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Kenmore Ovation Use & Care Manual page 11

5-quart stand mixer
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OPERACIÓN
CONFIGURACIONES DEL VELOCIDAD
Agitado Suave
- Agitar suavemente
1
- Combinar o triturar
- Comenzar todos los procedimientos de batido si la
Protección contra Salpicaduras no está en su lugar
- Agregar harina e ingredientes secos o sólidos a la masa
- Agregar líquidos a los ingredientes secos
- Combinar mezclas pesadas
Mezclado Suave,
- Mezclar suavemente, triturar, agitado más rápido
2-3
Agitado Más
- Mezclar masas y dulces pesados
Rápido
- Comenzar a triturar papas, otros vegetales
- Incorporar la manteca a la harina
- Mezclar masas finas o que salpican
- Mezclar y amasar masa fermentada
Mezclado Medio,
- Mezclar masas semi-pesadas (galletas)
4-5
Agitado Medio
- Combinar azúcar y manteca
- Agregar azúcar a las claras de huevo para merengues
- Velocidad media para mezcla de pasteles
Cremas (Batido
- Batir a velocidad media-rápida (para hacer cremas) o
6- 7
Medio Rápido)
nata montada
- Terminar de batir masa de pasteles, donas y otras
- Velocidad alta para mezcla de pasteles
Nata montada
- Batir cremas, claras de huevo y glaseados
8-9
(Batido Rápido)
10
Batido Rápido
- Batir pequeñas cantidades de crema o claras de huevo
AVISO
- Bajo cargas pesadas, la Batidora probablemente no mantenga velocidades
rápidas.
- Una velocidad excesiva al preparar masa con levadura puede dañar la
Batidora.
20
OPERACIÓN
ACCESORIOS Y SUS USOS
BATIDOR PLANO – Para mezclas que van desde normales
a pesadas tales como pasteles, galletas, panes rápidos,
glaseados con crema, masa para tartas, pastel de carne,
dulces, bollos, puré de papas.
BATIDOR FRANCÉS – Para mezclas que necesitan tener
aire incorporado tales como huevos, glaseados, claras de
huevo, pasteles esponjosos, cremas pesadas y pasteles de
cabello de ángel.
GANCHO DE AMASAR – Para mezclar y amasar masas
con levadura para hacer panes, pasteles de café, rollos o
panecillos.
La configuración de velocidad recomendada para amasar
es de 4 o inferior.
SEPARADOR DE YEMAS - Para separar las yemas de las
claras. Coloque la base en forma de taza del separador en
el embudo de Vertido Fácil. Mantenga el separador firme
sujetándolo del mango.
Vierta el huevo en el separador para permitir que la clara
pase hacia la taza de la batidora.
RALLO - Para rallar ingredientes como vegetales, especias
o chocolate. Coloque la base en forma de taza del rallo en
el embudo de Vertido Fácil. Mantenga el rallo firme
sujetándolo del mango. Ralle zanahoria a lo largo de la
parte superior del rallo.
TAPA DE LA TAZA - Se ajusta con precisión a la parte
superior de la taza para asegurar los contenidos después
de batir.
PROTECCIÓN CONTRA SALPICADURAS 360° - Cuando
se usa, encierra por completo el borde de la taza para
evitar que los ingredientes salpiquen durante la operación
de la batidora.
EMBUDO DE VERTIDO FÁCIL - Se inserta en el Embudo de
la Batidora en la parte superior de la misma. El Embudo de
Vertido Rápido se puede remover para una limpieza más
conveniente y usarlo ayuda a mantener las superficies del
Embudo de la Batidora libres de residuos de ingredientes.
21

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