Krups Espresso Automatic EA9000 Series Manual page 161

ALGUMAS RECOMENDAÇÕES ESPECIAIS
Para que obtenha os melhores resultados da sua máquina, permita-nos lembrar
alguns conselhos:
A qualidade da água tem uma forte influência na qualidade dos aromas. O calcário e o cloro
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podem alterar o sabor do seu café. Recomendamos que utilize o cartucho Claris Aqua Filter
System ou água pouco mineralizada de forma a preservar todo o aroma do seu café.
Para a preparação de receitas ristretto, expresso e café normal recomendamos a utilização
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de xícaras de porcelana em forma de túlipa e pré-aquecidas (passando-as por água
quente, por exemplo) e com um tamanho adaptado à quantidade desejada. Para as suas
receitas cappuccino, caffe latte e leite quente, recomendamos a utilização de xícaras de
vidro grosso, de forma a obter um resultado estético, preciso e sofisticado.
Os grãos de café torrados podem perder o seu aroma se não estiverem protegidos.
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Recomendamos que utilize a quantidade de grãos equivalente ao seu consumo para os
4/ 5 dias seguintes. Como a máquina detecta automaticamente a falta de café, assim terá
a certeza de que terá sempre grãos suficientes para as suas preparações à base de café.
A qualidade do café em grão é variada e depende do gosto de cada um, no entanto,
recomendamos o arábico ao invés do robusto. Após alguns testes, encontrará o tipo de
mistura e de torrefacção do café que corresponde ao seu paladar. Chamamos a sua
atenção para o facto de não dever utilizar grãos oleosos e caramelizados, pois poderão
danificar a máquina.
A qualidade e a finura da moagem do grão têm influência sobre a intensidade dos aromas
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e a qualidade da espuma. Quanto mais fina for a moagem, mais espessa será a espuma.
A moagem deverá também adaptar-se à bebida que pretende: fina para o café expresso
ristretto e para o café expresso e mais grossa para o café normal. Para seu conforto, a
máquina realiza esta operação automaticamente.
Graças ao reservatório e à colher para mistura, poderá experimentar diferentes sabores.
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A mistura permite variar os aromas e a intensidade do café, de acordo com o seu paladar.
Idealmente, a mistura deverá conservar-se no frigorífico, num saco fechado
hermeticamente.
Pode utilizar leite pasteurizado ou ultrapasteurizado, magro, meio gordo ou gordo acabado
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de sair da geladeira (7°C). A utilização de leites especiais (microfiltrados, crus, fermentados,
enriquecidos, etc.) poderá ter resultados menos satisfatórios, nomeadamente em termos
da qualidade da espuma. No entanto, recomendamos a utilização de leite frio e aberto
recentemente para as receitas pré-programadas.
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