Weber Genesis II EX-335 Owner's Manual page 116

Utilisation de la zone de saisie
Saisir les aliments est une technique de cuisson directe
au barbecue utilisée pour les viandes, comme le steak,
les pièces de volaille, les poissons et les côtelettes.
Cette technique consiste à faire dorer la surface des
aliments à une température élevée. En saisissant les
deux côtés de la viande, vous caramélisez la surface de
la pièce pour obtenir une saveur agréable.
L'allumage du brûleur à saisir
manière qu'un brûleur principal, chaque brûleur
s'allume indépendamment.
1) Ouvrez le couvercle et allumez tous les brûleurs y
compris le brûleur à saisir
le système d'allumage électronique pour allumer le
barbecue ».
2) Préchauffez le barbecue avec le couvercle refermé
et en ouvrant le brûleur à la position
(démarrage/élevé) pendant 15 minutes.
3) Après le préchauffage, laissez le bouton de
commande du brûleur à saisir
de commande des brûleurs adjacents en position
de Start/High (démarrage/élevé) (A). Le brûleur
à saisir fonctionne en tandem avec les brûleurs
adjacents (B). L'autre ou les autres brûleurs
peuvent être éteints ou réduits à feu doux.
4) Placez la viande directement au-dessus du zone de
saisie et fermez le couvercle. Saisissez chaque côté
pendant une à quatre minutes (C), selon le type et
l'épaisseur de la viande. Une fois saisie, la viande
peut être déplacée sur un feu moyen et cuite au
degré de cuisson désiré.
Remarque : Toujours faire cuire avec le couvercle fermé
pour obtenir une chaleur maximale et éviter les flambées.
À mesure que vous vous familiarisez avec la zone de
saisie, nous vous invitons à expérimenter différents
temps de cuisson pour déterminer ce qui convient le
mieux à vos goûts.
Pour éteindre les brûleurs
1) Enfoncez chaque bouton de commande du brûleur
et tournez-le dans le sens horaire jusqu'à la
position Off (éteint).
2) Coupez l'alimentation en gaz du réservoir de
propane liquide.
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se fait de la même
. Consultez « Utiliser
Start/High
B
et les boutons
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