Table Of Contents - Garland SCO-GS-10S Installation, Operation And Maintenance Manual

TABLE OF CONTENTS

Safety Notices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS . . . . . 7
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Rating Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Installation
Equipped With Casters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Installation of Double Deck Models . . . . . . . . . . . 8
Gas Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Gas Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Electrical Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Power Failure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Ventilation and Air Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Installation of Direct Flue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
TESTING AND ADJUSTMENTS . . . . . . . . . 11
Adjustments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
To Conserve Energy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Part Number 4530588 1/15
Of Ovens
OPERATING INSTRUCTIONS. . . . . . . . . . . . 12
Sunfi re 200 Solid
Electromechanical Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
In Off Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Start Up. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Fan Speed Selection (If equipped). . . . . . . . 12
Single Fan Speed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Lights (If equipped). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Cool Down. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Temperature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
PERFORMANCE RECOMMENDATIONS . . 13
COOKING GUIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
PROBLEM/SOLUTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . 15
CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . 15
Break-In Period . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Interior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Fan Area Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Motor Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
State Control with
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