hestan GABR30-NG Use & Care Manual
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hestan GABR30-NG Use & Care Manual

Outdoor cooking grill with rotisserie
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OUTDOOR COOKING
Grill with Rotisserie
GABR / GSBR / GMBR
Use & Care Manual
Installation & Operation

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Summary of Contents for hestan GABR30-NG

  • Page 1 OUTDOOR COOKING Grill with Rotisserie GABR / GSBR / GMBR Use & Care Manual Installation & Operation...
  • Page 2 It’s a lifestyle activity that encompasses culinary, leisure and social pursuits among others. We are thankful and proud that you have chosen Hestan, and we yearn to have you as a customer for life. We take your decision to choose Hestan most seriously, and we promise to deliver the very best to you.

  • Page 3: Table Of Contents

    Electrical Parts & Components – disconnect all power supplies and batteries before servicing. READ THIS MANUAL CAREFULLY AND COMPLETELY BEFORE USING YOUR GRILL TO REDUCE THE RISK OF FIRE, BURN HAZARD, OR OTHER INJURY. KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE. ©2016 Hestan Commercial Corporation ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 4: Model Numbers En

    BUILT-IN MODELS DELUXE CART MODELS Model No. Description Model No. Description GABR30-NG / -LP 30” BUILT-IN (ALL TRELLIS BURNERS) GABR30CX-NG / -LP 30” FREESTANDING (ALL TRELLIS BURNERS) DELUXE CART GMBR30-NG / -LP 30” BUILT-IN (SEAR AND TRELLIS BURNERS) GMBR30CX-NG / -LP 30”...

  • Page 5: Rating Labels

    P/N 009273 REV A PRECAUTIONS - BEFORE YOU USE YOUR GRILL When properly cared for, your Hestan grill will provide safe, reliable service for many years. However, extreme care must be used since the grill produces intense heat, which can cause serious injury or even death if the instructions are not followed carefully.

  • Page 6: Precautions

    Do not attempt to repair or replace the explode. hose itself. Contact your Hestan dealer for genuine replacement P/N 006256. 25. Do not use aluminum foil to line cooking grates or the drip tray. This will alter the airflow 12.

  • Page 7: Regulatory / Code Requirements

    1. When you have your cylinder filled, be sure you tell the supplier to fill it to no more than 80% Your Hestan grill has provision for mounting onto a mobile cart if you choose to do so. Contact of its total capacity.

  • Page 8: Installation

    If your enclosure (island) is combustible, then an insulated jacket manufactured by Hestan, is required. See INSULATED JACKET dimensions below to make allowances in your enclosure for this item. A minimum clearance to vertical combustible material is 12” (30 cm) on the sides and the rear of the appliance.
  • Page 9 INSTALLATION (continued) HESTAN DELIVERS THE CONSISTENT CONTROL. ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 10: Gas Connections

    Your Hestan grill for use with Natural Gas is supplied with its own regulator which MUST NOT be removed. If this regulator needs to be replaced, use only the type specified by Hestan for this appliance. To connect the regulator / hose assembly follow the next steps: 1.
  • Page 11 Your Hestan grill for use with LP gas is supplied with a two-stage regulator/hose assembly If you purchased a Hestan Grill on a cart, be sure to restrain the LP cylinder by securing it with for connection to a standard 20 lb. LP gas cylinder. This assembly must be used WITHOUT the retention bolt on the slide-out tray as shown below.
  • Page 12 TO TEST BURNER ADJUSTMENTS • Make sure all control valves are in the “OFF” position. Hestan grills feature the unique Trellis Burner ™ , and infrared Rotisserie and Sear Burners. The following instructions apply only to the Trellis Burner. •...
  • Page 13 Reinstall the control panel and control knobs. Figure 5 VALVE ADJUSTMENTS The valves on your Hestan grill are preset at the factory for optimum performance. However, INFRARED BURNER FLAME ADJUSTMENT the low setting on these valves are adjustable if altitude, low-heat performance, converting from one gas to another, or other factors indicate an adjustment is needed.

  • Page 14: Lighting Instructions

    3. Push and turn selected knob to “HIGH” position. Igniter will spark until flame is established. If your grill is equipped with a Hestan Side Burner, it features a spark-ignition system with flame- 4. Once lit, turn knob to desired flame setting. If spark does not occur, check electrical supply.

  • Page 15: Using Your Grill

    Traditional barbecuing (foods cooked for a long time at low heat) is also possible with your Hestan Grill. As with any new tool, it will take a little practice to get to know your new grill, WE ARE THE how hot it runs, cooking times for your favorite foods, etc.

