Breville BDF600XL Instruction Booklet
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Breville BDF600XL Instruction Booklet

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Deep Fryer Friteuse
Instruction Booklet Livret d'instructions
BDF600XL
BDF600XL_IB_H10.indd 1
6/05/10 11:20 AM

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Summary of Contents for Breville BDF600XL

  • Page 1 Deep Fryer Friteuse Instruction Booklet Livret d’instructions BDF600XL BDF600XL_IB_H10.indd 1 6/05/10 11:20 AM...
  • Page 2 CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10.indd 2 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 3: Table Of Contents

    CONTENTS BDF600XL_IB_H10.indd 3 Breville recommends safety first Know your Breville Deep Fryer Operating your Breville Deep Fryer Care & cleaning your Breville Deep Fryer Deep frying tips Recipes One year limited warranty 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 4: Breville Recommends Safety First

    BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. IMpORTANT SAFEGUARDS READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE & SAVE FOR FUTURE REFERENCE...
  • Page 5 Regularly inspect the supply cord, plug and actual appliance for any damage. Do not operate if damaged in any way or after the appliance malfunctions. Immediately cease use of the appliance and call Breville Customer Service at 1-866-BREVILLE for examination, repair or adjustment. BDF600XL_IB_H10.indd 5 •...
  • Page 6 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMpORTANT SAFETY TIpS • Always keep lid closed while deep fryer is cooking food. Use basket handle to raise and lower basket. Always raise basket out of hot oil and lock into the ‘Load or Drain’ position, to allow food to drain for 10 to 20 seconds before opening lid.
  • Page 7 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST ShORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord as a safety precaution to prevent personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord.
  • Page 8 KNOw your Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10.indd 8 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 9: Know Your Breville Deep Fryer

    KNOw YOUR BREVILLE DEEp FRYER 2.2 lb Frying Basket Oil Vessel Removable, enamel coated vessel with pouring spout for mess free oil maintenance. prevent Oil Splatter The frying basket can be locked into a 'Load or Drain' position with the lid in place.
  • Page 10 KNOw YOUR BREVILLE DEEp FRYER Cool plate™ Technology Breville’s unique Cool Plate™ Element is positioned closer to the bottom of the oil vessel. This results in a proportionally larger 'Fry Zone', allowing you to cook 1lb of french fries in less than 3qts of oil.
  • Page 11 BDF600XL_IB_H10.indd 11 6/05/10 11:20 AM...
  • Page 12 OpERATING your Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10.indd 12 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 13: Operating Your Breville Deep Fryer

    OpERATING YOUR BREVILLE DEEp FRYER Before first use Remove and safely discard any packing material and promotional labels from the deep fryer. Wash the lid, oil vessel and frying basket in warm soapy water, rinse and dry thoroughly. Wipe the outer housing and Cool Plate™...
  • Page 14 OpERATING YOUR BREVILLE DEEp FRYER Place the deep fryer on a flat, dry surface. Ensure the deep fryer is not too close to the edge of the counter, and that the power cord or basket handle does not extend over the edge.
  • Page 15 OpERATING YOUR BREVILLE DEEp FRYER NOTE: For best results, when cooking the first batch of food, allow the deep fryer to preheat for approximately 20 minutes. The 'hEATING' light will cycle on and off during this time. When the 'HEATING' light goes out, slide the tongue of the basket handle into the recess in the housing.
  • Page 16 OpERATING YOUR BREVILLE DEEp FRYER NOTE: Take care when opening the lid. The deep fryer generates heat and steam at a high temperature which will escape immediately when the lid is opened. Use protective hot pads or insulated oven mitts to prevent burns or personal injury.
  • Page 17 OpERATING YOUR BREVILLE DEEp FRYER SOLID OIL pRODUCTS, SUCh AS BUTTER, MARGARINE OR ANIMAL FATS OF ANY KIND ShOULD NOT BE USED IN ThE DEEp FRYER AS ThEY MAY OVERhEAT AND CAUSE A FIRE hAZARD. wATER AND OIL DO NOT MIX –...
  • Page 18 CARE & CLEANING your Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10.indd 18 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 19: Care & Cleaning Your Breville Deep Fryer

    CARE & CLEANING YOUR BREVILLE DEEp FRYER Before cleaning, always ensure the deep fryer power switch is turned to the 'O' (Off) position and is disconnected from the power outlet. Ensure the deep fryer and oil are completely cool. Oil will retain its temperature for a long time after use.

