Table of Contents
Advertisement
اﻷﻃﺒﺎق اﻟﺘﻲ ﺗﻢ اﺧﺘﺒﺎرهﺎ ﻓﻲ ﺳﺘﻮدﻳﻮ اﻟﻄﻬﻲ اﻟﺨﺎص ﺑﻨﺎ
ar
ﺗﺤﻘﻖ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻹدﺧﺎل ودرﺟﺔ اﻟﺤﺮارة. ﻗﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ ﺑﺎﺧﺘﻴﺎر درﺟﺔ ﺣﺮارة أﻗﻞ ﻧﺴﺒﻴﺎ وﺗﻘﺼﻴﺮ ﻣﺪة اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ
.اﺧﺘﺮ ﻓﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ إﻧﺎء ﺗﺤﻤﻴﺮ أآﺒﺮ ﻧﺴﺒﻴﺎ وأﺿﻒ ﻋﻨﺪ اﻟﻠﺰوم آﻤﻴﺔ أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ
.ﻗﻢ ﺑﺘﻘﻠﻴﻞ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة وأﺿﻒ ﻋﻨﺪ اﻟﺤﺎﺟﺔ آﻤﻴﺔ أﺧﺮى ﻣﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ أﺛﻨﺎء اﻟﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر هﺎدﺋﺔ
،واﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﻠﻔﻮف واﻟﺨﺒﺰ أو اﻟﻤﺨﺒﻮزات اﻟﺮﻗﻴﻘﺔ )اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ، وﺧﺒﺰ اﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ
ﺟﻢ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ ﻋﻠﻰ آﻞ ﻟﻮح، وذﻟﻚ ﺣﺘﻰ
19
.ﻗﻢ ﺑﺰﻳﺎدة درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة أو ﻗﻢ ﺑﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺸﻮاﻳﺔ ﻟﻔﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة ﺑﻌﺪ اﻧﺘﻬﺎء ﻣﺪة اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ
.اﺧﺘﺮ ﻓﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ إﻧﺎء ﺗﺤﻤﻴﺮ أﺻﻐﺮ ﻧﺴﺒﻴﺎ وأﺿﻒ ﻋﻨﺪ اﻟﻠﺰوم اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ
.ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن إﻧﺎء اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ واﻟﻐﻄﺎء ﻣﺘﻮاﺋﻤﻴﻦ وﻳﻐﻠﻘﺎن ﺟﻴﺪا
.(واﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ اﻟﻤﺘﺒﻞ
.ﻗﻢ ﺑﻄﻬﻲ اﻟﻮﺟﺒﺎت ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺑﻨﻲ ذهﺒﻲ وﻟﻴﺲ ﻗﺎﺗﻤﺎ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ
.اﻟﻘﻄﻊ اﻟﻜﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ أآﺮﻳﻼﻣﻴﺪ أﻗﻞ
.اﻟﺒﻴﺾ أو ﺻﻔﺎر اﻟﺒﻴﺾ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ إﻧﺘﺎج ﻣﺎدة اﻷآﺮﻳﻼﻣﻴﺪ
ﻗﻢ ﺑﺘﻮزﻳﻊ ﻃﺒﻘﺔ واﺣﺪة ﻣﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎوي ﻋﻠﻰ ﻟﻮح اﻟﺨﺒﻴﺰ. ﻗﻢ ﺑﺈﻋﺪاد
400
ﻳﻨﺘﺞ اﻷآﺮﻳﻼﻣﻴﺪ ﺑﺸﻜﻞ رﺋﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟ ﻤ ُﻌﺪة ﻓﻲ
درﺟﺎت ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ، ﻣﺜﻞ رﻗﺎﺋﻖ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ واﻟﺒﻮم ﻓﺮي واﻟﺨﺒﺰ اﻟﺘﻮﺳﺖ
.ﻗﻠﻞ أوﻗﺎت اﻟﻄﻬﻲ إﻟﻰ اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ
.م
ﺑﺎﻟﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻌﻠﻮي/اﻟﺴﻔﻠﻲ ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ
°
200
.م
ﺑﺎﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ
°
180
.م
ﺑﺎﻟﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻌﻠﻮي/اﻟﺴﻔﻠﻲ ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ
°
190
.م
ﺑﺎﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ
°
170
.ﻻ ﺗﺠﻒ ﺑﻄﺎﻃﺲ اﻟﺒﻮم ﻓﺮي
ﻧﺼﺎﺋﺢ ﺑﺨﺼﻮص اﻟﺘﺤﻤﻴﺮ واﻟﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر هﺎدﺋﺔ
اآﺘﺴﺐ اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻮ ﻧ ًﺎ ﺑﻨ ﻴ ًﺎ ﻗﺎﺗ ﻤ ًﺎ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ
.ﻋﻨﺪ اﻟﻠﺰوم
واﺣﺘﺮﻗﺖ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻮاﺿﻊ ﻣﻦ ﺳﻄﺤﻬﺎ
.اﻟﺨﺎرﺟﻲ و/أو أﺻﺒﺢ اﻟﻠﺤﻢ ﺟﺎﻓﺎ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ
ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ ﺗﺒﺪو ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪة، وﻟﻜﻦ
ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ ﺗﺒﺪو ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪة، وﻟﻜﻦ
اﻟﺼﻮص ﻓﺎﺗﺢ اﻟﻠﻮن ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ وﻣﺨﻔﻒ
ﻋﻨﺪ اﻟﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر هﺎدﺋﺔ ﻳﺤﺘﺮق
اﻷآﺮﻳﻼﻣﻴﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ
ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻟﻠﺤﺪ ﻣﻦ اﻷآﺮﻳﻼﻣﻴﺪ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﻄﻌﺎم
■
■
■
ﺑﻄﺎﻃﺲ اﻟﺒﻮم ﻓﺮي ﺑﺎﻟﻔﺮن
.اﻟﻘﺸﺮة رﻓﻴﻌﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ
.اﻟﺼﻮص ﻣﺤﺘﺮق
.ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ
.اﻟﻠﺤﻢ
ﻧﻘﺎط ﻋﺎﻣﺔ
إﻋﺪاد اﻟﻤﺨﺒﻮزات
ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ
Advertisement
Table of Contents
