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B B B B ATTEUR PHEBUS
ATTEUR PHEBUS – – – – MAHOT
ATTEUR PHEBUS
ATTEUR PHEBUS
20L
20L – – – – 40L
20L
20L
1.4
1.4
1.4
1.4
Tableau des capacités:
Tableau des capacités:
Tableau des capacités:
Tableau des capacités:
APPLICATIONS
APPLICATIONS
APPLICATIONS
APPLICATIONS
APPLICATIONS
APPLICATIONS
APPLICATIONS
APPLICATIONS
Détrempe/Basic dough
Pains spéciaux/special breads
Pizza/Pizza dough
Pâte brisée/Short dough
Pâte sucrée/Sugar dough
Pâte à croissant/Croissant
dough
Pâte à brioches/brioche dough
Pâte à choux/Choux dough
Viande/Meal
Purée/Mashed potatoes
Fondant/Fondant
Blancs d'oeufs/Eggs white
Génoise/Genoese
Biscuits/Biscuits
Meringues/Meringues
1.5
1.5
Construction
Construction
1.5
1.5
Construction
Construction
Colonne en acier, peinture blanche
Capot de colonne en ABS blanc alimentaire
Environnement de cuve en inox
Spirale en aluminium AS7G
Palette en aluminium AS7G
Fouet en aluminium AS7G + fils inox
Cuve en inox 304L
Grille de sécurité en inox 304L
MAHOT – – – – REX
MAHOT
MAHOT
40L – – – – 60L
40L
40L
60L – – – – série E
60L
60L
série E
série E
série EV V V V
COMPOSANTS
COMPOSANTS
COMPOSANTS
COMPOSANTS
Min/Max
COMPONENTS
COMPONENTS
20L
COMPONENTS
COMPONENTS
Farine / flour
1/6
Farine / flour
1/4,5
Pâte dough
1/5
Farine / flour
1/5
Farine / flour
1/4
Farine / flour
1/5
Farine / flour
1/5
Eau / water
0,5/4
Viande / meal
1/10
Pommes de terre /
1/10
potatoes
Sucre / sugar
1/6
Oeufs / eggs
10/32
Oeufs / eggs
10/30
Oeufs / eggs
10/30
Sucre / sugar
0,5/1,5
F F F F
P P P P
VMI Batteurs & Mélangeurs
Zone Industrielle Nord 85607 MONTAIGU
Tél : 33 (0)2 51 45 35 35 Fax : 33 (0)2 51 06 40 84
Http : //www.vmi.fr – E mail : comm art@vmi.fr
REX
REX
REX
1.4
1.4
1.4
1.4
Capacity board:
Capacity board:
Capacity board:
Capacity board:
Min/Max
Min/Max
OUTIL/
40L
60L
TOOL
2/12
3/18
S
2/9
3/13
S
2/10
3/15
S
2/10
3/15
S/P
2/9
3/15
S/P
2/9
3/15
S
2/10
3/18
S
1/8
2/12
P
2/20
3/30
S/P
2/20
3/30
P/F
2/12
3/18
P/F
20/70
30/90
F
20/60
30/90
F
20/60
30/90
F
1/3
2/6
F
S S S S
1.5
1.5
1.5
1.5
Construction
Construction
Construction
Construction
Frame in steel, white paint
Frame top cover in ABS and with paint
Stainless steel bowl environment
Spiral in aluminium AS7G
Beater in aluminium AS7G
Whip in aluminium AS7G + stainless steel wire
Bowl in stainless steel 304L
Safety grid in stainless steel 304L
Date création : 23 23 23 23 11 11 11 11 2009
2009
2009
2009
Date révision :
3 3 3 3 0 0 0 0 01 01 01 01 2012
2012
2012
2012
Version :
B B B B
VITESSE / SPEED
VITESSE / SPEED
VITESSE / SPEED
VITESSE / SPEED
1
1
2
2
3
3
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4
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3
4
4
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5 5 5 5 / / / / 45 45 45 45
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