Download
Share
Print this page
MAKFRY 1025 PD Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. MAKFRY Manuals
  4. Fryer
  5. 1025 PD
  6. Manual

MAKFRY 1025 PD Manual

Hide thumbs Also See for 1025 PD:

Advertisement

Quick Links

Download this manual
MAKFRY
FAST FOOD SOLUTIONS
G R O U P
KULLANMA KILAVUZU
INSTRUCTION MANUEL
www.makfry.com
MAKFRY 1025 PD

Advertisement

loading
Need help?

Need help?

Do you have a question about the 1025 PD and is the answer not in the manual?

Questions and answers

Related Manuals for MAKFRY 1025 PD

Summary of Contents for MAKFRY 1025 PD

  • Page 1 MAKFRY FAST FOOD SOLUTIONS G R O U P KULLANMA KILAVUZU INSTRUCTION MANUEL www.makfry.com MAKFRY 1025 PD...
  • Page 3 In this method of cooking, the pressure and the temperature ore kaynaklanmaktadır. Sıcak yağın içerisinde konulan ürünün the most important elements. Makfry pressure friers (makcoock özsuyunun bir kısmı buharlaşarak tankın içinde basıncının pressure friers) designed for )145 - 180 °) heat and 6- 8 psi oluşmasını...
  • Page 4 1.A BASINÇLI FRİTÖZ 1.A PRESSURE FRYER MAKFRY basınçlı fritözleri fried chicken sektörünün en temel MAKFRY pressure fryer is a basic unit of fried chicken food ekipmanlarından biridir. processing equipment. B-I-Z P-H-T Basınç, Isı, Zaman kombinasyonu lezzetli ürün için önemlidir. A combination of Pressure, Heat and Time is automatically BASINÇ...
  • Page 5 ( + 90 232 207 21 51 / + 90 541 734 21 24 ) Your technical support need please contact with Headquarter ( + 1.D MODEL ÇEŞİTLİLİĞİ 90 232 207 21 51 / + 90 541 734 21 24 - info@makfry.com) Bu kullanma kılavuzu Makfry 1025 model basınçlı fritözün MANUEL 1.D MODEL VARIATIONS ve DIGITAL modellerinin kullanım, bakım ve yedek parça listelerini...
  • Page 6 MAKFRY 1025 PD Specications Özellikler Enerji 380 V 15 kW 50-60 Hz Power 380 V 15 kW 50-60 Hz Dimensions Ölçüler G: 470 D:980 Y:1200 W: 470 D:980 H:1200 Tank Kapasitesi 45 Lt Tank 45 Lt 25 Lt Oil Capacity 25 Lt Yağ...
  • Page 7 2.A TANITIM 2.A INTRODUCTION Bu bölüm Makfry 1025 ve Digital makinelerinin kurulum This section introduces the setup steps of Makfry 1025 Digital aşamalarını tanıtmaktadır. machines 2.B AMBALAJ 2.B PACKING Makineniz sizlere bir koli içerisinde ve altındaki ahşap palete Your machine is reaching to you in a chardboard box and the plastik çember ile sabitlenmiş...
  • Page 8 2.D HAVALANDIRMA 2.D VENTILATION Basınçlı fritöz, pişirme esnasında ve pişirme Pressure fryers, during/after cooking is sonrası basınç boşaltımında engaged in the discharge of 40 cm buhar çıkışı yapmaktadır. Bu nedenle fritöz steam output. Therefore, a ventilation üzerinde bir havalandırma (hood) over the fryer is (davlumbaz) bulunması...
  • Page 9 Sevkiyat sırasında olabilecek hasarlara karşı kurulumdan sonra bir test yapılması iyi olacaktır. 2.E ELECTRIC Makfry 1025 model pressure fryer works with 380 volt 50 Hz electricity.Grounding line of three-phase electrical installations must be in a real situation and work.Full capacity operating, Makfry 1025 models spends 15 KW per hour of electricity consumption.

