Maintien Au Chaud; Tableaux De Cuisson; Plats De Boulangerie/Plats Principaux - Bosch HBL8453T Use And Care Manual

Maintien au chaud

En mode Maintien au Chaud, les éléments supérieur et
inférieur maintiennent la température à un faible niveau
dans la cavité du four pour conserver les aliments à la
température adéquate jusqu'au service.
Utiliser le mode de Maintien au Chaud pour conserver
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les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir.
Les températures du mode Maintien au Chaud vont de
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140 °F à 220 °F (60 °C à 104 °C).
La température par défaut du mode Maintien au
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Chaud est de 170 °F (77 °C).
Protéger les aliments devant rester humides avec un
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couvercle ou du papier d'aluminium.

Tableaux de cuisson

Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.

Plats de boulangerie/Plats principaux

Aliment Mode de
cuisson
recommandé
Gâteaux
Gâteau des anges Convect. Cuis-
son
Savarin Convect. Cuis-
son
Cupcakes Conv. Multi-Rack 325 °F
Conv. Multi-Rack 325 °F
Conv. Multi-Rack 325 °F
Ronds de gâteaux Convect. Cuis-
son
Convect. Cuis-
son
Galette Convect. Cuis-
son
Biscuits
Brownies Convect. Cuis-
son
Biscuits aux bri- Conv. Multi-Rack 325 °F
sures de chocolat
Conv. Multi-Rack 325 °F
%
Température
du four
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
(160 °C)
(160 °C)
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
325 °F
(160 °C)
(160 °C)
(160 °C)
ATTENTION
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LORS DE L'UTILISATION DU MODE MAINTIEN AU
CHAUD, SUIVRE LES RECOMMANDATIONS
SUIVANTES :
Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour
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faire chauffer des aliments froids.
Veiller à garder la nourriture à la bonne
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température. L'USDA recommande de maintenir
les aliments chauds à 140 °F (60 C) ou plus.
NE PAS maintenir des aliments au chaud
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pendant plus d'une heure.
Pré- Nombre Position
chauf- de grilles des
fer le grilles
four
Oui Simple 1
Oui Simple 2
Oui Simple 4
Oui Multiple 2 et 5
Oui Multiple 1, 3, et 5 17-27
Oui Simple 3
Oui Multiple 2 et 5
Oui Simple 3
Oui Simple 3
Oui Simple 3
Oui Multiple 2 et 5
Temps Type et taille de
(min.) casserole
35-50 Tube de 10 po
(25 cm)
45-65 Moule à savarin de
12 tasses
17-27 Moule à muffins de
12 alvéoles
17-27 Moule à muffins de
12 alvéoles
Moule à muffins de
12 alvéoles
28-40 rond de gâteau de
8 po ou 9 po
(20 cm ou 23 cm)
28-40 rond de gâteau de
8 po ou 9 po
(20 cm ou 23 cm)
45-60 13 po x 9 x 2 po
(33 cm x 23 cm x
5 cm)
33-40 Moule carré de
8 po ou 9 po
(20 cm ou 23 cm)
8-17 plaque à biscuits
8-17 plaque à biscuits
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