Spunti Per L'utilizzo Della Schiuma Di Latte - Silvercrest SMA 500 B1 Operating Instructions And Safety Instructions

SilverCrest SMA 500 B1

7.7. Spunti per l'utilizzo della schiuma di latte

La schiuma di latte appena preparata può essere utilizzata per le bevande più disparate.
Ecco alcune ricette da imitare:
Melange viennese
caffè appena fatto
latte caldo
schiuma di latte
Versare in una grande tazza il caffè nero appena fatto e il latte caldo in pari quantità, fino a
lasciare circa 1 cm di spazio dal bordo della tazza. Aggiungere la schiuma di latte appena
preparata.
Latte Macchiato
150 ml di latte per la schiuma
1 espresso (25-30 ml)
Preparare sul momento la schiuma di latte e versare il latte montato in un bicchiere per latte
macchiato, fino a riempirlo per circa 3/4. Versare lentamente e con cautela l'espresso sulla
schiuma. Per un caffè dal gusto più forte è sufficiente usare un doppio espresso. Il caffè dovrebbe
idealmente concentrarsi in uno strato centrale. Il latte ancora liquido rimarrà sul fondo, mentre uno
strato spesso di schiuma ricoprirà la bevanda. Se il bicchiere non è completamente colmo è
possibile aggiungere con cautela l'eventuale schiuma avanzata.
Carajillo, versione spagnola del caffè corretto
1 espresso
1 cl di brandy o rum
1-2 cl di liquore all'uovo
1 cucchiaino colmo di zucchero di canna fine
schiuma di latte
Mescolare l'espresso con il brandy, facendovi sciogliere lo zucchero di canna. Versare il liquore
all'uovo in un bicchiere sufficientemente grande, quindi versarvi molto lentamente il caffè con
l'aiuto di un cucchiaino. In questo modo si formeranno due strati. Aggiungere la schiuma di latte
appena preparata fino a colmare il bicchiere.
Caffè con crema di nocciola
1 tazza di caffè appena fatto
2 cucchiaini di crema di nocciola
schiuma di latte
Mescolare la crema di nocciola direttamente nel caffè bollente appena fatto, prima che si
raffreddi. Aggiungere la schiuma di latte appena preparata.
Gli amanti del piccante possono provare una variante al peperoncino: basta aggiungere un
pizzico di peperoncino in polvere da mescolare insieme al caffè e un altro pizzico per guarnire la
schiuma.
Buon divertimento!
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