Electrolux ASSISTENT EKM4 Series Instruction Book page 41

KNETFUNKTION - MENGEN UND VERARBEITUNGSDAUER
Rezept Zutaten
Mehl
Wasser
Zucker
Margarine
Hefeteig* (Brot)
Salz
Mindestmengen
Trockenhefe
Stecken Sie den beschichteten Knethaken ein, um die Zutaten zu mischen.
Alle Zutaten in die Schüssel geben und kneten, bis sie gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Bedecken Sie die Schüssel mit dem PerfectRiseLid™* und lassen Sie die Masse gehen.
Weizenmehl
Wasser
Öl
Frische Eier
Salz
Zucker
Trockenhefe
Hefeteig* (Pizza-
1. In einem Behälter die Hälfte der Hefe mit dem Salz und dem Zucker vermischen und beiseite stellen;
teig) Höchstmen-
2. In die Schüssel die restliche Hefe mit dem Wasser und dem Öl eingeben;
gen
3. Dieser Teig sollte mit einem Rührbesen bei minimaler Geschwindigkeit gemischt werden, bis eine glatte
Mischung erhalten wird:
4. In die Schüssel die frischen Eier und die mit Salz und Zucker vermischte Hefe aus Punkt 1 dazugeben.
Die Geschwindigkeit sollte auf mittel erhöht werden.
5. Die Hälfte des Mehls langsam einfügen. Wenn der Teig ein größeres Volumen und eine größere Konsis-
tenz erreicht, wechseln Sie das Werkzeug in das beschichtete Knethakenwerkzeug.
6. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und mischen Sie weiter. An diesem Punkt müssen Sie die Eingang-
sleistung der Maschine überwachen, so dass sie die Einstellung 2 nicht überschreitet. Der Teig sollte
gemischt werden, bis er sich vollständig von der Innenfläche der Schüssel löst.
7. Bedecken Sie die Schüssel mit dem PerfectRiseLid™* und lassen Sie die Masse gehen.
*Bei der Zubereitung von Hefeteig keine höhere Geschwindigkeit als Stufe 2 einstellen. Der Mixer kann dadurch beschädigt
werden. Dies kann die Maschine beschädigen.
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Menge Einheit Zeit
6,0 dl
2,0 dl
2,4 dl
350-380 s
1,0 TL
1,0 TL
2,0 TL
Zubereitung
16,0 dl
4,0 dl
1,0 dl
2,0 St. Min. 480 s
3,0 TL
2,0 TL
1,0 TL
Zubereitung
Geschwindigkeit
Niedrige Einstellun
(Maximal. 2 Einstel-
lung)
Niedrige Einstellun
(Maximal. 2 Einstel-
lung)
41
GB
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BG
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