Hamilton Beach 34508 Manual page 43

Uso de los modos de cocción sin presión
• Delay start (inicio de retraso) sólo debe utilizarse con alimentos
no perecederos. No lo utilice para recetas que contengan
carne, pescado, aves, huevos o leche. Siga las pautas de
seguridad alimentaria del USDA y visite foodsafety.gov para
más información. Para fijar un tiempo de inicio de retraso,
seleccione el modo de cocción y ajuste el nivel de presión y el
Consejos para cocción lenta
• La olla de cocción debe estar al menos a 1/2 de su capacidad
para obtener mejores resultados. Si solo está medio llena,
verifique si está cocido 1 a 2 horas antes del tiempo de la receta.
• No es necesario agitar cuando se cocina lentamente. Si se quita
la tapa, la pérdida de calor y el tiempo de cocción pueden ser
mayores. Sin embargo, si cocina en high (alta), es posible que
desee agitar ocasionalmente.
• Al cocinar sopas o guisos, deje un espacio de 2 pulgadas (5 cm)
entre la parte superior de la olla de cocción y los alimentos para
que la receta pueda hervir a fuego lento.
• Muchas recetas piden cocinar todo el día. Si su horario de
la mañana no le da tiempo para preparar una receta, hágalo
la noche anterior. Coloque todos los ingredientes en la olla,
cubra con la tapa y refrigere durante la noche. Por la mañana,
simplemente coloque la olla de cocción en la cocedora y
comience a cocinar.
• Algunos alimentos no son adecuados para cocción prolongada
en una cocedora lenta: Las pastas, los mariscos, la leche, la
tiempo de cocción si es necesario. Después, presione el botón
delay start (inicio de retraso) y ajuste el tiempo de inicio de
retraso deseado presionando el botón + o -. En 10 segundos
comenzará el conteo regresivo para el inicio de retraso. El
modo seleccionado comenzará cuando se complete la cuenta
regresiva.
crema o la crema agria se deben agregar 2 horas antes de servir.
La leche evaporada o las sopas condensadas son perfectas para
cocinar lentamente.
• Cuanto mayor es el contenido de grasa de la carne, menos
líquido se necesita. Si cocina carne con un alto contenido de
grasa, coloque rodajas gruesas de cebolla debajo para que la
carne no se asiente (y cocine) en la grasa.
• Las cocedoras lentas permiten muy poca evaporación. Si prepara
su sopa, estofado o salsa favoritos, reduzca el líquido indicado
en la receta original. Si es demasiado espeso, se puede agregar
líquido más tarde.
• Si cocina una cazuela de tipo verduras, deberá haber líquido en
la receta para evitar que se chamusque en los lados de la olla de
cocción.
• Si cocina una receta con tubérculos, coloque los tubérculos en el
fondo de la olla de cocción.
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