Entretien Ordinaire - Cecilware Turbofast TF-1/2 Installation And Use Manual

eNtRetIeN ORDINaIRe

Avant toute opération d'entretien, débran-
cher le four de l'alimentation électrique.
Pour le nettoyage, enfiler des vêtements de protec-
tion, des gants et un masque tel que prévu par les
normes en vigueur.
A la fin de chaque journée de travail , nettoyer
l'intérieur du four avec des produits spéciaux en sui-
vant les recommandations de votre fournisseur et en
évitant d'employer des produits acides, corrosifs ou
non appropriés au type de nettoyage requis .
Pour faciliter le nettoyage, enlever les diffuseurs laté-
raux (en les soulevant légèrement afin de les déga-
ger des ergots de fixation).
Chaque jour, nettoyer les parties en acier inox avec de
l'eau savonneuse, en ayant soin de rincer abondam-
ment. Puis essuyer soigneusement.
Éviter absolument de nettoyer l'acier inox avec de
la paille de fer ou des brosses en acier ordinaire car
en se déposant les des particules de fer pourraient
s'oxyder et provoquer des points de rouille.
Utiliser éventuellement de la laine d'acier inoxyda-
ble, passée dans le sens du satinage.
Au cas où l'appareil ne serait pas utilisé pendant une
longue période de temps, le protéger avec un voile
d'huile de vaseline passée avec un chiffon doux sur
toutes les surfaces ; en outre, aérer régulièrement
les locaux.
n '
eTToyage de l enceinTe du four
• Nettoyer l'enceinte du four de tous les résidus
d'aliments ou de graisses, après chaque cycle
de cuisson, et selon l'utilisation plus ou moins
intensive du four.
• L'association de graisses, chaleur, circulation for-
cée salit le four de façon manifeste. Seul un net-
toyage quotidien évitera de devoir effectuer des
opérations difficiles par la suite.
• Sauces ou sucs de cuisson : les graisses ou les sucs
de cuisson qui coulent des aliments tombent sur la
sole du four ; ils sont évacués à travers le canal situé
dans la partie centrale de l'enceinte et éliminés.
• Pour le nettoyage du four, utiliser un produit dégrais-
sant prévu à cet effet (non mousseux) conseillé par
votre fournisseur habituel (mieux en spray pour at-
teindre les zones derrière le panneau de protection).
Ne pas utiliser de substances abrasives, corrosives,
des racloirs ou des éponges en inox (fig. 12).
Il est recommandé de respecter les mesures de
sécurité relatives à la protection de la peau et
des yeux indiquées sur l'étiquette des produits
d'entretien utilisés. Pour le nettoyage, procéder
de la façon suivante :
a) Faire chauffer l'enceinte du four à une température
d'environ 158-176° F et la nettoyer avec le produit
dégraissant selon les quantités conseillées.
b) Fermer le four et le faire chauffer.
Fig.12
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