Oster FPSTSMPL2 Instruction Manual page 40

1 xícara (250 ml) de água
1 colher de chá (6 g) de sal
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
Combine a água e o azeite em uma frigideira pequena; aqueça até ficar morno entre 50° a 55°C.
Combine 2 xícaras de farinha, açúcar, fermento e sal usando o gancho para amassar massa
de pães e selecione a velocidade 2 da batedeira até que esteja bem misturado, ou seja, por
aproximadamente 30 segundos. Adicione a mistura do azeite e misture bem, por aproximadamente
2 minutos. Adicione a farinha e ao poucos aumente a velocidade para 4 e bata a massa entre 5 e
7 minutos até que esteja macia e bem incorporada. Forme uma bola e coloque em um recipiente
grande untado, vire-o para untar a parte superior da massa. Cubra e deixe crescer em um local
que não tenha corrente de ar até que dobre de tamanho, por aproximadamente 45 minutos. Divida
pela metade. Pressione uma das duas metades em uma assadeira grande para pizza untada e
enfarinhada com fubá. Asse a 205°C por 12 minutos até que a massa comece a dourar. Adicione
os recheios desejados; asse por mais 15 minutos até que esteja bem assada com a borda da
massa dourada. Repita o processo com a segunda matade da massa ou guarde na geladeira
embrulhada em papel filme de PVC por no máximo dois dias. Cubra e deixe descansar na
temperatura ambiente por 20 minutos antes de usar.
Serve: 2 massas para pizzas de 36 cm
BroWnIeS de doSe dUPla de CHoColate
1 xícaras e ¾ (450 ml) de farinha de trigo
2 colheres de chá (10 ml) de fermento em pó
1 colher de chá (5 ml) de sal
3/4 de xícara (200 ml) de cacau em pó
2 xícaras e meia (625 ml) de açúcar
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 39 x 27 cm. Misture os 5 primeiros
ingredientes na batedeira usando uma velocidade baixa. Adicione aos poucos os ovos, o óleo e a
baunilha. Aumente a velocidade para uma velocidade média. Bate até que esteja bem misturado.
Reduza a velocidade para uma velocidade baixa e adicione os pedacinhos de chocolate. Despeje
na assadeira que preparou e deixe assar entre 20 e 25 minutos. Não asse demais. Deixe esfriar e
corte em barras.
MaSSa FáCIl Para PIZZa
1 pacote (2 colheres de chá e ¼) de fermento
biológico seco para pães
3 xícaras (432 g) de farinha para pão não
peneirada
4 ovos
1 xícara (250 ml) de óleo vegetal
2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha
1 xícara (250 ml) de pedacinhos de chocolate
meio amargo
P o r tu gu ê s 1 3