Čokoládový Krém; Majonéza - Silvercrest SSMS 600 D4 Operating Instructions Manual

Čokoládový krém
Pre 4 osoby
Suroviny
■ 350 g šľahačky
■ 200 g horkej čokolády (> 60 % obsah kakaa)
■ ½ vanilkového struku (dreň)
Príprava
1) Smotanu necháme zovrieť, čokoládu rozlámeme na kúsky a necháme v nej
pri nízkej teplote pomaly roztopiť. Vyškriabeme dreň z polovice struku vanilky
a vmiešame.
2) V chladničke úplne vychladíme a necháme stuhnúť.
3) Pred servírovaním vyšľaháme metličkou 0 do krémova.
Rada: K tomu dobre chutí čerstvé ovocie.
Majonéza
Suroviny
■ 200 ml neutrálneho rastlinného oleja (napr. repkový)
■ 1 vajce žĺtok
■ 10 g jemného octu alebo citrónovej šťavy
■ soľ a korenie podľa chuti
Príprava
1) Vajce žĺtok a citrónovú šťavu dáme do nádoby na mixovanie, metličku 0
držíme v nádobe zvislo a stlačíme tlačidlo Turbo 3.
2) Pomaly pridávame olej rovnomerne tenkým prúdom (v priebehu asi
1 minúty), aby sa dobre spojil s ostatnými surovinami.
3) Nakoniec pridáme soľ a korenie podľa chuti.
│
■ 130 SK SSMS 600 D4