Pesto Au Basilic Et Aux Amandes - Silvercrest SGR 150 A1 Operating Instructions Manual

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Pesto au basilic et aux amandes

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1) Préparer les courgettes, les pommes de terre et les oignons (couper s'il le
faut) et les introduire dans l'ouverture w.
2) Râper les courgettes et les pommes de terre avec le tambour à râper en
lamelles épaisses 3 (IV).
3) Découper les oignons avec le tambour à découper en tranches épaisses q (II).
4) Cuire brièvement les légumes à la poêle.
5) Ajouter une couche de riz et une de légumes dans le moule à gratin.
6) Mélanger l'œuf avec le lait, le sel et le poivre et mettre le tout sur la préparation.
7) Emincer le fromage Greyerzer avec le tambour à râper en lamelles épaisses 3
(IV) et le répartir sur la préparation.
8) Faire cuire le gratin de courgettes à 180°C pendant env. 20 minutes.
Ingrédients
■ 100 g de basilic
■ 45 g de pignons de pin
■ 25 g d'amandes
■ 50 g de parmesan
■ 100 ml d'huile d'olive de qualité
■ sel et poivre
1) Emincer le parmesan avec le tambour 5 (V).
2) Emincer les amandes avec le tambour 5 (V).
3) Mettre les feuilles de basilic, l'huile, les pignons de pin, les amandes, le sel
et le poivre dans le mixeur et bien réduire en purée.
4) Ajouter en dernier le parmesan et bien mélanger le tout encore une fois.
SGR 150 A1