TEFAL Crep'Pro User Manual page 33

Zwiebel-Galettes
Für 24 kleine Galettes: • 600 g Zwiebeln • 300 g Mehl • 6 Eier
• 4 EL Öl • 1 KL Salz
Zubereitung: 15 Min. • Garzeit: 3 Min. pro Serie auf 4 kleine
Galettes
Die Zwiebeln würfeln, in eine Pfanne geben und mit einem EL Öl anschwitzen lassen.
Die Eier aufschlagen. 60 cl Wasser hinzufügen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz beifügen.
In der Mitte eine Austiefung herstellen und die aufgeschlagenen Eier vorsichtig
unterziehen.
3 EL Öl beigeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Zwiebeln beigeben und gut vermischen.
Die Zwiebel-Zubereitung in Form von 4 kleinen Galettes auf dem Gerät verteilen und
auf einer Seite 2 Min. garen.
Die Galette umdrehen und auf der anderen Seite 1 Min. garen.
Servieren.
Die Crêpes
Crêpes mit Pfirsichen und Mandeln
Für 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • 1 kg Pfirsiche im Saft • 200 g
Mandelsplitter • 50 g Butter • 100 g Zucker
Zubereitung: 10 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit:
3 Min. pro Crêpe
Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen.
Die Butter in eine Pfanne geben und die Mandeln goldgelb anrösten. Mit Zucker
bestreuen, umrühren und vom Feuer nehmen.
Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen. Den Crêpe
umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. Mit einer geschnetzelten
Pfirsichhälfte garnieren. Mit etwas Sirup garnieren. Den Crêpe zusammenklappen
und mit Mandeln bestreuen. Servieren.
Crêpes mit Zucker und Zitrone
Für 12 Crêpes: • Crêpe-Teig • Kristallzucker • 3 Zitronen
Zubereitung: 5 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit:
3 Min. pro Crêpe
Den Crêpe-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen.
Den Crêpe-Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen.
Den Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen.
Mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Crêpe zusammenklappen und servieren.
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