Tabela De Regulações - Siemens Teppan Yaki Instruction Manual

Tabela de regulações
As indicações presentes nas tabelas são valores de
referência e aplicam-se a um aparelho pré-aquecido.
Carne/aves
Alimento para assar Temperatura
Bife, no ponto saltear 230 - 240 °C
assar 180 °C
Bife do cachaço, sem 210 - 220 °C
osso
Medalhões de porco 170 - 180 °C
Escalope, porco ou vitela, 190 - 200 °C
panado
Bife de peru 210 - 220 °C
Bife de frango 180 - 190 °C
Carne às tiras, vitela ou 200 - 210 °C
porco, marinada
Tiras de peito de peru 180 - 190 °C
Carne picada 230 - 240 °C
Hambúrguer 180 - 190 °C
Peixe
Alimento para assar Temperatura
Filete de peixe 190 - 200 °C
Bife de salmão 170 - 180 °C
Bife de atum 190 - 200 °C
Gambas 210 - 220 °C
Legumes
Alimento para assar Temperatura
Cenouras, em juliana 190 - 200 °C
Tiras de pimento 200 - 210 °C
Beringela, em fatias 200 - 210 °C
Curgete, em fatias 190 - 200 °C
Rodelas de cebola 190 - 210 °C
Cogumelos, em fatias 230 - 240 °C
Batatas, cozidas, em 210 - 220 °C
fatias
--------
Os valores podem variar conforme o tipo e a
quantidade do alimento a cozinhar.
Só coloque o alimento a cozinhar quando o tempo de
pré-aquecimento tiver decorrido.
Tempo de cozedura Quantidade/espessura
2 - 3 min. de cada lado aprox. 2 cm
5 - 7 min.
15 - 20 min. aprox. 2 cm
13 - 17 min. máx. 2 cm
10 - 13 min. 0,5 - 1 cm
8 - 15 min. 1 - 1,5 cm
15 - 20 min. 2,5 - 3 cm
8 - 10 min. 600 - 700 g
7 - 9 min. 600 - 700 g
9 - 11 min. aprox. 600 g
13 - 16 min. máx. 1 cm
Tempo de cozedura Quantidade/espessura
7 - 10 min. aprox. 2 cm
18 - 20 min. aprox. 3 cm
18 - 20 min. aprox. 3 cm
8 - 10 min. de 30 g cada
Tempo de cozedura Quantidade/espessura
6 - 8 min. aprox. 500 g
4 - 6 min. aprox. 500 g
6 - 8 min. aprox. 500 g
6 - 8 min. aprox. 500 g
5 - 7 min. aprox. 500 g
10 - 12 min. aprox. 500 g
10 - 12 min. aprox. 500 g
Utilizar o aparelho
Informação
por ex. entrecosto, lombo, picanha. O
bife está no ponto quando sai molho
da carne.
Pressionar na placa, virar várias
vezes.
Use óleo suficiente, para que os pana-
dos não fiquem secos nem queimem.
Distribua bem as tiras de carne /
aves, sem que toquem umas nas
outras.
Distribua bem as tiras de carne /
aves, sem que toquem umas nas
outras.
Informação
usar para cozinhar tipos de peixe ade-
quados, por ex. salmão, atum, tambo-
ril, perca, lúcio. Para que os filetes de
peixe não adiram muito, podem ser
passados por farinha antes de cozi-
nhados. Comece a cozinhar com o
lado da pele virado para baixo e, se
possível, vire apenas uma vez.
Informação
Salgar a beringela antes de cozinhar,
deixar repousar durante 30 minutos e
secar.
pt
37