  • Page 10: Digital Control Panel

    DİJİTAL KONTROL PANELİ / DIGITAL CONTROL PANEL Seçici Şalter Programlanabilir Dijital Panel • 4,3 inc 480x277 Piksel LCD ekran Selector Switch Programmable Digital Panel 4,3 inc 480x277 Piksel LCD Screen. • Pt-100 Okuma, 1 Pt-100 Reading, • 5 Değişik ProgramlamaSıcaklık Ayarlama, 5 Programs Heating Set Level, •...
  • Page 11 P4 BUTONU P4 BUTTON Program 4'e tanımlanan sıcaklık ve pişirme zamanı This button is used to activate temperature set and cooking değerlerini start/stoptuşuna basıldığında aktif olmak üzere time values dened in programme 4. beklemeye alır. P5 BUTONU P5 BUTTON Program 5'e tanımlanan sıcaklık ve pişirme zamanı This button is used to activate temperature set and cooking değerlerini start/stoptuşuna basıldığında aktif olmak üzere time values dened in programme 5.
  • Page 12 DİJİTAL KONTROL PANELİ PROGRAMLAMASI / DIGITAL CONTROL DISPLAY PROGRAMMING Boşaltma ve Pompa vanalarını kapalı konuma alınız. Seçici Ekranın sol kısmında işlemlere devam ederken kullanılabilir aktif Şalteri açınız. / Turn the emptying and pumpvalves to closed olantuşlar mavi aktif olmayan tuşlar ise gri renkli gösterilmektedir. position.
  • Page 13 DİJİTAL KONTROL PANELİ PROGRAMLAMASI / DIGITAL CONTROL DISPLAY PROGRAMMING İstenilen program tuşuna basıldıktan sonra, önce sıcaklık Aynı programın zaman ayarını değiştirebilmek için Menü rakamlarının altındabir ok işareti belirecektir. Bu sıcaklık ayarını tuşuna bir kes basınız. Sıcaklık rakamlarının altında ki ok işaretinin yukarı...
  • Page 14 FRİTÖZ DEVREYE ALMA DEEP FRYER START-UP 1. Ambalajı açmadan önce kargo/taşıma/sevk hasarı olup 1. Please check if there are any shipping / transportation / olmadığını kontrol ediniz. sending damages before opening the package. 2. Ambalajı açarken makinenin üzerinde kırılacak ve çizilecek 2.
  • Page 15 FRİTÖZ DEVREYE ALMA DEEP FRYER START-UP 400 volt 3 NAC 400 volt 3 NAC Connect on Connect on Neutral Neutral (Phase 3) (Phase 3) Ground Ground (Phase 2) (Phase 2) 3 NAC 380 Volt 3 NAC 380 Volt (Phase 1) (Phase 1) 400V 3 NAC - 400V 3 NAC -...
  • Page 16 FRİTÖZ DEVREYE ALMA / DEEP FRYER START-UP İLK ÇALIŞTIRMA FIRST START UP Elektrik bağlantısı yapılmış çalışmaya hazır olan fritözünüzün içine After having the electrical work part done, you should boil water yağ koymadan önce su koyup kaynatmak ve bu kaynar suyu inside the boiler.
  • Page 17 FRİTÖZ DEVREYE ALMA / DEEP FRYER START-UP 5. Cihaz parçaları ve görevleri; 5. Device parts and functions; Kapak: Ürün pişirme esnasında Basınç oluşması için en önemli Cover: The product is the most important part for the formation parçadır. Basınç göstergesi (manometre) sıfıra düşmeden of pressure during cooking.
  • Page 18 KULLANIM (DIGITAL PANEL) OPERATION (DIGITAL PANEL) 1) Yağ boşaltma (resim 1/8) ve yağ süzme vanalarının (resim 1/10) 1) Make sure the location oil drain and oil litration valves are kapalı “close” konumda olduğundan emin olunuz ve kazan closed. Then ll 25 liters of liquid cooking oil as far as oil level içerisine yağ...
  • Page 19 8) Pişirme sepetini kazan içerisine yerleştiriniz ve kazan kapağını 8) Insert cooking basket into the tank. Press tank lid for to sitting bastırarak ön kapak mandalının yerine oturmasını sağlayınız place of front hook. When lid latch placed sitting, tighten the lid (resim 1/6).