  • Page 20: Deep Frying Tips

    DEEp FRYING TIpS FRYING GUIDE FOOD Mushrooms Chicken Pieces (battered) Chicken Strips Shrimp (raw, battered) Fish Cakes or pieces Fish Fillets (battered) Onion Rings French Fries (thick) French Fries (thin) Potato Wedges Egg Rolls (small) Fruit Fritters The cooking times given in this chart are a guide only and should be adjusted to suit the quantity of food being deep fried and your personal preferences.
  • Page 21 E. NOTE: For best results, when cooking the first batch of food, allow the deep fryer to preheat for approximately 20 minutes. The 'hEATING' light will cycle on and off during this time. 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 22: Recipes

    RECIpES BDF600XL_IB_H10.indd 22 6/05/10 11:20 AM...
  • Page 23 1 egg white ¼ cup of water Sweet Thai Chili Sauce Lemon wedges Fill deep fryer with oil to the 'MAX' level and set the temperature to 375°F. Combine corn starch, salt, pepper, egg white and water. Add more water if necessary to reach a batter like consistency.
  • Page 24 2 egg yolks 2 cups iced water Selection of food from above Fill deep fryer with oil to the 'MAX' level and set the temperature to 375°F. To prepare batter, sift flour into a bowl. Make a well in the center. Add egg yolks and iced water stirring until just combined.
  • Page 25 30 minutes. Beat egg whites until soft peaks form, fold through batter. Fill deep fryer with oil to the 'MAX' level and set the temperature to 355°F. Preheat an oven to 300°F to keep fish warm when cooked.
  • Page 26 Combine mince, egg, breadcrumbs, garlic and herbs. Form into 16 round meatballs then coat in flour. Fill deep fryer with oil to the 'MAX' level and set the temperature to 320°F. Deep fry the meatballs in two batches until cooked and golden, approximately...
  • Page 27 RECIpES ShOESTRING FRIES Oil for deep frying 4 potatoes Fill deep fryer with oil to the 'MAX' level and and set the temperature to 320°F. While waiting for oil to heat, peel and cut potatoes into thin straws and soak in water to prevent discoloration.
  • Page 28 CROUTONS Oil for deep frying Slices of day old bread, crusts removed Fill deep fryer with oil and and set the temperature to 375°F. Cut bread into small cubes. Deep fry about 1 cup at a time until crisp and...

  • Page 29: One Year Limited Warranty

    Please contact our Customer Service Center at www.Breville.com or call the toll free number below for instructions on the repair and/or replacement of the appliance if a covered defect occurs within the one year warranty period.
  • Page 30 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. NOUS VOUS FÉLICITONS pour l’achat de votre nouvelle Friteuse de Breville BDF600XL_IB_H10.indd 30 6/05/10 11:20 AM...
  • Page 31 TABLE DES MATIÈRES BDF600XL_IB_H10.indd 31 Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre Friteuse de Breville Fonctionnement de votre Friteuse de Breville Entretien et nettoyage de votre Friteuse de Breville Conseils sur la friture Recettes Garantie limitée d’un an...

  • Page 32: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. IMpORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ...
  • Page 33 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • Surveillez les enfants qui utilisent ou sont à proximité de l’appareil. • L’appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (incluant les enfants) avec capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manque d'expérience ou de connaissance du...
  • Page 34 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT IMpORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Faites toujours fonctionner la friteuse avec le couvert en place. Utilisez la poignée pour soulever ou abaisser le panier. Soulevez toujours le panier au dessus de la surface de l’huile et verrouillez-le en position ‘Load or Drain’...
  • Page 35 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT pRÉCISIONS SUR LE CORDON D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un cordon d’alimentation court très sécuritaire qui réduit les risques de blessures corporelles ou de dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long.
  • Page 36 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FAITES LA CONNAISSANCE de votre Friteuse de Breville BDF600XL_IB_H10.indd 36 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 37: Faites La Connaissance De Votre Friteuse De Breville

    FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE puissance de 1800 w L'huile atteint rapidement la température requise et se réajuste après l'ajout d'aliments surgelés ou crus. Contrôle de température panier de 2.2 lb (1kg) variable La température la plus basse Cuve convient à...
  • Page 38 éléments en tube standards où la température peut fluctuer jusqu’a 70°F de trop, altérant ainsi la qualité de l’huile. Résultat: réutilisation accrue de l'huile et aliments plus savoureux. BDF600XL_IB_H10.indd 38 de Breville est situé au bas de la cuve, créant ainsi une 4qts (3.8L) d'huile ÉLÉMENT EN TUBE STANDARD...
  • Page 39 BDF600XL_IB_H10.indd 39 6/05/10 11:20 AM...
  • Page 40 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FONCTIONNEMENT de votre Friteuse de Breville BDF600XL_IB_H10.indd 40 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 41: Fonctionnement De Votre Friteuse De Breville