  • Page 16: Cleaning And Maintenance

    Occasionally, it may be necessary to By using real wood chips in the smoker system of your Hestan grill, you can add extra flavor to all resort to a proprietary stainless steel cleanser to return the surface of the grill to its original of your grilled foods.
  • Page 17 SEAR BURNER CLEANING proper flame characteristics When used correctly, it should not be necessary to clean Hestan Infrared Sear Burners. The hot screen and tiles vaporize anything that falls on them. However, if food debris or drippings were ©2016 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 18 Obstruction or broken chain-drive mechanism – call for service keep your grill clean, dry and covered when not in use. This is even more important when long term storage is required. Always store the grill clean, dry and covered with your Hestan Grill Side burner will not light See “Burner will not light”...
  • Page 19 WIRING SCHEMATIC WIRING SCHEMATIC (continued) ELECTRICAL BOX (30, 36 & 42”) HARNESS 30” ©2016 Hestan Commercial Corporation ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 20: Wiring Schematics

    WIRING SCHEMATIC WIRING SCHEMATIC (continued) (continued) HARNESS 36” HARNESS 42” ©2016 Hestan Commercial Corporation ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 21: Parts List

    PARTS LIST LIMITED WARRANTY (continued) Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Outdoor product: EXTENSIONS TO ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD: www.hestanoutdoor.com. In addition to the One-Year Limited Warranty, the following components have extended warranty coverage as specifically set forth below: 1.

  • Page 22: Hestan Commercial Corporation 3

    This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to Hestan Commercial Products at (888) 905-7463 ©2016 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 23 GRILLING IS AN OBSESSION – OUR OUTDOOR PRODUCTS ARE THOUGHTFULLY DESIGNED AND OVER-ENGINEERED TO DELIVER THE UTMOST IN OUTDOOR PERFORMANCE.
  • Page 24 Nous sommes reconnaissants et fiers du fait que vous ayez choisi Hestan, et nous espérons que vous nous resterez fidèle. Nous prenons votre décision d’avoir choisi Hestan très au sérieux et vous promettons de vous offrir ce qui se fait de mieux.
  • Page 25 à une opération d’entretien. LIRE CE MANUEL ATTENTIVEMENT ET ENTIÈREMENT AVANT D’UTILISER LE GRIL POUR LIMITER LES RISQUES D’INCENDIE, DE BRÛLURES OU D’AUTRES BLESSURES. CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE. ©2016 Hestan Commercial Corporation ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 26: Numéro De Modèle

    MODÈLES ENCASTRÉS MODÈLES POUR CHARIOT DE QUALITÉ SUPÉRIEUR Numéro de Modèle Description Numéro de Description GABR30-NG / -LP 30 po ENCASTRÉ (TOUS TRELLIS BURNERS) Modèle GMBR30-NG / -LP 30 po ENCASTRÉ (BRÛLEURS DE SAISIE ET TRELLIS BURNERS) GABR30CX-NG / -LP 30 po AUTOSTABLE (TOUS TRELLIS BURNERS), CHARIOT DE QUALITÉ...
  • Page 27 PRÉCAUTIONS À PRENDRE AVANT D’UTILISER CE GRIL S’il est bien entretenu, ce gril Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Il convient toutefois de faire preuve d’extrême prudence car le gril dégage une chaleur intense qui peut causer des blessures graves, voire même mortelles, si les instructions ne sont pas suivies à...

  • Page 28: Précautions

    S’adresser au concessionnaire Hestan pour une pièce de rechange authentique, n° réf. 006256. commandes, ce qui peut faire fondre les boutons de réglage, les fils ou les allumeurs et accroître le 12.

  • Page 29: Respect De La Réglementation Et Des Codes En Vigueur

    évacue la vapeur de gaz propane pour dissiper cet excès de pression. Cette vapeur est combustible et peut par conséquent s’enflammer. Pour réduire ce risque, prendre les mesures de Ce gril Hestan peut être monté sur un chariot mobile si on le désire. Se renseigner auprès du sécurité suivantes : concessionnaire Hestan pour le chariot qui convient au gril.