  • Page 20 12) Digital panel program seçeneğinde belirlenen zaman sıfır 12) When the time specied in the options panel, came to the konumuna geldiğinde, solenoid valf devreye girerek otomatik zero position, an audible and visual alarm (ashing)will alert the olarak basıncı ve buharı egsoz çıkışından boşaltacaktır. Alarm user.
  • Page 21 FRİTÖZ DEVREYE ALMA / DEEP FRYER START-UP 1.İLK PİŞİRME: Cihazınız ile birlikte verilen “duvar etiketinde” hangi DEEP FRYER START-UP The ''wall label'' which is given with the ürünün kaç derece sıcaklıkta ve ne kadar süre ile pişirileceği machine, shows the cooking temperature and time for each belirtilmiştir.
  • Page 22 FRİTÖZ DEVREYE ALMA / DEEP FRYER START-UP Fakat basınç “sarı” bölgeye ulaşıyor ise “basınç dengeleyici” in the operating instructions.When the time is up, your fryer will tıkanmaya başlamış demektir. Temizlemenin nasıl yapıldığı ileriki notify you with an audible and visual warning and automatically sayfalarda detaylı...
  • Page 23 KAĞIT FİLTRE DEĞİŞİMİ / PAPER FILTER REPLACEMENT Makinenizin pompa emiş borusu ile Filtre saclarını kağıt Filtre nin içine delik kısmı yukarı Filtre borusunu birleştiren rakoru gelecek şekilde yerleştiriniz. gevşeterek ayırınız. Place the lter plate inside the paper lter in a way Loosen and remove the coupling that the hole faces upwards.
  • Page 24 OTOMATİK FİLTRELEME / AUTOMATIC FILTRATION Tahliye vanasını açın ve yağı tahliye kazanına boşaltın. Yağ Pompa vanasını açın, tahliye vanasını kapatın. inerken fırça ile kazan etrafındaki tortuları temizleyin. Bring back oil valve to close position and turn pump valve to Turn the oil draining valve open position. Clean around the oil open position.
  • Page 25 OTOMATİK FİLTRELEME / AUTOMATIC FILTRATION Start / stop tuşuna basın. Makineniz aşağıdaki yağı yukarı Pompa vanasını kapatın. Yağ seviyesini kontrol ediniz. Eksik ise çıkarmaya başlayacaktı.Press the Start/Stop button. tamamlayınız. Your machine starts to raise the oil from the bottom. Bring pump valve to closed position. PUMP VALVE OPEN CLOSED...
  • Page 26 (resistances over 2 ngers) Dip chicken pieces to battermilk rst then MAKFRY chicken breading our. To prevent both hands getting dirty use diffrent hands for each action. Shake the chicken Boşaltma ve Pompa vanalarının COOK well to get rid of excessive our and lay them in the basket neatly.
  • Page 27 MAKFRY FRIED CHICKEN ÜRÜN PİŞİRME KILAVUZU / MAKFRY FRIED CHICKEN COOKING GUIDE Start / Stop tuşuna basınız. Zaman geriye saymaya başlar ve Cooking ( pişiyor) yazısı ekranda belirir. Adet/Ağırlık Sıcaklık Zaman(dakika) Piece/ Weight Temperature Time(minute) Press the Start/Stop button. The time counts down and 'Cooking' expression is displayed.
  • Page 28 BASINÇ DENGELEYİCİ TEMİZLİĞİ-BAKIMI / CLEANING AND MAINTENANCE OF PRESSURE COMPENSATION VALVE Basınç dengeleyici uzun süre bakım gerektirmeden The pressure compensator is designed for çalışması için dizayn edilmiştir. fakat basınç problemi long-term maintenance-free operation. But it is one of the yaşanıyorsa kontrol edilecek ilk yerlerden biridir. Basınç rst places to check if there is a pressure ibresi sarı...
  • Page 29 SOLENOİD VALF TEMİZLİĞİ VE BAKIMI CLEANING AND MAINTENANCE of SOLENOID VALVE Solenoid valf üzerindeki somunu makineniz ile beraber verilen Silindir parçayı makine ile beraber verilen bakım anahtarı veya bakım anahtarı ya da ‘’24'’ mm anahtar ile saat yönünün tersi ‘’36'’ mm anahtar ile saat yönünün tersi yönde çevirerek çıkarınız. yönünde çevirerek açınız.