    FONCTIONNEMENT DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE Avant la première utilisation Retirez et disposez de tout matériel d’emballageet étiquettes promotionnelles de la friteuse. Lavez le couvercle, la cuve et le panier à l'eau chaude savonneuse, rincez et asséchez correctement. Essuyez le boîtier et l’élément Plaque froide avec un chiffon doux et humide et bien assécher.
  • Page 42 FONCTIONNEMENT DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE Installez la friteuse sur une surface plane et sèche. Assurez-vous qu’elle n’est pas trop près du bord d’un comptoir et que le cordon d’alimentation et la poignée du panier n’en excèdent pas le bord.
  • Page 43 FONCTIONNEMENT DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE Lorsque la bouton 'ON/OFF' situé à l'arrière du panneau de contrôle est tourné à la position 'I' (en marche), le voyant lumineux orange 'HEATING' s'illuminera, indiquant que l'huile se réchauffe à la température sélectionnée sur le cadran.
  • Page 44 FONCTIONNEMENT DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE Placez le couvercle sur la friteuse et, en inclinant le panier vers vous, dégagez-le de la position ‘Load or Rain’ (Remplir ou drainer) et abaissez-le délicatement dans l’huile. NOTE: Soyez très prudent lors vous abaissez le panier d’aliments dans...
  • Page 45 FONCTIONNEMENT DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE LA FRITEUSE GÉNÈRE BEAUCOUp DE ChALEUR ET DE VApEUR DURANT ET ApRÈS LE pROCESSUS DE CUISSON. AFIN DE pRÉVENIR LES RISqUES DE BRÛLURES, NE TOUChEZ NI NE BLOqUEZ LES ORIFICES DE VENTILATION SUR LE COUVERCLE.

  • Page 46: Entretien Et Nettoyage

    LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. ENTRETIEN ET NETTOYAGE de votre Friteuse Breville BDF600XL_IB_H10.indd 46 6/05/10 11:20 AM...

  • Page 47: Entretien Et Nettoyage De Votre Friteuse De Breville

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FRITEUSE BREVILLE Avant de nettoyer la friteuse, assurez-vous que le bouton de démarrage est en position 'O' (off) et que l'apparei est débranché de la prise murale. Assurez-vous que la friteuse et l’huile sont complètement refroidies. L’huile maintiendra sa température un long...

  • Page 48: Conseils Sur La Friture

    LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. CONSEILS SUR LA FRITURE GUIDE DE FRITURE ALIMENTS Champignons Morceaux de poulet (panés) Lanières de poulet Crevettes (crus et panées) Croquettes de poisson Filets de poisson (panés) Rondelles d’oignon Frites (épaisses) Frites (minces) Pelures de patates Rouleaux impériaux (petits) Beignets de fruits...
  • Page 49 CONSEILS SUR LA FRITURE déposant à l’intérieur d’un entonnoir un filtre à café ou un chiffon de coton propre. • L’huile prendra le goût des aliments. Il est donc approprié d’étiqueter le contenant en indiquant le genre d’aliments pour lequel elle a servi. Par exemple, ne faites pas frire un dessert dans de l’huile déjà...

  • Page 50: Recettes

    LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES BDF600XL_IB_H10.indd 50 6/05/10 11:20 AM...
  • Page 51 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES CALAMARS SEL ET pOIVRE Huile à friture ½ tasse de fécule de maïs 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de poivre finement moulu 500g (1 lb) de calamars en rondelles 1 blanc d’œuf ¼...
  • Page 52 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES TEMpURA Le Tempura est une forme de friture d’origine japonaise, utilisant une panure très légère pour paner les fruits de mer (particulièrement les crevettes) et les légumes. Le Tempura est traditionnellement servi accompagné d’une trempette légère. Les aliments convenant au Tempura sont : •...
  • Page 53 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES FISh AND ChIpS Huile à friture 1 ¼ tasses de farine Pincée de sel 2 œufs, séparés 8.5oz (250ml) de bière 1 c. à table d’huile 4 filets de poisson sans arêtes (5oz/150g chacun) 4 pommes de terre, pelées et coupées en bâtonnets de 1cm (½...
  • Page 54 RECETTES BOULETTES DE VIANDE ITALIENNES Huile à friture 13.5oz (400g) de bœuf haché 1 œuf battu 1 tasse de chapelure fraîche 2 c. à thé d’ail haché ½ c. à thé herbes italiennes séchées Farine Mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’ail et les herbes.
  • Page 55 RECETTES FRITES EN jULIENNES Huile à friture 4 pommes de terre Remplir la friteuse d'huile jusqu'au niveau 'MAX' et régler la température à 320°F. Pendant que l’huile se réchauffe, peler et couper les pommes de terre en juliennes et laisser tremper dans l’eau pour ne pas qu’elles brunissent.
  • Page 56 RECETTES CROÛTONS Huile à friture Tranches de pain rassis, sans la croûte Remplir la friteuse d'huile jusqu'au niveau 'MAX' et régler la température à 375°F. Couper le pain en petits cubes. Faire frire environ une tasse à la fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 1-2 minutes, en s’assurant que l’huile recouvre sa température initiale...

  • Page 57: Garantie Limitée D'un An

    ® . Si applicable, cette garantie couvrira la réparation et/ou le remplacement d’un produit défectueux, à la discrétion de HWI Breville Cette garantie vous confère des droits spécifiques auxquels peuvent s'ajouter d'autres droits pouvant varier d'un État ou d'une province à l'autre.
  • Page 58 USA: 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119, Tel: 1 866 BREVILLE. CANADA: 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2. Tel: 1 866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2010. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.

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