Methodes De Cuisson; Conseils & Astuces Pour La Grillade; Prechauffer Le Barbecue; Cuisson - Weber 300 Owner's Manual

La chose la plus importante à savoir à propos des grillades, c'est la méthode de cuisson
à utiliser pour un aliment spécifique, Directe ou Indirecte. La différence est simple :
placez les aliments directement au-dessus du feu, ou disposez le feu de chaque côté
des aliments. L'utilisation de la méthode correcte est le chemin le plus court vers des
résultats formidables — et la meilleure manière de garantir la sécurité de la cuisson.
Vous pouvez ajuster les brûleurs comme vous le souhaitez. Les réglages de commande
: Elevé, Moyen, Faible, ou Arrêt sont décrits dans le tableau. Par exemple, pour saisir
des steaks, réglez les deux brûleurs sur Elevé, puis pour terminer la cuisson, réglez les
deux brûleurs sur Moyen.
Remarque : La température à l'intérieur de votre boîtier de cuisson pour les quelques
premières utilisations, pendant que les surfaces sont encore très réfléchissantes, peut
être plus élevée que celles indiquées dans votre guide de cuisson. Les conditions dans
lesquelles vous cuisinez, comme le vent et la météo, peuvent nécessiter l'ajustement
des commandes du brûleur pour obtenir les températures de cuisson correctes.

PREChAUffER LE bARbECUE

Votre barbecue à gaz Weber ® est un appareil qui utilise l'énergie avec efficacité. Il
fonctionne avec un taux BTU faible et économique. Il est important de préchauffer le
grill avant de faire votre grillade. Allumez votre grill conformément aux instructions de
ce Mode d'emploi. Pour préchauffer : après l'allumage positionnez tous les brûleurs sur
DEMARRAGE/ELEVE, fermez le couvercle, et chauffez jusqu'à ce que la température
atteigne entre 500° et 550° F (260° et 290° C), la température recommandée pour
la grillade. Ceci prendra entre 10 et 15 minutes en fonction de conditions comme la
température ambiante et le vent.
Remarque : Le vent et la météo peuvent rendre nécessaires l'ajustement du/des
bouton(s) de commande du brûleur afin d'obtenir la température correcte.
m miSE En gARDE : ne déplacez pas le barbecue à gaz
Weber pendant son fonctionnement ou pendant que le
®
barbecue est chaud.
Remarque : Si le brûleur s'éteint, ouvrez le couvercle, fermez le(s) brûleur(s), puis
patientez cinq minutes avant de le rallumer.
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meTHoDeS De cUISSoN

coNSeILS & ASTUceS PoUR LA GRILLADe
◆
faible Direct
Morceaux de poulet,
Saucisse
◆
Elevé Direct
Steak et éléments
qui ont besoin d'être
saisis
indirect
Petit poulet entier
Préchauffage

CUiSSOn

Veuillez consulter les recettes du guide de grillade fourni avec ce barbecue.
Un léger revêtement d'huile aidera à dorer vos aliments de façon uniforme et les
empêchera d'adhérer à la grille de cuisson. Brossez ou aspergez toujours l'huile sur vos
aliments, pas directement sur la grille de cuisson.
Nous vous suggérons d'utiliser le barbecue avec le couvercle fermé. Pourquoi ? Parce
que cela réduit le risque d'embrasements, et cuit vos aliments plus rapidement et de
manière plus homogène.
Lorsque vous utilisez une marinade, de la sauce ou un glaçage avec une teneur élevée
en sucre ou d'autres ingrédients qui brûlent facilement, brossez-les uniquement sur la
viande pendant les dernières 10 à 15 minutes de cuisson au barbecue.
N'oubliez pas de brosser régulièrement votre grille de cuisson et de nettoyer l'égouttoir
au-dessous du barbecue.
Pour plus d'astuces et de recettes sur les barbecues, visitez www.weber.com
INTeRIeUR eXTeRIeUR
faible faible
moyen moyen
Arrêt moyen
Elevé Elevé
.
®
◆