FoodSaver VS2190X Reference Manual page 29

Delar
Se bild 1
A J
Vakuumknapp Extra bred förslutningsremsa
B Lättanvänd låsspärr K Vakuumkanal
C L
Förslutningsknapp Löstagbar droppbricka
D Torrt/fuktigt läge
E Tillbehörsport
F Övre skumpackning
G Rullförvaring
H Skärblad
I Nedre skumpackning
Göra en påse av en FoodSaver -rulle
®
1. Vrid spärren till läget Öppna och öppna locket.
2. Placera rullen inuti enhetens interna lagringsutrymme enligt
anvisningarna. Dra tillräckligt med påsmaterial till kanten tills det är
ovanpå förseglingsremsan för att göra den första förseglingen och
stäng locket.
3. Vrid spärren till driftläget .
4. Tryck på förseglingsknappen för att försegla den öppna änden av
påsen. Vänta tills indikatorlampan för försegling släcks.
VAR FÖRSIKTIG: För att minska risken för brännskador ska du
undvika att vidröra förseglingsremsan när du använder apparaten.
5. Vrid spärren till läget Öppna , öppna locket och dra ut så mycket
påsmaterial som du vill ha, med åtminstone 75 mm extra utrymme.
Stäng locket.
6. Skjut påsavskäraren över skärbladet för att kapa av påsen.
Vakuumförsegling med FoodSaver
påsar
Se bild 3:
1. Vrid spärren till läget Öppna och öppna locket.
2. Placera artikeln/artiklarna i påsen, med ett avstånd på minst 75 mm
mellan innehållet och påsens öppna sida. Placera påsens öppna
ände i droppbrickan och stäng locket.
3. Vrid spärren till driftläget .
4. Tryck på vakuumknappen och börja vakuumförpacknings- och
förseglingsprocessen på påsens öppna ände. Motorn kommer att
fortsätta gå tills påsen är helt vakuumförpackad och kommer sedan
att försegla den automatiskt.
5. Vrid spärren till läget Öppna och öppna locket när
indikatorlampan för försegling släcks. Ta bort påsen. Förvara
artikeln i kylskåpet, frysen eller på en annan lämplig plats.
Obs! Låt apparaten svalna i 20 sekunder efter varje användning.
Viktiga tips:
För att minimera påsavfallet ska du undvika att sätta in påsar för
långt in i apparaten. Sätt bara in påsen så att den sitter precis
över kanten på den löstagbara droppbrickan.
56 www.foodsavereurope.com
Använda FoodSaver -tillbehör
®
1. Förbered behållaren enligt riktlinjerna för FoodSaver
(se handboken som medföljer tillbehörssatsen).
2. För in ena änden av tillbehörsslangen i tillbehörsporten på
apparaten tills den klickar på plats. Anslut den andra änden till
tillbehöret enligt tillbehörets riktlinjer.
3. Stäng locket och vrid den lättanvända låsspärren till driftläget
Tryck på vakuumknappen.
4. När lampan lyser med ett fast sken har vakuumprocessen slutförts.
Observera att apparaten fortfarande kommer att gå igenom
förseglingscykeln vid vakuumförpackning av tillbehör. Du kan vrida
den lättanvända låsspärren till läget Öppna om du vill stoppa
förseglingscykeln, men det är inte nödvändigt.
5. Ta bort tillbehörsslangen från tillbehöret och apparaten.
6. För att testa vakuumet drar du helt enkelt i tillbehörslocket. Det ska
inte röra sig.
Den handhållna förseglaren kan användas med vakuumzippåsar.
1. Fyll zippåsen och lägg den plant med den grå cirkeln vänd
uppåt. Pressa ut luften, stäng påsen till 3/4 och tryck ut eventuell
kvarvarande luft innan du stänger den helt.
2. Sätt den handhållna förseglaren över den grå cirkeln på påsen och
tryck på vakuumknappen.
Kontrollpanel
1 Förseglingsindikatorlampa
Blinkar när förseglingsprocessen pågår och lyser med ett fast sken
när förseglingsprocessen är klar.
2 Vakuumindikatorlampa
-
®
Blinkar när vakuumcykeln pågår och lyser med ett fast sken när
vakuumcykeln har avslutats.
3 Förseglingsknapp
Den här knappen har tre användningsområden:
1. Tryck för att skapa en försegling när du gör påsar av en
FoodSaver -rulle.
®
2. Tryck för att omedelbart stoppa vakuumprocessen och börja
försegla påsen. Detta förhindrar att ömtåliga livsmedel som
bröd, kakor och andra bakverk krossas.
3. Tryck för att skapa en försegling på filmpåsar som består av
flera lager (t.ex. chipspåsar) för att förvara maten lufttätt.
4 Vakuumknapp
Den här knappen har tre användningsområden:
1. Tryck för att vakuumförpacka maten lufttätt. Motorn fortsätter
att gå tills påsen är vakuumfylld och sedan förseglas påsen
automatiskt.
2. Tryck när du vill för att pausa vakuumprocessen.
3. Tryck för att använda det handhållna vakuumtillbehöret.
5 Knapp för torrt/fuktigt läge
För optimal vakuumförpackning och försegling av fuktiga eller saftiga
livsmedel trycker du på knappen för torra/fuktiga livsmedel tills
indikatorlampan för fuktiga livsmedel tänds. Välj inställningen för torra
livsmedel för livsmedel utan vätska.
Förvaring
-tillbehören
® Tryck in vakuum- och förseglingsskenan och se till att spärren
i förvaringsläget .
