Breville Fast Slow GO Instruction Book page 39

REMARQUE
• Pour les débutants utilisant la méthode
de cuisson sous pression, la libération
de pression peut être accablante. Comme
l'autocuiseur libère beaucoup de vapeur,
gardez toujours les mains et le visage à l'écart
du relâchement de pression (voir page 16
pour la description et l'avertissement de
l'échappement de vapeur variable).
• Reportez-vous aux sections « Préréglages
d'aliments » et « Préréglages de cuisson »
pour les recommandations de réglages
préréglés.
• S'il n'y a pas de lumière visible sur l'un des
indicateurs de raccourci d'aliments, le produit
est en mode manuel. Appuyez sur un bouton
de raccourci d'aliments pour revenir à ses
paramètres par défaut.
• Le mode de dégagement de vapeur ou
de pression programmé pour les modes
de cuisson préréglés est sélectionné pour
obtenir de meilleurs résultats. Toute
modification au mode de dégagement
de vapeur peut entraîner l'altération des
aliments.
MODE MANUEL DE CUISSON SOUS
PRESSION
La cuisson sous pression est une méthode
de cuisson d'aliments dans une petite
quantité de liquide avec un couvercle scellé
qui retient la vapeur à l'intérieur et crée
de la pression. C'est l'augmentation de la
pression qui élève la température du liquide
et de la vapeur à l'intérieur bien au-dessus
du point d'ébullition et permet donc de cuire
les aliments jusqu'à 70 % plus rapidement.
Cela signifie que vous consommez moins
d'énergie et que vous réalisez des économies
substantielles en termes de temps et de coûts.
Parce que les aliments cuits sous pression
nécessitent très peu de liquide de cuisson,
plus de vitamines, de minéraux et d'autres
nutriments sont conservés et les saveurs
naturelles sont améliorées.
1. Pour sélectionner le mode manuel
de cuisson sous pression, appuyez sur
le bouton et maintenez-le enfoncé
pendant 2 secondes.
2. Réglez la pression de cuisson à l'aide des
boutons PRESSION/TEMPÉRATURE (+/-).
La pression peut être ajustée de 1,5 psi (BAS)
à 12 psi (HAUT).
3. Le chiffre sur l'écran DEL indique le
temps de cuisson préréglé pour le réglage
sélectionné. Réglez le temps de cuisson
à l'aide des boutons TEMPS (+/-) (à côté
de l'affichage à 4 chiffres) pour le réduire
ou l'augmenter. Le temps peut être ajusté
jusqu'à 2 heures.
4. Appuyez sur le bouton ÉCHAPPEMENT
DE LA VAPEUR pour choisir entre
l'échappement de la vapeur « NATUREL »,
« AUTOMATIQUE RAPIDE » et PULSION.
5. Placez les aliments dans la cuve de cuisson
amovible. Assurez-vous qu'il y a au moins
4 tasses (1 L) d'aliments et de liquides
combinés dans la cuve.
6. Fermez le couvercle et tournez le bouton
du couvercle dans le sens des aiguilles
d'une montre pour le verrouiller en place.
L'alerte de l'autocuiseur sonne lorsque
le couvercle est verrouillé.
7. Assurez-vous que la soupape de
décompression est placée sur le couvercle
en position fermée.
8. Appuyez sur le bouton DÉMARRER
pour commencer la cuisson. Le bouton
DÉMARRER/ANNULER s'allume en
orange, « PRÉCHAUFFER » s'allume.
REMARQUE
Il est normal que l'autocuiseur libère de petits
jets de vapeur lorsqu'il se stabilise.
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