Cuisinart Elite FP-14N Series Instruction/Recipe Booklet page 35

ALIMENTOS ACCESORIO
QUESO
Cuchilla picadora
Queso suave;
Cuchilla picadora
Ricotta, queso
crema, requesón,
Brie, queso azul,
Fontina Mozzarella,
Disco triturador/
Bel Paese rallador
Disco triturador/
rallador
Cuchilla picadora
Queso firme;
Cheddar, suizo,
Disco rebanador
Edam, Gouda
Disco triturador/
rallador
Disco triturador/
rallador
Queso duro; Cuchilla picadora
Parmesano &
Romano
Disco triturador/
rallador
Disco triturador/
rallador
OTROS
ALIMENTOS
Cuchilla picadora
Papillas
Mantequilla Cuchilla picadora
Disco rebanador
Chocolate Cuchilla picadora
Disco triturador/
rallador
Pan rallado/Galletas Cuchilla picadora
picadas
Claras Cuchilla picadora
PROCESADO RINDE
Puré ½ libra (225 g) = 1 taza
Pedacitos ¼ libra (115 g) = 1 taza
Rallado medio ¼ libra (115 g) = 1 taza
Rallado fino ¼ libra (115 g) = 1 taza
Pedacitos ¼ libra (115 g) = 1 taza
Tajadas
¼ libra (115 g) = 1 taza
Rallado medio
¼ libra (115 g) = 1 taza
Rallado fino
¼ libra (115 g) = 1 taza
Pedacitos
¾ libra (340 g) = 3 tazas
Rallado medio
¼ libra (115 g) = 1 taza
Rallado fino
¼ libra (115 g) = 1 taza
Puré
Pedacitos
¼ libra (115 g) = ½ taza
Rodajas
¼ libra (115 g) = ½ taza
Pedacitos 1 onza (30 g) = ¼ taza
Rallado medio
1 onza (30 g) = ¼ taza
Pedacitos 12–14 galletas Graham =
1 taza; 1 rebanada de pan
= ½ taza
Pedacitos 8 claras = 1 taza de claras
montadas
15
INSTRUCCIONES
Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Procesar.
Cortar en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm); pulsar.
Refrigerar; procesar, ejerciendo presión moderada.
Congelar durante 25–30 minutos antes de rallar.
Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm).
Refrigerar; procesar, ejerciendo presión ligera a moderada.
Refrigerar; procesar, ejerciendo presión moderada.
Refrigerar; procesar, ejerciendo presión ligera.
Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm). *No
intente picar un queso que sea demasiado duro para
agujerearse con la punta de un cuchillo.
El queso debería estar a temperatura ambiente.
El queso debería estar a temperatura ambiente.
Cortar las frutas/verduras cocidas en pedazos de 1
pulgada (2.5 cm). Los alimentos deberían estar muy
suaves. Pulsar, luego procesar hasta obtener la
consistencia deseada. Colar el puré con colador de malla
fina. Congelar el puré en bandejas de cubitos de hielo
para conseguir porciones individuales de 1 onza.
Cortar la mantequilla a temperatura ambiente en
pedazos. Procesar, raspando el bol si es necesario.
Mantequilla de hierbas: procesar los ingredientes
aromatizantes primero, y luego agregar la mantequilla.
Masa de hojaldre: cortar la mantequilla en pedazos y
congelar antes de usar.
La mantequilla debería estar bien fría; procesar,
ejerciendo presión moderada.
Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm) o
utilizar chispas de chocolate. Pulsar, luego procesar
hasta obtener la consistencia deseada. La textura del
chocolate rallado es gruesa.
Refrigerar; procesar, ejerciendo presión firme.
Cortar en pedazos de ½–1 pulgada (1.5–2.5 cm).
Procesar hasta obtener la consistencia deseada. Pan
rallado: el pan rallado puede prepararse con pan fresco,
pan del día anterior o tostadas.
Utilizar huevos a temperatura ambiente; agregar 1
cucharadita de jugo de limón o vinagre por clara. El bol
debe estar muy limpio; procesar durante 1–2½ minutos.
No utilizar las claras montadas para preparar merengue.
Para obtener claras montadas más firmes, terminar de
batir con un batidor de mano o el disco batidor (opcional).
Nota: para pedir el disco batidor (modelo FP-14WHIP),
comuníquese con nuestro servicio de atención al cliente.