTENTION ATTENTION pas générer suffisamment de contre- pression pour empêcher le martèlement, La valve d'expansion peut décharger Il ne faut pas utiliser de jets d'eau pour ce qui pourrait endommager la machine. de l'eau chauffée à 93°C. Une nettoyer la machine, ni la positionner là...
  • Page 44 en éliminant l’éventuelle vase des fonds à Rincer abondamment à l’eau avant de l’aide d’une cuillère. réinstaller l’écran du diffuseur. Après l’avoir réinstallé et en veillant à ce 5) Nettoyage de la carrosserie que le ressort s’enclenche, actionner le Utiliser un chiffon doux en le passant dans groupe plusieurs fois pour le rincer.
  • Page 45 10) Dépressurisation de la chaudière vapeur Fréquence de nettoyage Pour dépressuriser la chaudière vapeur Quotidiennement maintenir enfoncé le bouton de l’encodeur • Porte-filtre et actionner le levier de distribution pour • Filtre vapeur. • Douchette de distribution • Vis du distributeur 11) Nettoyage du réservoir d’eau et de la cuvette •...

  • Page 46: Mise Hors Service Et Au Rebut

    6. Mise Hors Service et Au Rebut 1) Mise hors service et au rebut À ce stade, la machine peut être enlevée Avis de recyclage : du comptoir en veillant à ce qu’elle ne Mise en garde pour la Protection de l’Environnement. Régler préalablement en position “0”...

  • Page 47: Guide D'installation

    7. Guide d’Installation page 18 page 21 Déballer la Machine Espresso LEVA Surveiller pression groupe café page 18 page 22 Remplir d’eau (remplissage initial) Régler la valve d’expansion 3. Alignement page 19 page 23 Écran pression chaudière vapeur 4. Brancher au réseau électrique page 19 page 24 Distribution espresso...
  • Page 48 Déballer la machine espresso et la place sur une surface nivelée. S’assurer que tous les accessoires sont inclus dans l’envoi. Vérifier visuellement si la machine espresso est endommagée. ATTENTION La machine à café doit être placée en position horizontale sur un comptoir dont la hauteur depuis le sol soit supérieure à...
  • Page 49 REMARQUE IMPORTANTE: La cuvette de vidange doit être correctement installée pour que la machine puisse bien fonctionner. S’assurer que la cuvette de décharge est complètement insérée. Le réservoir d’eau doit être en contact avec les indicateurs de niveau à l’arrière. Si le réservoir d’eau est vide l’écran affichera l’alarme suivante.
  • Page 50 ATTENTION Le constructeur décline toute responsabilité en cas d'événements aboutissant à des poursuites en Activer l’alimentation électrique en tournant l’interrupteur principal sur la position 1. L’interrupteur principal peut responsabilité civile si la mise être localisé à l’avant gauche de la machine. à...
  • Page 51 Brewing 93.2°C Manomètre chaudière café SECONDS Il sera ensuite nécessaire de vérifier la valve d’expansion. Le groupe café chauffant et atteignant la température de service, la pression augmentera dans le groupe café. Une soupape d’expansion est placée derrière le plateau de drainage qui permet à...
  • Page 52 Baisser la Augmenter pression la pression Veuillez suivre cette procédure s’il était nécessaire de régler la soupape d’expansion. ATTENTION Retire d’abord la cuvette de décharge pour accéder à la soupape d’expansion. La La valve d'expansion peut soupape d’expansion dépasse de la tôle, a la forme d’un hexagone, est en cuivre décharger de l'eau chauffée à...
  • Page 53 Il est également possible de contrôler le processus de chauffage de la chaudière en regardant le Manomètre de la Chaudière Vapeur. La chaudière vapeur est réglée en usine à une pression d’environ 1,4. Dès que le manomètre atteint ce point, la chauffe s’arrêtera. Manomètre chaudière Vapeur...
  • Page 54 Quand la machine espresso est prête, mettre le café moulu dans le porte-filtre et activer la distribution. Pour plus d’informations sur l’utilisation de cette machine espresso, consulter le Manuel d’Emploi. Brewing 93.2°C Manomètre SECONDS chaudière café Pendant la distribution, la pression du groupe café...

  • Page 55: Kit Réseau De Distribution D'eau

    8. Kit Réseau de Distribution d’Eau PLUMBING CONNECTION KIT CE L308 CLEAR ARMOURED DRAIN HOSE L312 HOSE CLAMP F.8.003 HOSE CONNECTOR QUICK CONNECTION H.1.010.01 ORING 3087 (2-118) EPDM 70 SHA F.8.002 DISCHARGE FITTING QUICK CONNECTION L325 150CM S/S BRAIDED HOSE, G3/8-G1/4 GS3 Élém.

  • Page 56: Instructions Pour Le Raccordement Au Réseau De Distribution

    9. Instructions pour le raccordement au Réseau de Distribution d’Eau ATTENTION Tension dangereuse, débrancher du réseau électrique avant de procéder aux opérations d’entretien. 1. Tournevis plat ATTENTION La Chaudière-Café contient de l’eau à une 2. Clé 17 mm température élevée. Une température 3.
  • Page 59 Menu 93.2°C Standby 93.2°C Language 00:00 ENGLISH Tourner la poignée x 3’’ de 4 crans Entrer dans le Niveau de programmation technique Menu 93.2°C Standby 93.2°C Water Tank 00:00 DISABLED Tourner Presser pour jusqu’à la sortie du confirmer menu Tourner pour sélectionner Presser pour confirmer...

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