Bosch SmoothieMixx MMB21 Series Instruction Manual page 90

es Recetas
Pesto de albahaca
– 10 gramos de piñones
– 3 g ajo
– 5 gramos sal
– 40 gramos de queso parmesano
– 10 gramos de albahaca fresca
– 70 g de aceite de oliva
■ Poner los piñones, el ajo, la sal y el
queso en el recipiente de cristal y
cerrarlo con el portacuchillas.
■ Triturarlos durante 15 segundos en la
posición de trabajo Q.
■ Agregar la albahaca y el aceite de oliva.
Mezclar todo durante 10 segundos en la
posición de trabajo Q.
Sopa de calabaza
– 600 gramos de calabaza amarilla
– 200 gramos de patatas
– 1 l de caldo vegetal
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– Pimienta molida y sal
– 30 gramos de mantequilla
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
virgen extra
– 5-6 hojas de albahaca
– 2-3 hojas de salvia
– 1 ramita de perejil
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de mejorana
– ¼ cucharada de las de café de
canela molida
– Queso parmesano rallado a gusto
■ Cortar la calabaza en rodajas; eliminar la
corteza y las pepitas. Cortar la calabaza
en trozos pequeños.
■ Pelar las patatas y cortarlas igualmente
en trozos pequeños.
■ Pelar las cebollas, picarlas finamente y
dorarlas a fuego lento en una sartén con
la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo
picado.
■ Incorporar los trozos de calabaza y
patatas; rehogar sin parar de remover.
Añadir poco a poco el caldo vegetal y las
hierbas aromáticas atadas formando un
ramillete.
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■ Cocer a fuego lento durante unos 25-30
minutos, agregando en caso necesario
caldo vegetal.
■ Retirar el ramillete de hierbas
aromáticas.
■ Salpimentar al gusto, agregar una pizca
de canela y un chorrito de aceite de
oliva,
■ Poner 500 ml de la sopa en la jarra
batidora y pasarla por el pasapurés.
¡En la jarra batidora de pueden procesar
como máximo 500 ml de líquidos
calientes!
■ Para servir, espolvorear con queso
parmesano finamente rallado.
Sopa de zanahoria con
comino
– 780 g de zanahorias
– 720 ml de agua
– 1 cucharilla de comino
– Sal y pimienta
■ Cortar las zanahorias en dados
(aprox. 15 x 15 mm).
■ Introducir las zanahorias y verter el agua
en el vaso de la batidora.
■ Mezclar durante algunos segundos
a velocidad máxima.
■ Verter la mezcla en una cacerola
y añadir el comino.
■ Cocer durante 30 minutos. Puede añadir
agua durante la cocción si desea una
sopa menos espesa.
■ Salpimentar.