Black & Decker SLO400 Series Use And Care Book Manual page 21

1 lb (454g) de côtelettes de porc
désossées, sans gras et en cubes
de 1 ⁄ po (1.27cm)
2
1 lb (454g) de mélange à soupe
déshydraté aux 16 haricots*
1 carotte tranchée
1 branche de céleri tranchée
1 oignon moyen haché
1. Verser les cubes de côtelettes de porc, les haricots secs, la carotte, le céleri, l'oignon, le
sel, les clous de girofle, la feuille de laurier et les 4 boîtes de bouillon de bœuf dans le
récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le récipient en grès dans le socle de l'appareil.
2. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
Environ 1/2 h avant le service, ajouter une autre boîte de bouillon ou 2 t d'eau. Brasser
pour mélanger et réchauffer.
Donne : De 6 à 7 portions de 360 ml (1
* Des haricots qui ne doivent pas tremper ni être cuits au préalable.
Soupe
1 ⁄ lb (227g) de petites fèves rouges déshydratées 1 c. à thé de flocons de piment
2
1 gros oignon haché grossièrement
2 c. à table combles d'ail haché fin
2 carottes moyennes tranchées finement
2 branches de céleri tranchées
2 poivrons verts ou rouges en cubes
6 t de bouillon de légumes
3 t de maïs en grains surgelé et dégelé
1 c. à thé de cumin moulu
1. Verser tous les ingrédients, sauf une tasse (240ml) de bouillon de légumes dans le
récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le récipient en grès dans le socle de l'appareil.
2. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
Avant le service, ajouter la tasse (240ml) de bouillon de légumes.
4. Verser sur du riz cuit, garnir de yogourt et saupoudrer de coriandre.
Donne : Environ 7 portions de 360 ml (1
* Des fèves qui ne doivent pas tremper ni être cuites au préalable.
1 gros oignon en quartiers et tranché
1 rôti de croupe ou bas de croupe
à braiser (environ de 3
1. Répartir les oignons dans le fond du récipient en grès. Déposer le rôti sur les oignons.
2. Mélanger la sauce chili, le vinaigre et l'ail. Verser sur le rôti.
3. Déposer le récipient en grès dans le socle de l'appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
4. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
5. Sortir délicatement le rôti. Dégraisser la sauce et servir avec la viande.
Donne : Environ 8 portions de 114 g (4 oz).
Soupe délicieuse aux haricots
1
5 à 8 clous de girofle entiers
1
4
1
1 ⁄ t).
2
Soupe mexicaine au maïs
1 ⁄ t).
2
Rôti piquant en sauce
1 ⁄ à 4 lb/1589-1816g)
2
⁄ c. à thé de sel
8
feuille de laurier
boîtes (14 1 ⁄
2
de bouillon de bœuf
boîte (14 1 ⁄ oz/435ml) de bouillon
2
de bœuf ou 2 t d'eau
1 ⁄ c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
4
1 t de bouillon de légumes
Pour le service :
Du riz cuit chaud
Du yogourt léger
3 c. à thé de coriandre moulue
1 ⁄ t de sauce chili
2
1 ⁄ t de vinaigre balsamique
2
2 c. à thé d'ail haché fin
21
oz/435ml chacune)