FoodSaver VS2190X Reference Manual page 43

Części
Patrz rysunek 1
A I
Przycisk usuwania powietrza Dolna uszczelka piankowa
B Zatrzask Easy Lock J Bardzo szeroki pasek
uszczelniający
C
Przycisk uszczelniania
K Kanał próżniowy
D Tryb pakowania produktów
wilgotnych/suchych L Zdejmowana taca ociekowa
E Gniazdo akcesoriów
F Górna uszczelka piankowa
G
Schowek na rolkę
H Pasek gilotyny
Przygotowywanie torebki z rolki
FoodSaver
®
1. Przekręć zatrzask do pozycji Otwarte i otwórz pokrywę.
2. Umieść rolkę w wewnętrznym schowku urządzenia jak pokazano
na rysunku. Wyciągnij odpowiednią ilość materiału torebki do
krawędzi, aż znajdzie się na górze paska uszczelniającego, aby
wykonać pierwsze uszczelnienie, i zamknij pokrywę.
3. Przekręć zatrzask do pozycji Włączone .
4. Naciśnij przycisk uszczelniania, aby uszczelnić otwarty koniec
torebki. Poczekaj, aż kontrolka uszczelnienia zgaśnie.
PRZESTROGA: Aby uniknąć oparzeń, podczas używania
urządzenia nie dotykaj paska uszczelniającego.
5. Przekręć zatrzask do pozycji Otwarte , otwórz pokrywę i
wyciągnij odpowiednią ilość materiału torebki na żądaną długość,
pozostawiając co najmniej 75 mm przestrzeni. Zamknij pokrywę.
6. Przesuń gilotynę w poprzek, aby odciąć torebkę.
Pakowanie próżniowe przy użyciu
torebek FoodSaver
®
Patrz rysunek 3:
1. Przekręć zatrzask do pozycji Otwarte i otwórz pokrywę.
2. Umieść produkty w torebce, pozostawiając co najmniej 75 mm
przestrzeni pomiędzy zawartością a otwartym końcem torebki.
Włóż otwarty koniec torebki do tacy ociekowej i zamknij pokrywę.
3. Przekręć zatrzask do pozycji Włączone .
4. Naciśnij przycisk usuwania powietrza i rozpocznij proces
usuwania powietrza oraz uszczelniania otwartego końca torebki.
Silnik będzie pracował do momentu, aż całe powietrze zostanie
usunięte, a następnie torebka automatycznie się uszczelni.
5. Gdy kontrolka uszczelniania zgaśnie, przekręć zatrzask do pozycji
Otwarte i otwórz pokrywę. Zdejmij torebkę. Włóż jedzenie do
lodówki lub zamrażarki albo na inne miejsce przechowywania.
Uwaga: Po każdym użyciu pozostaw urządzenie do ostygnięcia na
20 sekund.
Ważne wskazówki:
Aby zminimalizować ilość odpadów podczas uszczelniania
torebek, nie wkładaj ich zbyt głęboko do urządzenia. Wkładaj
torebkę tylko tuż poza krawędź wyjmowanej tacy ociekowej.
84 www.foodsavereurope.com
Korzystanie z akcesoriów
FoodSaver
®
1. Przygotuj pojemnik zgodnie ze wskazówkami na temat akcesoriów
FoodSaver (zapoznaj się z instrukcją dołączoną do zestawu
®
akcesoriów).
2. Włóż jeden koniec węża akcesoriów do gniazda akcesoriów
w urządzeniu (powinien być słyszalny dźwięk kliknięcia).
Podłącz drugi koniec do odpowiedniego akcesorium zgodnie ze
wskazówkami dotyczącymi akcesoriów.
3. Zamknij pokrywkę i przekręć zatrzask Easy Lock do pozycji
WŁĄCZONE . Naciśnij przycisk usuwania powietrza.
4. Gdy kontrolka zacznie świecić światłem stałym, proces usuwania
powietrza jest zakończony. Należy pamiętać, że urządzenie
nadal będzie wykonywało cykl uszczelniania podczas pakowania
próżniowego akcesoriów. Możesz przekręcić zatrzask Easy Lock
do pozycji OTWARTE , aby zatrzymać cykl uszczelniania, ale
nie jest to konieczne.
