Proctor-Silex 3 Quart Simplicity Manual page 40

Consejos para cocción a presión
• Los tiempos de cocción para las recetas
de la cocedora a presión pueden ser
hasta un 70% más rápidos que los
métodos tradicionales. Para adaptar las
recetas, comience por reducir el tiempo
a la mitad.
• La cantidad de líquido necesaria es
mucho menor que con los métodos
de cocción tradicionales. Para
adaptar las recetas favoritas a una
cocedora a presión, reduzca el líquido
aproximadamente a la mitad.
• Se requiere líquido para crear vapor y
aumentar la presión en la cocedora.
Siempre agregue un mínimo de 1 taza
(237 mL) de agua u otro líquido.
• Llene la olla de cocción a no más de
2/3 de su capacidad. Para los alimentos
que se expanden, como el arroz o
los frijoles, llene hasta la mitad de la
capacidad.
• Recuerde que la cuenta regresiva para el
tiempo de cocción no comenzará hasta
que la presión se acumule en la cocedora
y la tapa esté bloqueada. El tiempo
promedio es de 10 a 15 minutos, pero
puede ser mucho más largo.
• Cuando cocine arroz, use una proporción
de 1:1 de arroz y agua. Enjuague el arroz
antes de cocinar.
• Agregue 1 cucharada (15 mL) de
aceite al arroz o frijoles para reducir la
formación de espuma y salpicaduras.
• Los frijoles no requieren remojo, pero si
se remojan los frijoles durante al menos
3 horas dará resultados más suaves,
más consistentes.
• Cocine los alimentos al vapor agregando
al menos 1 taza (237 mL) de agua al
fondo de la olla de cocción. Coloque
los alimentos sobre la rejilla para asar
en la olla. Presione el botón de modo
STEAM (cocer al vapor) y siga la receta
deseada. Las verduras congeladas
pueden cocerse al vapor desde que están
congeladas: agregue de 1 a 2 minutos al
tiempo indicado en las instrucciones del
paquete.
• Las carnes y aves congeladas se pueden
cocinar desde el estado congelado. Una
guía general es agregar un 50% más de
tiempo de cocción del que recomienda la
receta. Consulte en foodsafety.gov las
temperaturas de cocción seguras.
• Para respuestas a preguntas sobre su
cocedora a presión, visite proctorsilex.
com/frequently-asked questions.
• Para ideas de recetas, visite proctorsilex.
com/recipes.
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