  • Page 30: Implantation Et Assemblage

    Ne PAS installer cet appareil au-dessus, en dessous ou à côté d’une construction combustible non protégée. Si l’enceinte (île) est combustible, une enveloppe protectrice isolante fabriquée par Hestan est requise. Voir plus loin les dimensions de l’ENVELOPPE PROTECTRICE ISOLANTE pour en tenir compte dans l’enceinte.
  • Page 31 [91,4] REF. COFFRET ÉLECTRIQUE 10 x 11 po SITUÉ SUR LA PAROI INTÉRIEURE ARRIÈRE DE L’ENCEINTE 8,0 MIN. OUÏE D’AÉRATION DE 10 po (64,5 cm [20,3] MIN. DES DEUX CÔTÉS ET À L’ARRIÈRE VUE DE FACE ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 32: Raccordements De Gaz

    Avoir les numéros de modèle et de série à portée de la main pour téléphoner. Le gril Hestan fonctionnant au gaz naturel est équipé de son propre détendeur qui NE DOIS PAS être déposé. S’il s’avère nécessaire de remplacer le détendeur, n’utiliser que le type spécifié par Hestan pour cet appareil.
  • Page 33 RETENUE DE BOUTEILLE DE GPL Si le gril Hestan est monté sur un chariot, veiller à maintenir la bouteille de GPL en l’assujettissant au Le gril Hestan fonctionnant au GPL est équipé d’un ensemble détendeur à deux étages / flexible permettant le raccordement à...
  • Page 34 être remplacés comme tel. Ne pas essayer de réparer ou remplacer le tuyau seul. S’adresser au concessionnaire Hestan pour une pièce de rechange authentique, n° réf. 006256. Contrôler l’étanchéité de tous les raccords d’alimentation en gaz avant chaque utilisation. Il est pratique de conserver un flacon pulvérisateur d’eau savonneuse près du robinet d’arrêt de la conduite...
  • Page 35 Figure 5 RÉGLAGES DE ROBINETS Les robinets de ce gril Hestan sont préréglés à l’usine pour permettre des performances optimales. La RÉGLAGE DE FLAMME DE BRÛLEUR À INFRAROUGE position de feu doux de ces robinets est réglable si l’altitude, le rendement à feu doux, la conversion Les brûleurs à...

  • Page 36: Instructions D'allumage

    étincelles jusqu’à ce qu’une flamme soit obtenue. Si le gril est équipé d’un brûleur latéral Hestan, il est doté d’un système d’allumage à étincelles avec 4. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton à la position correspondant au réglage de flamme détection de flamme qui ranime la flamme si elle s’éteint.

  • Page 37: Utilisation Du Gril

    à mesure que les jus remontent à la surface et s’écoulent naturellement autour. La position du brûleur de tournebroche Hestan fait en sorte que les flambées soudaines ne soient pas possibles et que la chaleur ne soit pas dirigée vers l’utilisateur quand le couvercle est ouvert. Les viandes seront cuites plus uniformément, plus tendres et plus juteuses quand elles sont grillées lentement sur un tournebroche Hestan.

  • Page 38: Nettoyage Et Entretien

    L’utilisation d’une housse de gril Hestan contribuera grandement à empêcher ce genre de contamination. Il est possible, en utilisant de vrais copeaux de bois dans le système de fumoir de ce gril Hestan, d’ajouter de la saveur à tous les aliments grillés.
  • Page 39 L’attache arrière des Les allumeurs à incandescence de ce gril Hestan n’exigent aucun entretien et sont bien protégés des brûleurs doit reposer à plat et ne pas se déplacer d’un côté à l’autre. Pour plus de détails sur la mise en débris qui tombent dessus.
  • Page 40 Hestan. Un gril sale attire les insectes et les rongeurs, ce qui n’est pas hygiénique du tout. Les rongeurs sont en outre connus pour mordiller l’isolant des fils, ce qui Le brûleur latéral ne s’allume pas...

  • Page 41: Schémas De Câblage

    SCHÉMAS DE CÂBLAGE SCHÉMAS DE CÂBLAGE (suite) COFFRET ÉLECTRIQUE (30, 36 et 42 po) FAISCEAU 30 po ©2016 Hestan Commercial Corporation ©2016 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 42 SCHÉMAS DE CÂBLAGE SCHÉMAS DE CÂBLAGE (suite) (suite) FAISCEAU 36 po FAISCEAU 42 po ©2016 Hestan Commercial Corporation ©2016 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 43: Service

    LISTE DES PIÈCES GARANTIE LIMITÉE (suite) Visiter le site Web Hestan pour consulter la liste des pièces de ce produit de plein air Hestan : ALLONGEMENTS AU-DELÀ DE LA PÉRIODE DE GARANTIE LIMITÉE D’UN AN: www.hestanoutdoor.com. En plus de la Garantie limitée d’un an, les composants qui suivent bénéficient d’un prolongement de la garantie comme indiqué...
  • Page 44 La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter d’autres qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à Hestan Commercial Products au (888) 905-7463 ©2016 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 45 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2016 Hestan Commercial Corporation P/N 008980 REV 00...

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