Tökleves - Silvercrest SSMS 600 E5 Operating Instructions Manual

Tökleves
4 főre
Hozzávalók
■ 1 közepes méretű hagyma
■ 2 gerezd fokhagyma
■ 10 – 20 g friss gyömbér
■ 3 evőkanél repceolaj
■ 40 dkg tök húsa (a leginkább hokkaido tök való hozzá, mert
a héja főzéskor megpuhul és nem kell előtte meghámozni)
■ 2,5 – 3 dl kókusztej
■ 2,5 – 5 dl zöldségleves
■ fél narancs leve
■ egy kis fehérbor
■ 1 teáskanál cukor
■ só, bors
Elkészítése
1) Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg és
vágjuk apróra a gyömbért. Először a hagymát és gyömbért pároljuk meg forró
olajon. 2 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk együtt.
2) A tököt zöldségtisztító kefével meleg víz alatt alaposan tisztítsuk meg, majd
vágjuk fel 2 – 3 cm-es kockákra (Ha nem hokkaido tököt használunk, először
meg is kell hámozni a tököt). Tegyük a tökkockákat a hagymára és a
gyömbérre és pároljuk őket tovább. Adjuk hozzá a kókusztej felét és annyi
zöldséglevet, hogy jól befedje a tököt. Zárt fedő mellett kb. 20 – 25 percig
főzzük puhára. Az egészet a botmixerrel 5 pürésítsük simára. Közben annyi
kókusztejet adjunk hozzá, hogy a levesnek megfelelő, selymesen krémes
állaga legyen.
3) Ízesítsük a levest narancslével, fehérborral, cukorral, sóval és borssal, hogy a
leves ne csak erős, hanem édes és harmonikusan savanykás-sós ízt is kapjon.
│
■ 180 HU SSMS 600 E5