Silvercrest SDA 260 A1 User Manual And Service Information page 22

SilverCrest SDA 260 A1
Verduras
Escalde las verduras antes de deshidratarlas.
Debe mojar las verduras deshidratadas antes de cocinarlas. También puede molerlas una vez
deshidratadas (por ejemplo, los pimientos o los chiles) y almacenarlas en un tarro hermético para
utilizarlas como especias.
Los champiñones deshidratados se pueden volver a humedecer y utilizarlos del mismo modo que los
champiñones frescos. Otra opción es molerlos y utilizarlos para darles un toque picante a las sopas y a
las salsas.
Alimentos Preparación
Alubias Sin cortar,
escaldar
Guisantes Con cáscara,
escaldar
Pepinillo Sin pelar, cortar en
rodajas de 1 cm
aprox. de grosor
Zanahorias Pelar, cortar en
rodajas de 8 mm
aprox. de grosor
Puerro Cortar por la
mitad, cortar en
trozos de 6-8 cm
de largo aprox.,
escaldar
Pimientos Cortar en tiras de
6-8 cm aprox.
Champiñones Lavar bien, no
cortar (cham-
piñones pe-
queños), cortar en
rodajas (cham-
piñones grandes)
20 - Español
Temperatura
de
deshidratación
(°C)
70
50
50
70
70
60
50
Tiempo de
deshidratación
(horas)
6-8
6-8
6-8
6-8
6-10
6-8
4-6
Prueba táctil
Muy crujiente
Duro
Duro
Duro
Muy crujiente
Blando
Muy duro