Kenwood Chef XL Instructions Manual page 72

παγωτό φράουλα
400 g ώριμες φράουλες
200 ml κρέμα γάλακτος με υψηλά
λιπαρά
75 g άχνη ζάχαρη
χυμός ⁄ λεμονιού
1
2
1 Λιώστε τις φράουλες.
2 Αναμείξτε τη ζάχαρη, την κρέμα
γάλακτος και τον χυμό λεμονιού με
τις λιωμένες φράουλες.
3 Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για να
κρυώσει.
4 Όταν το μείγμα κρυώσει, αδειάστε
το στον Παρασκευαστή παγωμένων
επιδορπίων και αναμείξτε έως ότου
γίνει σφιχτό.
παραλλαγές:-
Αντί για φράουλες, μπορεί να
χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο
μαλακό φρούτο. Το πόσο γλυκό
θα είναι το μείγμα εξαρτάται από το
φρούτο που θα χρησιμοποιηθεί, γι'
αυτό θυμηθείτε να το δοκιμάσετε
για να σιγουρευτείτε ότι είναι αρκετά
γλυκό προτού το καταψύξετε.
έχετε υπ' όψιν:– Ο χρόνος που
απαιτείται για να παγώσει το μείγμα
εξαρτάται από τα εξής:
την ποσότητα και τη σύσταση του
l
μείγματος. Εάν προσθέσετε αλκοόλ
στο μείγμα, δεν θα μπορέσει να
παγώσει.
την αρχική θερμοκρασία του
l
μείγματος.
τη θερμοκρασία δωματίου.
l
72