5. Odłącz wąż akcesoriów od akcesorium i urządzenia.
6. Aby przetestować szczelność, pociągnij za pokrywkę akcesorium.
Nie powinna się ruszać.
Ręczne urządzenie do uszczelniania można stosować z próżniowymi
torebkami strunowymi.
1. Napełnij torebkę strunową i połóż ją na płasko szarym kółkiem do
góry. Wyciśnij powietrze, zamknij torebkę na 3/4 długości, wyciśnij
resztę powietrza i zamknij torebkę do końca.
2. Umieść ręczne urządzenie do pakowania próżniowego na szarym
kółku na torebce i naciśnij przycisk usuwania powietrza.
Panel sterowania
1 Kontrolka wskaźnika uszczelniania
Miga, gdy trwa proces uszczelniania, a po jego zakończeniu zaczyna
świecić światłem stałym.
2 Kontrolka wskaźnika usuwania powietrza
Miga podczas cyklu usuwania powietrza, a po jego zakończeniu
zaczyna świecić światłem stałym.
3 Przycisk uszczelniania
Ten przycisk ma trzy zastosowania:
1. Naciśnij w celu uszczelnienia podczas tworzenia torebek z
rolki FoodSaver .
®
2. Naciśnij, aby natychmiast zatrzymać proces usuwania
powietrza i rozpocząć uszczelnianie torebki. Zapobiega to
zgnieceniu delikatnych produktów, takich jak chleb, ciastka i
ciasta.
3. Naciśnij, aby utworzyć uszczelnienie na wielowarstwowych
torebkach foliowych (np. na chipsy ziemniaczane) i zapobiec
dostępowi powietrza do żywności.
4 Przycisk usuwania powietrza
Ten przycisk ma trzy zastosowania:
1. Naciśnij, aby próżniowo zapakować żywność. Silnik będzie
pracował do momentu, aż całe powietrze zostanie usunięte, a
następnie torebka automatycznie się uszczelni.
2. Naciśnij, aby w dowolnym momencie wstrzymać proces
usuwania powietrza.
3. Naciśnij, aby użyć ręcznego urządzenia do pakowania
próżniowego.
5 Tryb pakowania produktów wilgotnych/suchych
Aby uzyskać optymalne uszczelnienie i usunięcie powietrza z
produktów wilgotnych lub soczystych, należy nacisnąć przycisk
trybu pakowania produktów wilgotnych/suchych do momentu aż
zaświeci się kontrolka produktów wilgotnych. W przypadku produktów
niezawierających wilgoci należy wybrać ustawienie dla produktów
suchych.
Przechowywanie
Naciśnij pasek usuwania powietrza i uszczelniania oraz upewnij się,
że zatrzask znajduje się w pozycji przechowywania .
C
Po sprawdzeniu, czy urządzenie jest czyste, przechowuj je pionowo
na płaskiej, poziomej powierzchni, z dala od krawędzi blatu, tak aby
nie można go było łatwo przewrócić.
Przewodnik, wskazówki i porady
dotyczące przechowywania
Pakowanie próżniowe i bezpieczeństwo żywności
Proces uszczelniania próżniowego przedłuża trwałość żywności,
usuwając większość powietrza z uszczelnionego pojemnika,
redukując utlenianie obniżające wartość odżywczą i ogólną
jakość oraz pogarszające smak. Usunięcie powietrza może także
zapobiegać rozwojowi mikroorganizmów, które mogą powodować
problemy w określonych warunkach:
Pleśń — można ją łatwo rozpoznać za sprawą charakterystycznego
„puszystego" nalotu. Pleśń nie może się rozwijać w środowisku o
niskiej zawartości tlenu, w związku z czym próżniowe pakowanie
żywności spowalnia jej rozwój.
