Choko-Creme; Mayonnaise - Silvercrest SSMS 600 D4 Operating Instructions Manual

Choko-creme

Til 4 personer
Ingredienser
■ 350 g piskefløde
■ 200 g mørk chokolade (> 60% kakaoandel)
■ ½ stang vanille (korn)
Tilberedning
1) Kog fløden, bræk chokoladen i stykker, og lad det smelte deri ved lav varme.
Skrab kornene ud af en halv stang vanille, og bland dem i massen.
2) Lad det afkøle helt i køleskabet, så det bliver fast.
3) Rør det igennem med piskeriset 0, så det bliver cremet før servering.
Tip: Frisk frugt er meget lækkert til denne choko-creme.

Mayonnaise

Ingredienser
■ 200 ml neutral vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie
■ 1 æggeblomme
■ 10 g mild eddike eller citronsaft
■ Salt og peber efter smag
Tilberedning
1) Hæld æggeblomme og citronsaften i bægeret, hold piskeriset 0 lodret ned i
bægeret, og tryk på turboknappen 3.
2) Tilsæt olien i en ensartet, tynd stråle (i løbet af ca. 1 minut), så olien piskes
sammen med de andre ingredienser.
3) Tilsæt til sidst salt og peber efter smag.
SSMS 600 D4
│
DK 165 ■