Breville 800GRXL User Manual page 57

KEBABS À L'AGNEAU ET À L'ORIGAN
4 portions
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillerée à thé d'ail haché
1 cuillerée à soupe de feuilles d'origan séchées
500g (1 lb) de longe d'agneau coupée en cubes
de 3cm (1 po)
Poivre noir fraîchement moulu
Brochettes de bois trempées dans l'eau
Pour servir :
Feuilles de salade
Olives noires
Fromage feta émietté
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Mélangez l'huile, le jus de citron et l'ail dans
un grand bol. Ajoutez l'agneau et laissez
mariner 0 minutes avant de l'enfiler sur les
quatre brochettes.
2. Poivrez généreusement chaque kebab et
placez-le sur le gril.
. Abaissez la plaque supérieure afin qu'elle
repose légèrement sur l'agneau. Faites cuire 4
à 5 minutes.
4. Servez avec du pain croûté et une salade
grecque faite de feuilles de salade, d'olives
noires et de fromage feta émietté.
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Recettes
BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI ET AIL
4 portions
750g (1 ⁄ lb) de bébé poulpe nettoyé
1
2
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de sauce chili douce à la
thaïlandaise
Jus et zeste d'une lime
1 cuillerée à thé d'ail haché
Pour garnir :
Quartiers de lime
Graines de coriandre
Pour servir :
Nouilles vermicelles légèrement cuites à
la vapeur
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
MC
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Dans un grand bol, mélangez le poulpe,
l'huile, la sauce chili, le zeste de lime vert et
l'ail. Mélangez bien poivrez.
2. Placez le poulpe sur le gril préchauffé et
abaissez la plaque supérieure. Laissez cuire
pendant  minutes.
. Retirez du gril et servez sur un lit de
vermicelles, garnissez de citron vert et
de coriandre.
CONTREFILET MARINÉ
4 portions
1 tasse de vin rouge
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillerée à thé d'ail haché
4 biftecks de contre-filet
Pour servir :
Pommes de terre en purée crémeuse
Une salade verte craquante
Faites réchauffer le Q et Gril d'intérieur
ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Combinez le vin, l'huile, la moutarde et l'ail
dans un bocal à couvercle agitez bien. Placez
MC
les biftecks dans un plat peu profond et
recouvrez de marinade.
2. Laissez mariner à la température de la pièce
de 0 minutes à une heure.
. Retirez les biftecks de la marinade et placez-
les sur le gril. Laissez cuire pendant 
minutes pour des biftecks mi-saignants.
4. Servez avec les pommes de terre en purée
crémeuse et une salade verte.
MC jusqu'à