Pişirme Tavsiyesi - Fakir GALA Instruction Manual

TR
Pişirme tavsiyesi:
Yiyecek
Karides
Soğan
Mantar
Balık filetosu
Fish finger
Balık köftesi
Dilimlenmiş et
Dana Eti
Tavuk pane
İnce dilim patates kızart.
Kalın dilim patates kızart.
10
KULLANIM
Aynı anda birkaç farklı yiyecek kızartacaksanız, düşük
sıcaklıkta pişmesi gereken yiyeceği ilk olarak daha sonra
yüksek sıcaklıkla pişebilen yiyecekleri kızartınız. Aynı çeşit
yiyecekleri birkaç kez kızartacaksanız, ilk kızartma
süresinin bitişi ile ikinci kızartma süresinin başlangıcı
arasında 3-5 dakikalık bir zaman farkı olmalıdır. Sıcaklık
istenilen dereceye ulaştığında kırmızı ışık sönüp, yeşil ışık
yanacaktır.
Patates kızartması yapacağınız zaman, pişirme sepetini
yavaşça pişirme kabı içine koyduğunuzdan emin olunuz,
hızlı bir şekilde sepeti pişirme kabı içine yerleştirmeniz,
yağın dışarıya sıçramasına sebep olabilir.
Pişirme sepetini kesinlikle yarısından fazla ölçekle
yiyecekle doldurmayınız. Sepeti aşırı doldurmanız yağın
sıcaklığını etkileyip, uygun kızartma derecesini
düşürecektir. Bu durum sonucunda yiyecekleriniz
istediğiniz gibi kızarmış ve hafif olmayacaktır.
NOT!
Kızartma işleminde kesinlikle farklı tür yağlar
kullanmayınız. Sadece iyi kaliteli sebze yağı, mısır özü
yağı veya ayçiçeği yağı kullanınız.
Yağ sıcaklığı Ağırlık gram
130
140
140
150
150
150
170
170
180
190
190
Yaklaşık piş. sür. (dakika)
200
100
150
250
250
250
250
250
300
300
300
3~5
3~4
6~8
5~6
6~8
6~8
7~10
7~10
7~10
8~10
10~12