Drożdże — wywołują fermentację, rozpoznawalną po
charakterystycznym smaku i zapachu. Drożdże do wzrostu
wymagają wody, cukru i umiarkowanej temperatury. Mogą
przetrwać niezależnie od dostępu powietrza. Wzrost drożdży
można spowolnić, chłodząc żywność, lub zatrzymać całkowicie
przez jej zamrożenie. Bakterie — powodują nieprzyjemny zapach
i odbarwienia oraz sprawiają, że produkty żywnościowe stają się
miękkie lub oślizgłe w dotyku. W odpowiednich warunkach laseczki
jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum)
mogą rozwijać się bez powietrza, w sposób niewykrywalny w
zapachu lub smaku. Są one niezwykle rzadkie, mogą jednak
być bardzo niebezpieczne. Bezpieczne przechowywanie
żywności wymaga zachowania niskiej temperatury. Rozwój
mikroorganizmów można znacznie ograniczyć w temperaturze
40°F (4°C) i niższej. Zamrażanie w temperaturze 0°F (–17°C) nie
zabija mikroorganizmów, ale zatrzymuje ich rozwój. W przypadku
przechowywania długoterminowego należy zamrozić nietrwałą
żywność przed uszczelnieniem próżniowym i przechowywać ją
w lodówce po rozmrożeniu. Należy pamiętać, że uszczelnianie
próżniowe NIE zastępuje przechowywania w puszkach i nie
odwraca procesu psucia się żywności. Może jedynie spowolnić
zmiany jej jakości. Trudno jest przewidzieć, jak długo żywność
zachowa idealny aromat, wygląd i teksturę, ponieważ zależy to od
jej wieku i stanu w momencie uszczelnienia próżniowego.
www.foodsavereurope.com
Rozmrażanie i ponowne podgrze-
wanie pakowanej żywności
Żywność należy zawsze rozmrażać w lodówce lub
kuchence mikrofalowej. Nie należy rozmrażać
nietrwałej żywności w temperaturze pokojowej.
Produkty spożywcze w torebce można rozmrozić
w kuchence mikrofalowej, ale nie należy ich podgrzewać. Podczas
rozmrażania w kuchence mikrofalowej produktów spożywczych
umieszczonych w torebkach FoodSaver należy pamiętać, by nie
®
przekraczać mocy 180 W (ustawienie Rozmrażanie), maksymalnego
czasu 2 minut i temperatury 70°C (158°F).
Żywność można także podgrzewać w torebkach FoodSaver ,
®
zanurzając je w lekko podgrzanej wodzie o temperaturze poniżej
75°C (170°F). Postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do
specjalistycznych torebek FoodSaver .
®
Wskazówki dotyczące przygotowania
Mięso i ryby
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamroź wstępnie mięso i ryby przez 1–2
godz. przed zapakowaniem próżniowym w torebkach FoodSaver . Pomaga
®
to zachować soczystość i kształt oraz zapewnia lepsze uszczelnienie. Jeśli
wstępne zamrożenie nie jest możliwe, umieść złożony ręcznik kuchenny
między mięsem lub rybą a górą torebki, ale poniżej obszaru uszczelniania.
Pozostaw ręcznik w torebce, aby wchłonął nadmiar wilgoci i soków w trakcie
procesu pakowania próżniowego.
Uwaga: Ze względu na brak tlenu wołowina może zmienić kolor na
ciemniejszy po zapakowaniu próżniowym. Nie jest to oznaką zepsucia.
Sery twarde
Aby zachować świeżość sera, zapakuj go próżniowo po
każdym użyciu. Zastosuj dłuższe torebki FoodSaver
zwiększając odległość 75 mm standardowo pozostawianą
między zawartością a uszczelnieniem o 25 mm na każde
planowane nowe uszczelnienie.
Po prostu odetnij zamkniętą krawędź i wyjmij ser. Kiedy
zechcesz ponownie go zapakować, włóż ser do torebki i zamknij.
Ważne: Ze względu na ryzyko rozwoju bakterii beztlenowych nigdy nie należy
pakować próżniowo serów miękkich.
Warzywa
Przed zapakowaniem próżniowym warzywa należy
zblanszować. Proces ten zatrzymuje rozwój enzymów
mogący prowadzić do utraty smaku, koloru i konsystencji.
Aby zblanszować warzywa, umieść je we wrzącej wodzie
lub w kuchence mikrofalowej, aż będą ugotowane, ale wciąż chrupiące. Czas
blanszowania waha się od 1–2 min w przypadku warzyw liściastych i groszku
do 3–4 min w przypadku groszku cukrowego, plasterków cukinii lub brokułów,
,
®
85