Bosch SmoothieMixx MMB21 Series Instruction Manual page 152

ru Рецепты
Виноградный смузи
(MMB4...)
– 250 г зеленого
винограда
– 25 г молодого шпината
– 100 г замороженных кусочкoв банана
– 200 мл холодного зеленого чая
(пригодного для детей)
■ Налить немного чая в cтакан
блендера.
■ Загрузить виноград, шпинат и кусочки
банана во вставку для смузи и залить
оставшимся чаем.
■ Взбивать на самой высокой скорости
до тех пор, пока смузи не будет готов.
Фруктовый мусс
– 400 г фруктов (вишня без
косточек, малина, смородина,
клубника, ежевика)
– 100 мл вишневого сока
– 100 мл красного вина
– 80 г сахара
– 1 пакетик ванильного сахара
– 2 ст. л. лимонного сока
– 1 кончик ножа гвоздики (молотой)
– 1 щепотка корицы (молотой)
– 8 листов желатина
■ Замочить желатин в холодной воде
прибл. на 10 минут.
■ Все ингредиенты (кроме желатина)
вскипятить.
■ Желатин отжать и растопить в микро-
волновой печи, не доводя до кипения.
■ Горячие фрукты и желатин переме-
шивать на низкой скорости приблизи-
тельно 1 минуту.
■ Заполнить мусс в ванночки, промытые
холодной водой, и поставить в
холодное место.
В cтаканe блендера перерабатывать
мaкcимум 500 мл горячей мoжнo
жидкости!
Рекомендация: фруктовый мусс лучше
всего подавать со взбитыми сливками или
ванильным соусом.
152
Соус «песто» из базилика
– 10 г кедровых орешков
– 3 г чеснока
– 5 г соли
– 40 г сыра «Пармезан»
– 10 г свежего базилика
– 70 г оливкового масла
■ Кедровые орешки, чеснок, соль и сыр
«Пармезан» положить в стеклянную
емкость и закрыть держателем ножа.
■ Измельчать в тeчeниe 15 секунд на
ступени «Pulse».
■ Добавить базилик и оливковое масло
и перемешивать все в тeчeниe
10 секунд на ступени «Pulse».
Тыквенный суп
– 600 г тыквы с желтой мякотью
– 200 г картофеля
– 1 л овощного бульона
– 2 луковицы
– 2 дольки чеснока
– молотый перец и соль
– 30 г сливочного масла
– 2 столовых ложки оливкового масла
– первого отжима (extra vergine)
– 5-6 листочкoв базилика
– 2-3 листочка шалфея
– 1 веточка петрушки
– 1 веточка тимьяна
– 1 веточка майорана
– ¼ чайной ложки молотой корицы
– тертый сыр «Пармезан» по вкусу
■ Разрезать тыкву на части, снять
кожицу и удалить семечки. Тыкву наре-
зать небольшими кусочками.
■ Картофель почистить и также нарезать
небольшими кусочками.
■ Луковицы почистить, мелко нарезать
и слегка поджарить в сковородке
со сливочным маслом, оливковым
маслом и рубленным чесноком.
■ Добавить кусочки тыквы и картофеля
и, помешивая, протушить, пока
овощи не станут мягкими. Добавлять
постепенно овощной бульон, а затем
опустить в суп связанные пучком
травы.