Dyna-Glo Signature Series Manual page 49

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
Instrucciones de encendido (continuación)
Paso 4
Después de 20 a 25 minutos, el carbón estará listo para cocinar y/o agregarle viruta de madera.
Consulte la sección siguiente antes de agregar viruta de madera al carbón preencendido.
PELIGRO: Si se cierra la cámara de combustión durante el procedimiento de encendido,
el humo proveniente del líquido para encender carbón podría quedar atrapado en la
estructura del ahumador y se podría producir una combustión o explosión al abrir la puerta,
lo que podría provocar pérdidas materiales, lesiones personales o la muerte. Nunca intente
agregar más líquido al carbón una vez que se haya encendido.
CÓMO AGREGAR VIRUTA DE MADERA (ANTES Y DURANTE LA COCCIÓN)
ADVERTENCIA: Tenga precaución para evitar que se genere una llamarada cuando el aire
fresco entra en contacto con el fuego. Al abrir la puerta, mantenga las manos, el rostro y el cuerpo
a una distancia prudente del vapor caliente y las llamas.
Viruta de madera previamente remojada
Remoje la cantidad de viruta de madera deseada en agua durante 30 minutos. Envuelva la viruta
de madera en una hoja de aluminio y realice orificios en la parte superior del envoltorio. SIGA
LOS PASOS QUE FIGURAN A CONTINUACIÓN ANTES DE AGREGAR VIRUTA DE MADERA
PREVIAMENTE REMOJADA.
Viruta de madera seca
La viruta de madera seca se puede colocar directamente en el carbón preencendido, con o sin la
hoja de aluminio. SIGA LOS PASOS QUE FIGURAN A CONTINUACIÓN ANTES DE AGREGAR
VIRUTA DE MADERA SECA.
La cantidad y el tipo de madera utilizada dependen completamente de la intensidad de sabor que
se desea lograr.
Paso 1
Aléjese de la unidad y abra cuidadosamente la puerta del ahumador para dejar escapar el calor y
el vapor. Tenga precaución para evitar que se genere una llamarada cuando el aire fresco entra en
contacto con el fuego. Inspeccione el nivel de carbón de la bandeja.
Paso 2
Con manoplas o guantes resistentes a las llamas y utilizando una pinza de metal larga, aparte
ligeramente las cenizas de las brasas. Utilice la pinza de metal larga para agregar viruta de madera
(y/o carbón) a la cámara para carbón. Tenga cuidado de no agitar las cenizas ni las chispas.
ADVERTENCIA: Nunca agregue líquido para encender carbón a las brasas calientes, y ni
siquiera a las brasas templadas, porque el retroceso de la llama podría causar quemaduras graves.
Paso 3
Cierre la puerta del ahumador y deje que los alimentos se sigan cocinando.
Permita que las cenizas se enfríen completamente antes de volver a utilizar o limpiar el ahumador.
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