Cuisson - Bosch HBN 9652 Operating And Fitting Instructions Manual

Tableau de cuisson
Remarque:
Tous les tableaux fournissent des valeurs indicatives qui peuvent varier selon la nature des
aliments.
Type de pâtisserie
Pâtes levées
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
1 plaque
2 plaques
Cake
Gâteau dans un
moule rond
Gâteau dans un
moule haut
Fond de tarte aux fruits
(préchauffer)
Pâte brisée
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
sablée
1 plaque
2 plaques
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
humide (par ex.
couverture à la crème)
Gâteau dans un moule
(par ex. gâteau au
fromage blanc)
Fond de tarte aux fruits
(préchauffer)
Pâtes à biscuit
Biscuit roulé
(préchauffer)
Biscuit à l'eau
Fond de tarte aux fruits
76
‰
Chaleur tournante
Niveau Plage de
d'enfour- température,
nement en ° C
1 150 – 160
1 + 3 150 – 160
1 150 – 160
3 150 – 160
1 150 – 160
3 150 – 160
1 160 – 170
1 + 3 160 – 170
1 150 – 170
3 150 – 170
3 150 – 170
1 180 – 190
– –
3 150 – 170
ou le grande four
t
‰
Convection naturelle
Durée de

cuisson,

d'enfour- température,
en min.
40 – 50
45 – 55
60 – 70
50 – 70
50 – 70
30 – 40
50 – 80
50 – 80
50 – 80
50 – 90
25 – 35
08 – 15
30 – 45
20 – 25
Niveau Plage de
nement en ° C
1 180 – 190
– –
2 170 – 180
2 170 – 180
2 170 – 180
2 170 – 180
1 190 – 200
– –
– –
2 170 – 180
2 190 – 200
1 200 – 220
2 170 – 180
2 170 – 180
t