  • Page 30: Yedek Parçalar

    Isı Ölçer Duyar Elemanpt - 100 / Heat Sensor Pt-100 Sigorta / Monofaze / Circuit Breaker/sıngle Phase Makfry Dıgıtal Panel - Komple Sigorta / Trıfaze / Circuit Breaker / Threephase Tft Panel 4,3 Drıver Board 1025 Kazan Kapak Yayı...
  • Page 31 DİKKAT TEKNİK SORUNLAR VE ÇÖZÜMLERİ YANMA TEHLİKESİ SORUN SEBEP ÇÖZÜM Prize ait sigorta kontrol edilir. Prize enerji geldiği kontrol edilir . Fritöz BASINÇLI FRİTÖZE Elektrik devresi tamamlanmamış şinin prize tam oturduğundan emin olunur. ENERJİ GELMİYOR BASINÇLI FRİTÖZE Vana emniyet swirchi Yağ...

  • Page 32: Burn Hazard

    ATTENTION TECHNICAL PROBLEMS & SOLUTIONS BURN HAZARD PROBLEM REASON SULATION Check in circuit breaker , check the power socket, make sure that Open circuit NO POWER pressure fryer cable is plugged in correctly RED ALARM IS ON Oil drain lever is open Make sure that oil drain lever is colsed WHILE POWER IS FEEDED TO THE OIL...
  • Page 33 DİKKAT PİŞİRME SORUNLARI & ÇÖZÜMLERİ YANMA TEHLİKESİ SORUN SEBEP ÇÖZÜM Yağ seviyesi düşük Kazan içerisindeki yağ seviyesine kadar yağ doldurunuz. Doğru paneleme işlemi yapınız. Paneleme hatası Yağ ömrünün bitmesi Yağı değiştiriniz. ÜRÜN FAZLA Bozuk ürün kullanımı Ürün tedarikçiniz ile iletişime geçiniz. YAĞLI Isı...
  • Page 34 ATTENTION COOKING PROBLEMS AND SOLUTIONS BURN HAZARD PROBLEM REASON SULATION Frying oil level is low Make sure frying oil is in frypot and at the proper level Incorrect breading Correct the breading process.(Look up User’s Manual) Frying oil old Replace frying oil Raw product not fresh Use fresh raw product.

  • Page 35: Genel Uyarilar

    The maximum oil capacity for edilmiş sıcak tutma üniteleri, ürünün sıcak kalma süresini uzatır. Makfry 518 is 8 litres. * Pişirilen ürünlerin kalitesi ve lezzeti için, fritözün yağını periodik * Try to serve fresh, if products are held for any length of time olarak süzmeli ve değiştirmelisiniz.
  • Page 36 GENEL UYARILAR GENERAL NOTES * Farklı ürünler pişirilecek ise ürün çeşidine bağlı olarak ürünleri *If different products will be cooked, divide the products into gruplandırınız ve grup grup pişirmelerde muhakkak yağınızı groups according to their types and change the oil at each değiştiriniz.
  • Page 37 OIL VALF SW 4.5KW OIL SW INPUT RES 3 4.5KW PT100 SENS TOPRAK KLEMENS 1 KLEMENS 2 3 2 4 1025 PD - 380V ELEKTRIK DEVRE ŞEMASI ARKA GÖRÜNÜŞ ÖN GÖRÜNÜŞ 06/2021 MAKFRY LTD. / İZMİR KONUM VE FAZ KONTROL ANAHTARI...
  • Page 38 GARANTİ ŞARTLARI TERMS OF PRODUCT WARRANTY 1. The warranty period of our pressure fryers is 2(TWQ) year 1. Firmamızın üretimi olan fritözlerin garanti süresi; imalat against the manufacturing defects. And the warranty period for hatalarına karşı 2 (İKİ) yıl, rezistansların garanti süreleri 6 (ALTI) the resistance is 6(six) months.
  • Page 40 Garanti Süresi/ Warranty Period Model/ Type Garanti Başlangıcı/ Start of Warranty MAKFRY FAST FOOD SOLUTIONS G R O U P Kaşe- İmza Adres: Adatepe Mah. Yahya Kemal Beyatlı Cad. No: 20/B-C BEGOS 2 Buca/ İZMİR/ TÜRKİYE Tel: +(90) 232 207 21 51...