Viandes - Bosch HDS8655C Use And Care Manual

Aliment Mode de cuis-
son recom-
mandé
Viennoiseries cuisson par
conv./ multi-
rack
Pain focaccia cuisson
Aliments congelés
Lasagne cuisson

Viandes

Les tableaux sont à titre indicatif. Respectez le mode de préparation de l'emballage ou de la recette.
Aliment Mode de
cuisson
recommandé
Bœuf
Hamburgers, gril
0.3 lbs (0.136 g)
chaucun
Faux-filet, rôtissage par
désossé, 3 lbs- conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Faux-filet, rôtissage par
désossé, 3 lbs- conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Bifteck de croupe, rôtissage par
noix, surlonge, conv.
désossé, 3 lbs-
4lbs (1,4 kg-
1,8 kg).
Biftecks, 1 po gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Filet, 3-4 lbs rôtissage par
(1,4 kg-1,8 kg). conv.
Agneau
Gigot, désossé, rôtissage par
2 lbs-4.5 lbs conv.
(900 g-1,8 kg).
Gigot, désossé, rôtissage par
2 lbs-4.5 lbs conv.
(900 g-1,8 kg).
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à
viande numérique.
70
Température du Pré-
four chauf-
fez le
four
350 °F (175 °C) Oui
450 °F (230 °C) Oui
400 °F (204 °C) Oui
Tempéra- Posi-
ture du four tion de
la grille
Élevé 5
325°F* 2 ou 3
(163 C)
325°F* 2 ou 3
(163 C)
325 °F 2 ou 3
(160 °C)
Élevé 5
425 °F 2 ou 3
(218 °C)
325°F* 2 ou 3
(163 C)
325°F* 2 ou 3
(163 C)
Nombr Posi-
e de tion de
grilles la grille
Simple 2 ou 3
Simple 2
Simple 1
Tempéra- Temps de cuisson Nourri-
ture de cuis-
son interne
Moyen, Côté 1 : 8 mins.
160 °F
Côté 2 : 7 min.
(71 °C)
Moyen, sai- 27-31 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, 30-38 min/lb.
160 °F
(71 °C)
Moyen, sai- 18-33 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, sai- Côté 1 : 5 à 8 min.
gnant 145 F
Côté 2 :4 à 6 min.
(63 °)
Moyen, sai- 15-24 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, sai- 25-30 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, 30-35 min/lb
160 °F
(71 °C)
Temps Type et taille de
(min.) casserole
20-30 plaque à biscuits
10-20 plaque à biscuits
durée mode de prépara-
pour tion sur l'emballage
l'embal-
lage
Temps de
ture repos
cou-
verte
Non aucun
Non entre 10 et
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non aucun
Non 10 à
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non entre 10 et
15 min.