AEG UltraMix KM55 Series Instruction Book page 41

QUANTITÉS À PÉTRIR ET DURÉES DE PÉTRISSAGE
Recette Ingrédients
farine
eau
Sucre
Margarine
Pâte levée* (pain)
Sel
quantités minimales
Levure sèche
Fixez le crochet de pétrissage enduit pour mélanger les ingrédients.
Placez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez jusqu'à obtenir un résultat satisfaisant.
Couvrez le bol avec le PerfectRiseLid™* et laissez la pâte lever.
Farine de blé
Eau
Huile
Œuf frais
Sel
Sucre
Levure sèche
Pâte levée* (pâte
à pizza) quantités
1. Dans un récipient, mélangez la moitié de la levure avec le sel et le sucre, et réservez ;
maximales
2. Ajoutez dans le bol le reste de la levure avec l'eau et l'huile ;
3. Remuez avec un fouet métallique, à vitesse minimale jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ;
4. Ajoutez les oeufs et la préparation réservée au point 1 (la levure mélangée au sel et au sucre). Augmentez jusqu'à
la vitesse moyenne.
5. Ajoutez graduellement la moitié de la farine. Lorsque la pâte atteint un volume plus important et une consistance
plus épaisse, changez l'accessoire et fixez le crochet de pétrissage enduit.
6. Ajoutez le reste de la farine et continuez à mélanger. À ce moment, vous devez surveiller la puissance d'entrée de
la machine, de sorte qu'elle ne dépasse pas le réglage 2. La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus du
tout aux parois du bol.
7. Couvrez le bol avec le PerfectRiseLid™* et laissez la pâte lever.
*Ne dépassez pas la vitesse 2 lorsque vous préparez une pâte levée. Cela pourrait endommager le robot.
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Quantité Unité Durée
6,0 dl
2,0 dl
2,4 dl
350~380 s
1,0 c. à soupe
1,0 c. à café
2,0 c. à café
Préparation
16,0 dl
4,0 dl
1,0 dl
2,0 œufs Au moins 480 s
3,0 c. à café
2,0 c. à café
1,0 c. à soupe
Préparation
GB
Vitesse DE
AR
Réglage bas
ES
(position 1~2)
FA
FR
GR
NL
Réglage bas
PT
(position 1~2)
41
2017-12-15 08:57:37