Kontrollera att apparaten är ren och förvara den upprätt på en plan,
jämn yta en bit in från kanten så att den inte ramlar ned.
Förvaringsguide, tips och råd
.
Vakuumförpackning och livsmedelssäkerhet
Processen för vakuumförsegling förlänger livslängden på livsmedel
genom att suga ut det mesta av luften från den förseglade
behållaren och därigenom minska oxidationen, som påverkar
näringsvärdet, smaken och den övergripande kvaliteten. Att
avlägsna luften kan också förhindra tillväxten av mikroorganismer,
vilka kan orsaka problem under vissa förhållanden:
Mögel – enkelt att identifiera tack vare dess luddiga yta. Mögel kan
inte växa i miljöer med låg syrehalt och därför kan vakuumförsegling
bromsa tillväxten av mögel.
Jästsvampar – leder till jäsning, vilket kan identifieras genom
lukt och smak. Jästsvampar behöver vatten, socker och en
måttlig temperatur för att växa. De kan också överleva med eller
utan luft. För att bromsa tillväxten av jästsvampar krävs kylning,
och nedfrysning gör att den avstannar helt. Bakterier – leder
till obehaglig lukt, missfärgning och/eller en mjuk eller slemmig
konsistens. Under rätt förhållanden kan aeroba bakterier som t.ex.
Clostridium botulinum (organismen som orsakar
botulism) växa utan luft och ibland kan den inte upptäckas genom
lukt och smak. Även om den är väldigt sällsynt kan den vara mycket
farlig. För att förvara livsmedel på ett säkert sätt är det oerhört
viktigt att du bibehåller låga temperaturer. Du kan avsevärt minska
tillväxten av mikroorganismer vid temperaturer på 4 °C eller lägre.
Frysning vid −17 °C dödar inte mikroorganismerna, men hindrar
dem från att växa. Vid långtidsförvaring ska du alltid frysa färskvaror
som har vakuumförseglats och förvara dem i kylskåp efter upptining.
Det är viktigt att notera att vakuumförsegling INTE är en ersättning
för konservering och att det inte upphäver livsmedlets nedbrytning.
Det kan enbart sakta ner försämringen av kvaliteten. Det är svårt att
förutse hur länge livsmedel behåller bästa möjliga smak, utseende
eller konsistens eftersom det beror på livsmedlets ålder och skick
den dag det vakuumförseglades.
Tina och värma vakuumpaketerade
livsmedel
är
C
Tina alltid livsmedel i kylskåp eller mikrovågsugn.
Tina aldrig färskvaror i rumstemperatur.
Mat som är förpackad i påsar kan tinas upp men
inte värmas upp i mikrovågsugn. Vid upptining
av mat i mikrovågsugn i FoodSaver -påsar ska du se till att inte
®
överstiga en maxeffekt på 180 watt (defrost-läge), en maxtid på 2
minuter eller en maxtemperatur på 70°C (158°F).
Du kan även värma upp livsmedel i FoodSaver
placera dem i vatten och låta dem sjuda vid en temperatur under
75°C (170°F). Följ eventuella specialinstruktioner som medföljer de
specialdesignade FoodSaver -påsarna.
®
Förberedelser
Kött och fisk
Det bästa resultatet får du om du fryser in köttet och fisken 1–2 timmar innan
du vakuumförseglar den i en FoodSaver -påse. Då behåller den sin naturliga
®
saftighet och form och säkerställer en bättre försegling. Om det inte går att
frysa i förväg placerar du en bit hushållspapper mellan köttet eller fisken och
påsens ovansida, men under förseglingsområdet.
Lämna en bit hushållspapper i påsen för att absorbera överflödig fukt och saft
under vakuumförseglingsprocessen.
Obs! Nötkött kan mörkna under vakuumförseglingen på grund av avsaknaden
av syre. Detta är inte ett tecken på förruttnelse.
Hårda ostar
Vakuumförsegla ost efter varje användning för att behålla
färskheten. Gör din FoodSaver
25 mm påsmaterial för varje gång du planerar att öppna
och återförsluta den, utöver det utrymme på 75 mm som
du normalt lämnar mellan innehåll och försegling.
Klipp helt enkelt av den förseglade kanten och ta ut
osten. När du är redo att återförsegla osten är det bara att stoppa ner den i
påsen och återförsegla den.
Viktigt: På grund av risken för anaeroba bakterier bör mjukost aldrig
vakuumförseglas.
Grönsaker
Grönsaker måste förvällas innan de vakuumförseglas.
Detta hindrar den enzymprocess som kan leda till att
smak, färg och konsistens förloras.
Förväll grönsakerna genom att lägga dem i kokande
vatten eller i mikrovågsugnen tills de är färdiga, men fortfarande krispiga.
Förvällningstiderna varierar: 1–2 minuter när det gäller bladgrönsaker och
ärtor, 3–4 minuter för sockerärter, skivad zucchini eller broccoli, 5 minuter
för morötter och 7–11 minuter för majskolvar. Placera grönsakerna i kallt
vatten när de är färdiga för att stoppa tillagningsprocessen. Torka sedan av
grönsakerna med en handduk innan de vakuumförseglas.
Obs! Alla grönsaker (t.ex. broccoli, brysselkål, vitkål, blomkål, grönkål och
rovor) avger naturligt gaser vid förvaring. Därför måste dessa förvaras i frysen
efter förvällning.
www.foodsavereurope.com
-påsar genom att
®
-påse extra lång, med
®
57